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Fleisch
Fleisch
Rinderschmorbraten
(z. B. Hochrippe)
Rinderlende
Roastbeef rosa*
Steaks, durchgegart
Steaks, rosa
Schweinefleisch ohne
Schwarte
(z. B. Nacken)
Schweinefleisch mit
Schwarte**
(z. B. Schulter, Haxe)
Kasseler mit Knochen
Hackbraten
Würstchen
Kalbsbraten
Lammkeule ohne Knochen
*
Wenden Sie Roastbeef nach der Hälfte der Zeit. Wickeln Sie es nach dem Garen in Alufolie und
lassen Sie es im Backofen 10 Minuten ruhen.
** Schneiden Sie bei Schweinefleisch die Schwarte ein und legen Sie es, wenn es gewendet werden
soll, zuerst mit der Schwarte nach unten ins Geschirr.
*** Universalpfanne in Höhe 1 einschieben.
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen. Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richt
werte. Sie sind abhängig von Qualität und Beschaffen
heit des Fleisches.
Gewicht
Geschirr
1 kg
geschlossen
1,5 kg
2 kg
1 kg
offen
1,5 kg
2 kg
1 kg
offen
Rost***
Rost***
1 kg
offen
1,5 kg
2 kg
1 kg
offen
1,5 kg
2 kg
1 kg
geschlossen
750 g
offen
ca. 750 g Grillblech
1 kg
offen
2 kg
1,5 kg
offen
Höhe
Heizart
Temperatur
ºC, Grill
2
t
210 230
2
t
210 230
2
t
210 230
2
t
200 220
2
t
190 210
2
t
180 200
2
R
240 250
5
x
Stufe SSS
5
x
Stufe SSS
2
R
190 210
2
R
180 200
2
R
170 190
2
R
210 230
2
R
200 220
2
R
190 210
2
t
220 240
2
R
170 190
4
x
Stufe SSS
2
t
200 220
2
t
180 200
2
R
170 190
Dauer,
Minuten
80
90
120
70
80
90
40
25
20
100
140
160
100
120
140
70
70
15
100
120
120
29
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