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In diesem Kapitel haben wir einige
Rezepte köstlicher Kaffeespezialitäten
für Sie zusammengestellt, und zwar:
• Cappuccino
• Espresso Macchiato
• Latte Macchiato und
• Coffee Mocha
Cappuccino
zweifarbigen Kapuze (weiß und braun)
der Kapuzinermönche verdankt.
Zutaten:
1 schwarze Espresso-Kapsel (40 ml)
50 bis 80 ml Vollmilch
Kakaopulver zur Dekoration
Zubereitung:
1. Brühen Sie einen Espresso in eine
vorgewärmte Kaffee- oder
Cappuccino-Tasse.
2. Schäumen Sie die Milch auf.
3. Füllen Sie den Espresso mit
flüssiger, heißer Milch auf.
4. Setzen Sie mit einem Esslöffel eine
große Haube festen Milchschaum
auf den Espresso.
5. Bestreuen Sie die Milchschaum-
haube mit etwas Kakaopulver und
servieren Sie den Cappuccino sofort.
Kaffeespezialitäten zubereiten
Der Klassiker
unter den
Espresso-
Spezialitäten,
der seinen
Namen der
Bei all diesen Kaffeespezialitäten
benötigen Sie als Basis:
• aufgeschäumte Milch und
• frisch gebrühten Espresso
Wie Sie mit Ihrer Maschine Espresso
und Milchschaum zubereiten, haben
wir bereits weiter vorne beschrieben.
Nachfolgend ein paar Tipps und
Rezepte.
Espresso Macchiato
Zutaten:
1 schwarze Espresso-Kapsel (40 ml)
1 bis 2 Esslöffel Vollmilch
Zubereitung:
1. Brühen Sie einen Espresso in eine
vorgewärmte Espresso-Tasse.
2. Schäumen Sie die Milch auf.
3. Geben Sie die aufgeschäumte
Milch löffelweise hinzu, so dass
der Espresso „gefleckt"
(ital. macchiato) aussieht.
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Ein „gefleckter"
Espresso für den
eiligen Genießer.
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