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28 electrolux anwendungen, tabellen und tipps
Brattabelle
Fleischart
Rindfleisch
Schmorbraten
Roastbeef oder
Filet
- innen rot
- innen rosa
- durch gebraten
Schweinefleisch
Schulter, Nacken,
Schinkenstück
Kotelett, Kassler
Hackbraten
Schweinehaxen
(vorgekocht)
Kalbfleisch
Kalbsbraten
Kalbshaxen
Lamm
Lammkeule,
Lammbraten
Lammrücken
Wild
Hasenrücken,
Hasenkeulen
Reh-/ Hirsch-
rücken
Reh-/ Hirschkeule
Menge
Backofenfunktion
1-1,5 kg
je cm
Höhe
je cm
Höhe
je cm
Höhe
1-1,5 kg
1-1,5 kg
750 g-1 kg
750 g-1 kg
1 kg
1,5-2 kg
1-1,5 kg
1-1,5 kg
bis 1 kg
1,5-2 kg
1,5-2 kg
Einsatz
ebene
Ober-/
Unterhitze
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Ober-/
Unterhitze
Ober-/
Unterhitze
Ober-/
Unterhitze
Tempe-
ratur
Std.: Min.
°C
1
200-250
190-
1
1)
200
1
180-190
1
170-180
1
160-180
1
170-180
1
160-170
1
150-170
1
160-180
1
160-180
1
150-170
1
160-180
220-
3
1)
250
1
210-220
1
200-210
Zeit
2:00-2:30
je cm Höhe
0:05-0:06
0:06-0:08
0:08-0:10
1:30-2:00
1:00-1:30
0:45-1:00
1:30-2:00
1:30-2:00
2:00-2:30
1:15-2:00
1:00-1:30
0:25-0:40
1:15-1:45
1:30-2:15
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