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Geschirr
Sie können jedes hitzebeständige, mikrowellengeeignete
Geschirr verwenden. Bratformen aus Metall sind nur zum Bra-
ten ohne Mikrowellen geeignet.
Das Geschirr kann sehr heiß werden. Benutzen Sie Topflappen
zum Herausnehmen.
Stellen Sie heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Küchen-
tuch ab. Ist die Unterlage nass oder kalt, kann das Glas sprin-
gen.
Hinweise zum Braten
Verwenden Sie zum Braten von Fleisch und Geflügel eine hohe
Bratform.
Prüfen Sie, ob Ihr Geschirr in den Garraum passt. Es darf nicht
zu groß sein.
Fleisch:
Bedecken Sie den Boden des Geschirrs knapp mit Flüssigkeit.
Für Schmorbraten geben Sie etwas mehr Flüssigkeit zu. Wen-
den Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit. Wenn der Bra-
ten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abgeschalteten,
geschlossenen Backofen ruhen. So kann sich der Fleischsaft
besser verteilen.
Geflügel:
Wenden Sie die Fleischstücke nach
Hinweise zum Grillen
Hinweise
Grillen Sie immer bei geschlossener Backofentür und heizen
■
Sie nicht vor.
Rindfleisch
Rinderschmorbraten, ca.
1 kg
Rinderschmorbraten,
ca. 1,5 kg
Rinderschmorbraten,
ca. 2 kg
Rinderfilet medium,
ca. 1 kg
Rinderfilet medium,
ca. 1,5 kg
Rostbeef medium,
ca. 1 kg
Steaks medium, 3 cm
dick
Kalbfleisch
Hinweis: Wenden Sie Kalbsbraten und -haxe nach der Hälfte
der Zeit. Zum Schluss noch ca. 10 Minuten stehen lassen.
Kalbfleisch
Kalbsbraten, ca. 1 kg
Kalbsbraten, ca. 1,5 kg
Kalbsbraten, ca. 2 kg
Kalbshaxe, ca. 1,5 kg
34
der Zeit.
Z
Zubehör
Höhe
geschlossenes
1
Geschirr, Rost
geschlossenes
1
Geschirr, Rost
geschlossenes
1
Geschirr, Rost
geschlossenes
1
Geschirr, Rost
geschlossenes
1
Geschirr, Rost
offenes Geschirr,
1
Rost
Universalpfanne +
1
Rost
3
Zubehör
geschlossenes Geschirr,
Rost
geschlossenes Geschirr,
Rost
geschlossenes Geschirr,
Rost
geschlossenes Geschirr,
Rost
Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke. Steaks sollten
■
mindestens 2 bis 3 cm dick sein. So bräunen sie gleichmä-
ßig und bleiben schön saftig. Salzen Sie Steaks erst nach
dem Grillen.
Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange. Wenn Sie mit
■
einer Gabel ins Fleisch stechen, verliert es Saft und wird tro-
cken.
Dunkles Fleisch z. B. vom Rind bräunt schneller als helles
■
Fleisch vom Kalb oder Schwein. Grillstücke aus hellem
Fleisch oder Fisch sind oft an der Oberfläche nur hellbraun,
innen trotzdem gar und saftig.
Der Grillheizkörper schaltet sich automatisch aus und wieder
■
ein. Das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach
der eingestellten Grillstufe.
Hinweise zum Dünsten
Verwenden Sie zum Dünsten von Fisch ein Geschirr mit Deckel.
Geben Sie zwei bis drei Eßlöffel Flüssigkeit und etwas Zitronen-
saft oder Essig ins Geschirr.
Rindfleisch
Hinweise
Wenden Sie Rinderschmorbraten nach
■
Zum Schluss noch ca. 10 Minuten stehen lassen.
Wenden Sie Rinderfilet und Roastbeef nach der Hälfte der
■
Zeit. Zum Schluss noch ca. 10 Minuten stehen lassen.
Wenden Sie Steaks nach
■
Ober-/Unterhitze
%
■
+
Grill groß
■
Heizart
Temperatur °C,
Grillstufe
190-210
%
180-200
%
170-190
%
180-200
%
200-220
%
240-260
%
3
+
Heißluft
3
■
Thermogrillen
4
■
Höhe
Heizart
Temperatur °C Mikrowellen-Leis-
1
210-220
3
1
200-210
3
1
190-200
3
1
190-200
4
Y
Z
der Zeit.
Mikrowellen-Leis-
Dauer in Minuten
tung in Watt
-
120-140
-
140-160
-
160-180
90 W
30-40
90 W
45-55
180 W
30-40
-
1. Seite: ca. 10-15
2. Seite: ca. 5-10
tung in Watt
90 W
90 W
90 W
-
und
der Zeit.
Z
Dauer in Minu-
ten
60-70
70-80
80-100
120-130
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