Bauknecht ELV 8260 Benutzerhandbuch Seite 35

TABLEAU DESCRIPTIF DES FONCTIONS DU FOUR
OFF
LAMPE
CONVECTION
NATURELLE
CONVECTION FORCÉE
GRIL
TURBO GRIL
DÉCONGÉLATION
TURBOFAN
CHALEUR PULSÉE
CHAUFFAGE
INFÉRIEUR +
VENTILATEUR
CHAUFFAGE
INFÉRIEUR
BOUTON FONCTIONS
Pour interrompre la cuisson et éteindre le four.
Pour allumer/éteindre la lumière à l'intérieur du four.
Pour cuire n'importe quel type de plat sur un seul gradin. Utilisez le 2e gradin. Préchauffez le
four à la température souhaitée. Placez les aliments à l'intérieur du four dès que le voyant du
thermostat s'éteint.
Pour cuire les viandes et les gâteaux avec garniture liquide (salées ou sucrées) sur un gradin
unique, des pizzas sur un ou deux gradins. Cette fonction permet d'obtenir des surfaces et des
bases uniformément dorées et croustillantes. Pour cuire sur 2 gradins, inverser la position des
plats dans le four à mi-cuisson afin d'obtenir une cuisson plus homogène. Utilisez le 2e gradin
pour les cuissons sur un seul gradin. Pour les cuissons sur deux gradins, utilisez le 1er et le 3e
gradins. Préchauffez le four à la température souhaitée et placez-y les aliments quand le signal
sonore indique que la température programmée est atteinte.
Pour cuire les entrecôtes, les brochettes, les saucisses ; faire gratiner les légumes ou dorer le
pain. Nous suggérons de positionner le plat sur le 4e gradin. Pour cuire les viandes, nous
conseillons d'utiliser une lèchefrite pour récolter le jus de cuisson. La placer sur le 3e gradin en
ajoutant environ un demi-litre d'eau. Préchauffez le four 3 5min. La porte du four doit rester
fermée pendant la cuisson.
Pour griller les gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets). Placez-les sur les gradins
centraux. Nous conseillons d'utiliser une lèchefrite pour récolter le jus de cuisson. La placer sur
le 1er/2e gradin en ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il est conseillé de retourner la viande
pendant la cuisson pour obtenir un brunissage homogène des deux côtés. Il n'est pas nécessaire
de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée.
Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez l'aliment sur le gradin central. Laissez-le
dans son emballage pour empêcher que la surface ne se déshydrate.
Pour des aliments à base croustillante avec une surface moelleuse. Idéale pour cuire sur un seul
niveau des tartes avec composé liquide sans base précuite (ex. croustades, tartes aux prunes,
tarte à la ricotta et pizzas très garnies). Il est conseillé de placer les aliments sur le 2° gradin de
cuisson. Préchauffez le four avant d'y introduire les aliments.
Cette fonction est idéale pour les produits surgelés (ex. pizzas, frites, strudel, lasagnes). Suivez
les indications figurant sur l'emballage.
Pour cuire simultanément sur deux gradins des aliments, mêmes différents, nécessitant la même
température de cuisson (ex : poisson, légumes, gâteaux). La fonction permet de cuire sans
transmettre les odeurs d'un aliment à l'autre. Utilisez le 2e gradin pour les cuissons sur un seul
gradin. Pour les cuissons sur deux niveaux, utilisez les 1er et 3e gradins. Préchauffer le four à la
température voulue avant cuisson.
Pour terminer la cuisson d'aliments à consistance très liquide et obtenir des bases croquantes et
dorées. Utile également pour concentrer les sauces et les jus. Il est conseillé de placer les
aliments sur le 2e gradin de cuisson. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
Pour dorer le fond des aliments à la fin d'une cuisson. Placez l'aliment sur le 1er/ 2e gradin. La
fonction peut être utilisée pour terminer les cuissons lentes, comme celles des ragoûts de
viandes et légumes ; utilisez le 3e gradin de cuisson. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
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