Bauknecht BLCE 7106 Benutzer- Und Wartungshandbuch Seite 16

TABELLE FUNKTIONSBESCHREIBUNGEN
OFF
LAMPE
AUFTAUEN
WARMHALTEN
AUFGEHEN
LASSEN
FLEISCH
NIEDERTEMP.
FISCH
NIEDERTEMP.
OBER- &
UNTERHITZE
UMLUFT
HEISSLUFT
MAXI GAREN
FUNKTIONSWAHLKNOPF
Zum Unterbrechen des Garvorgangs und Abschalten des Geräts.
Zum Ein-/Ausschalten der Innenbeleuchtung.
Zur Beschleunigung des Auftauens von Speisen. Es wird empfohlen, das Gar-
gut auf die mittlere Ebene zu geben. Es wird empfohlen, die Lebensmittel in
ihrer Verpackung aufzutauen, um dem Austrocknen der Oberfläche vorzu-
beugen.
Hält frisch zubereitete Speisen warm und knusprig (z. B. Fleisch, Frittiertes,
Aufläufe). Es wird empfohlen, das Gargut auf die mittlere Ebene zu geben. Die
Funktion schaltet sich nur ein, wenn die Temperatur im Geräteinneren unter
65°C beträgt.
Für optimales Gehen von süßen oder salzigen Hefeteigen. Damit der Teig
optimal geht, schaltet sich die Funktion nur ein, wenn die Temperatur im
Geräteinneren unter 40°C beträgt. Stellen Sie den Teig auf die 2. Ebene. Ein
Vorheizen des Backofens ist nicht notwendig.
Für zartes Garen von Fleisch bei 90°C. Mit dieser Funktion für langsames
Garen bleibt das Gargut zarter und saftiger. Für Braten empfiehlt sich, das
Stück zuerst in der Pfanne rundum anzubraten, damit das Fleisch saftig bleibt.
Die Garzeiten variieren von 4 Stunden für Braten mit 1 kg bis 6-7 Stunden für
Braten mit 3 kg. Für ein optimales Garergebnis empfiehlt es sich, die Backo-
fentür während des Garvorgangs möglichst geschlossen zu halten und zur
Kontrolle der Fleischinnentemperatur ein Backofenthermometer zu verwen-
den.
Für zartes Garen von Fisch bei 85°C. Mit dieser Funktion für langsames Garen
bleibt das Gargut zarter und saftiger. Dank der niedrigen Temperaturen bräunt
die Speise nicht an und das Garergebnis ist ähnlich wie beim Dampfgaren. Die
Garzeiten variieren von 2 Stunden für Fische mit 300 g. bis 4-5 Stunden für
Fische mit 3 kg. Für ein optimales Garergebnis empfiehlt es sich, die Backofen-
tür während des Garvorgangs möglichst geschlossen zu halten, damit die Wär-
me nicht entweicht.
Zur Zubereitung aller Arten von Gerichten auf nur einer Einschubebene. Verwen-
den Sie die 2. Ebene. Zum Backen von Pizza sowie salzigen oder süßen Kuchen
mit flüssiger Füllung verwenden Sie hingegen die 1. Ebene. Heizen Sie den Backo-
fen vor, bevor Sie die Speisen in den Garraum stellen.
Zum Garen von Fleisch und Backen von salzigen oder süßen Kuchen mit flüs-
siger Füllung auf einer Ebene. Verwenden Sie die 2. Ebene. Es wird empfohlen,
den Backofen vor dem Garvorgang vorzuheizen.
Zum gleichzeitigen Garen von mehreren, auch verschiedenen Speisen bei der
selben Gartemperatur auf zwei Ebenen (z. B. Fisch, Gemüse, Kuchen). Die
Funktion erlaubt das Garen ohne Geschmacksübertragung von einer Speise
auf die anderen. Es wird empfohlen, zum Garen auf nur einer Ebene die 2.
Ebene zu verwenden. Zum Garen auf zwei Ebenen wird empfohlen, den Back-
ofen vorzuheizen und die 1. und 3. Ebene zu verwenden.
Zum Garen von großen Fleischstücken (über 2,5 kg). Verwenden Sie die 1.
oder 2. Ebene, je nach Größe des Fleischstücks. Ein Vorheizen des Backofens
ist nicht notwendig. Es wird empfohlen, das Fleisch während des Garvorgangs
zu wenden, um eine gleichmäßigere Bräunung auf beiden Seiten zu errei-
chen. Es wird empfohlen, das Fleisch ab und an zu begießen, damit es nicht
austrocknet.
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