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Rangement correct
Pour des raisons physiques, il existe des zones de températures dif-
férentes dans le compartiment réfrigérateur. La zone la plus froide se
trouve sur la surface de rangement inférieure. Les zones plus chaudes
sont la surface de rangement supérieure et les surfaces de rangement
dans la porte. L'exemple
ci-contre indique à quel
endroit du réfrigérateur se
trouvent les zones de
températures appropriées
pour différents types d'ali-
ments.
Conseil: Les aliments
devraient toujours être
placés couverts ou
emballés dans le comparti-
ment surgélateur, afin
d'éviter
la transmission d'odeurs ou de goûts à d'autres aliments.
Pour l'emballage, utiliser :
– des sachets et films de congélation en polyéthylène;
– des récipients en matière plastique avec couvercle;
– des housses spéciales en plastique avec élastique;
– du papier aluminium.
Congélation et conservation des produits
congelés et surgelés
Le compartiment surgélateur sert à surgeler les aliments et à les main-
tenir à température de surgélation.
Attention!
• Avant de surgeler des aliments ainsi que d'entreposer des aliments
déjà surgelés, la température dans le compartiment surgélateur doit
avoir atteint –18°C ou être inférieure.
• Ne pas congeler de quantités trop grandes, au maximum 2 kg en l'es-
pace de 24 heures. Vous obtenez une meilleure qualité en congelant
les denrées alimentaires rapidement, à cœur.
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