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Anwendung der "Chef Touch" Methode
Im folgenden werden die 3 verschiedenen Zubereitungsmethoden Chef Touch beschrieben:
• KitchenAid Vakuumkammer,
• KitchenAid Schnellkühler,
• KitchenAid Dampfbackofen.
Die Funktion "Chef Touch" kann auf verschiedene Arten je nach Gewohnheit des Konsumenten eingesetzt
werden
A) Sofortiger Verzehr
Wird für die Zubereitung mit der Methode "Chef Touch" empfohlen und stellt die beste Nutzungsart für
diese Garmethode vor. Dazu gehören die Vorbereitung des Beutels, das Garen und der Verzehr ohne
weitere Lagerung der Speisen. Ideal, wenn "Chef Touch" für die Vorbereitung eines Mittag- oder
Abendessens für den gleichen Tag eingesetzt wird.
LEBENSMITTEL
ZUBEREITUNG
B) Kurze Aufbewahrungsdauer (max. 48 Stunden)
Empfohlen für Lebensmittel, die nach dem Abkühlen verzehrt werden oder zum Aufwärmen für Gerichte,
die am Tag zuvor zubereitet wurden. Der Schnellkühler reduziert die Temperatur der Speisen.
Dazu gehören die Vorbereitung des Beutels, das Schnellkühlen auf Kühlschranktemperatur und das Lagern
im Kühlschrank (+4°C) für maximal 48 Stunden vor dem Verzehr.
LEBENSMITTEL
ZUBEREITUNG
C) Längere Lagerung
Wird für Verbraucher empfohlen, die Ihre Gerichte im Voraus zubereiten und diese dann einige Zeit später
für den Verzehr erwärmen. Diese Methode eignet sich für alle Arten von Lebensmitteln, die für die
Methode "Chef Touch" empfohlen werden. Dazu gehören die Vorbereitung des Beutels, das Schnellkühlen
auf Kühlschranktemperatur und das Lagern im Gefrierschrank (-18°C)
LEBENSMITTEL
ZUBEREITUNG
Lebensmittel und Zutaten
Damit Sie immer eine Spitzenprodukt erhalten, beachten Sie bitte die folgenden Hinweise:
• Kaufen Sie nur Produkte bester Qualität
• Wählen Sie stets frische Lebensmittel, die nicht zuvor eingefroren oder tiefgefroren waren, da die
Qualität des Endproduktes darunter leiden würde
Z
UBEREITUNG DES PRODUKTS:
Achten Sie bei der Zubereitung der Gerichte stets auf die Einhaltung grundlegender Hygienevorschriften:
• Waschen Sie stets Ihre Hände vor dem Umgang mit Lebensmitteln und wiederholen Sie das
Händewaschen auch während der Zubereitung.
• Stellen Sie sicher, dass alle Arbeitsflächen in der Küche, alle Küchengeräte und Behälter gründlich
gereinigt und desinfiziert sind.
• Halten Sie Insekten und Haustiere von den Lebensmittel und aus der Küche fern.
• Waschen Sie das Gemüse immer direkt vor dem Garen.
• Wir empfehlen Ihnen, immer auf saubere Arbeitsflächen und/oder Utensilien für die Zubereitung der
Lebensmittelarten zu achten und diese zwischen der einen und der nächsten Anwendung zu
desinfizieren (d.h. verwenden Sie erst ein Schneidbrett zum Schneiden von Fleisch und ein anderes
Schneidbrett zum Schneiden von Gemüse).
• Wir empfehlen Ihnen, die Lebensmittel zügig zuzubereiten und nicht lange bei Raumtemperatur liegen
zu lassen.
VAKUUMIEREN
GARVORGANG
VAKUUMIEREN
GARVORGANG
VAKUUMIEREN
GARVORGANG
VERZEHR
LAGERUNG IM
ABKÜHLEN
KÜHLSCHRANK
LAGERUNG IM
SHOCKGEFRIEREN
KÜHLSCHRANK
42
ERWÄRMEN
VERZEHR
ERWÄRMEN
VERZEHR
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