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Empfehlungen zum
Kochen
Sehr stark
Flamme
Kochen, braten,
3-fach
dünsten, Paellas,
Flamme
asiatische Speisen.
Schnell-
Schnitzel, Beefsteak,
kochstelle
Omeletts, Frittiertes
Mittlelschnelle
Dampfkartoffeln,
kochstelle
frisches Gemüse,
Eintopf, Teigwaren.
Hilfskochstelle
Kochen : Topfgerichte,
Milchreis,
karamellisieren
Elektrische Kochplatten
Diese Empfehlungen sind rein informativ
Starke
Flamme
Vor der ersten Benutzung muss die Platte 5 Minuten
lang ohne Kochgerät und mit dem Regler auf maximaler
Leistung erhitzt werden. Während dieses Zeitraum ist
eine Rauch- und Geruchsbildung normal, diese
verschwinden dann bei der Benutzung. Außer bei dieser
ersten Erhitzung dürfen die Platten nie ohne darauf
befindliche Kochgeräte benutzt werden. Es wird
empfohlen, den Schalter zu Beginn des Kochens auf
maximale Leistung zu stellen, und die Leistung danach
und je nach Menge und Art der Lebensmittel durch
Stellung auf eine mittlere Position zu verringern. Zur
Nutzung der Nachheizleistung der Kochplatte kann sie
zur Energieeinsparung einige Zeit vor dem Ende des
Kochens ausgeschaltet werden, da der Kochvorgang
durch die in der Platte vorhandenen Energie fortgesetzt
wird. Verwenden Sie Kochgeräte mit einem völlig ebenen
und dicken Boden mit einem Durchmesser, der ungefähr
dem des Erhitzungselements entspricht, und niemals
einen kleineren Durchmesser.
Vermeiden Sie das Überlaufen von Flüssigkeiten auf die
Plattenfläche, und stellen Sie keine Kochgeräte mit
nassem Boden auf die Platten.
Mittlere
Flamme
Aufwärmen und Warm halten:
vorgekochte und zubereitete
Gerichte.
Reis,
Beschamel,
Ragout.
Zubereitete Gerichte aufwärnem und
warm halten, Zuberreitung
schmackhafter Topfgerichte.
Auftauen und
Kochen:
Hülsenfrüchten,
Obst,
Tiefkühlgerichte.
Schwache
Flamme
Dampfkochen:
Fisch, Gemüse.
Zubereiten/
Schmelzen:
Butter,
Schokolade,
Gelatine.
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Kapitel
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