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Dampfgaren
Die Dampfgarstufe
é
kann nur in Verbindung mit dem
Mega System-Dampfgarer (als Sonderzubehör im Fachhandel
erhältlich) angewendet werden.
Schalten Sie die Dampfgarstufe nur bei vollständig abgekühl-
tem Garraum (Raumtemperatur) ein.
Wenn nach dem Einschalten der Dampfgarstufe im Temperatur-
display abwechselnd
und
•
noch nicht ausreichend abgekühlt.
Warten Sie, bis der Garraum abgekühlt ist und schalten Sie die
Dampfgarstufe erneut ein. Der Dampfvorgang wird automatisch
gesteuert.
Gärstufe
In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen
zur Gärstufe
ê
■
zur Herstellung von Hefeteig und Joghurt
■
Schalten Sie die Gärstufe nur bei vollständig abgekühltem Gar-
raum (Raumtemperatur) ein.
Wenn nach dem Einschalten der Gärstufe im Temperaturdis-
play abwechselnd
•
bzw.
nicht vollständig abgekühlt.
Warten Sie, bis der Garraum abgekühlt ist und schalten Sie die
Gärstufe erneut ein.
Verwenden Sie die Gärstufe nicht zusammen mit der Uhrfunk-
tion Vorwahl-Betrieb.
Hefeteig
Achtung!
Oberflächenschäden am Email durch Eingießen kalten Was-
■
sers in den heißen Garraum. Gießen Sie kein kaltes Wasser
in den heißen Garraum.
Oberflächenschäden im Garraum durch destilliertes Wasser.
■
Verwenden Sie nur Leitungswasser.
200 ml Wasser in die Bodenwanne des Garraums gießen.
1.
Schüssel in die Mitte des Rostes stellen und in
2.
Einschubhöhe 1 einschieben.
Gerätetür schließen und die Gärstufe
3.
Der Gärvorgang wird automatisch geregelt. Die Temperatur
ist fest eingestellt.
Nach dem Gärvorgang das Restwasser aus dem Garraum
4.
entfernen.
Kalkrückstände mit etwas Essig auflösen und mit klarem
5.
Wasser nachwischen.
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.
Informationen zur Weiterverarbeitung, weitere Hinweise und
Rezepte finden Sie im zugehörigen Kochbuch.
Hefeteig
Leichte Teige
(z. B. Pizzateig, Hefezopf)
Schwere, fettreiche Teige
(z. B. Stollen, Panettone)
Leichte Brotteige
Schwere Brotteige
erscheint, ist der Garraum
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und -
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- erscheint, ist der Garraum
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einschalten.
Mehlmenge in
Gärdauer in
Gramm
300 - 500
750
500
750
1000
1000
Hinweise
Verwenden Sie zum Dampfgaren nur die Dampfgarstufe.
■
Verwenden Sie zum Dampfgaren nur den Mega System-
■
Dampfgarer.
Verwenden Sie die Dampfgarstufe nicht zusammen mit der
■
Uhrfunktion Vorwahl-Betrieb.
Weitere nützliche Hinweise erhalten Sie in der Gebrauchsan-
■
leitung, die dem Mega System-Dampfgarer beiliegt.
Joghurt
Zubehör und Einhängegitter, Teleskopauszüge oder Einzel-
1.
stecksysteme entfernen.
1 Liter H-Milch (3,5 % Fett) oder pasteurisierte Frischmilch
2.
auf 40 °C erwärmen
oder
1 Liter Frischmilch einmal aufkochen und auf 40 °C abkühlen
lassen.
150 g stichfesten Joghurt zur erwärmten Milch geben, unter-
3.
rühren und gleichmäßig in Gläser oder Schalen füllen. Nicht
mehr als 200 ml in ein Gefäß füllen.
Die befüllten Gefäße mit passendem Deckel oder Frischhalte-
4.
folie abdecken.
Gefäße in gleichmäßigen Abständen auf den gesamten Gar-
5.
raumboden verteilt aufstellen.
Gerätetür schließen und die Gärstufe
6.
Der Gärvorgang wird automatisch geregelt. Die Temperatur
ist fest eingestellt.
Nach 8 Stunden die Gärstufe
7.
für mindestens 15 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Minuten
25 - 30
30 - 35
40 - 60
60 - 80
30 - 40
50 - 70
ê
einschalten.
ausschalten und die Gefäße
ê
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