Garen Mit Dem Schnellkochtopf; Garprogramme; Tipps Zum Kochen; Frittierfunktion - Siemens EH8..SB3-Serie Gebrauchsanleitung

Frittieren
Immer ohne Deckel frittieren.
Die erste Portion zugeben und frittieren.
1.
Die Portion herausnehmen. Wenn die Temperaturanzeige
2.
nicht aufleuchtet, ist das Öl oder Fett noch heiß genug, um
eine weitere Portion zu frittieren. Leuchtet die Anzeige, warten
Sie ab, bis das Signal ertönt und die Anzeige erlischt, bevor
Sie die nächste Portion hineingeben.
Die nächste Portion frittieren.
3.

Garprogramme

Mit diesen Programmen können Sie folgende Gerichte zube-
reiten:
Garpro- Gericht
gramm
Nudeln
˜‚
Kartoffeln
˜ƒ
Reis
˜„
Kartoffelklöße
˜...
Frisches Gemüse, z.B. Brokkoli, Rosenkohl
˜†
Gefrorenes Gemüse, z.B. Rosenkohl, grüne
Bohnen
Pfannengerichte und -gemüse, tiefgekühlt
˜‡
Erhitzen von Würstchen
˜ˆ
Milchreis
˜‰
Berliner, Donuts, Churros frittieren
˜Š

Tipps zum Kochen

In Blöcken tiefgefrorene Lebensmittel
Zubereitung von Lebensmitteln, die viel
Flüssigkeit abgeben (z.B. Fischfilet)
Zubereitung von Lebensmitteln, die stark
schäumen (z.B. Nudeln)
Einkochen von Lebensmitteln
Lebensmittel, z.B. Kartoffeln, sind
ungleichmäßig gekocht
Das akustische Signal ertönt nicht

Frittierfunktion

Diese Funktion ermöglicht den Frittiervorgang auf den vorderen
Kochstellen mit einer Temperaturregulierung der Pfanne.
Vorteile beim Frittieren
Die Kochstelle heizt nur, wenn dies notwendig ist. Sie sparen
dabei Energie. Öl und Fett werden nicht überhitzt.
Hinweise
Niemals Öl, Butter oder Fett unbeaufsichtigt erhitzen.
■
Die Pfanne in die Mitte der Kochstelle setzen. Beachten Sie,
■
dass der Durchmesser des Pfannenbodens passt.
Pfanne nicht mit Deckel verwenden. Andernfalls kann die
■
Temperatur nicht automatisch reguliert werden. Sie können
Hinweis: Tiefgefrorene Speisen in kleinen Portionen frittieren.
Andernfalls kühlt das Öl oder Fett zu stark ab. Beispiel:
Tiefgefrorene Pommes frites: 1,5 l Öl oder Fett für eine 150 g
Portion Pommes frites.

Garen mit dem Schnellkochtopf

Nach den Angaben des Herstellers Flüssigkeit zugeben.
Hülsenfrüchte im Temperaturbereich von 100 ºC garen.
Schaum abschöpfen und Schnellkochtopf verschließen.Garvor-
gang im Temperaturbereich von 120 ºC fortsetzen.
Das gewünschte Garprogramm auswählen
Kochsensor berühren.
1.
In den folgenden 10 Sekunden das Symbol
2.
Anzeige
In den nächsten 10 Sekunden mit dem Finger über das Pro-
3.
grammierfeld fahren, bis das gewünschte Programm
erscheint.
Das Programm ist nun ausgewählt.
Bis die entsprechende Temperatur erreicht wird, leuchtet das
Temperatursymbol weiter. Ist die Temperatur erreicht, ertönt ein
Signal und das Temperatursymbol erlischt.
Garprogramme ausschalten.
Kochstelle auswählen und im Programmierfeld auf 0 stellen.
Tiefgefrorene Lebensmittel, z.B. Spinat, in das Kochgefäß geben. Nach den Angaben
des Herstellers Flüssigkeit zugeben. Deckel auflegen. Den Temperaturbereich 70 ºC
auswählen. Gelegentlich umrühren.
Wenig Flüssigkeit zugeben, zwei Fingerbreit sind ausreichend. Immer Deckel auf das
Kochgefäß legen.
Auch bei stark schäumenden Lebensmitteln den Deckel auflegen. Sie sparen dabei
Energie.
Die Lebensmittel mit der empfohlenen Temperatur garen. Wenn sie eingedickt sind,
Restfeuchtigkeit bei 90 ºC verdampfen lassen.
Beim nächsten Mal mehr Flüssigkeit verwenden.
Den Behälter immer mit Deckel verwenden. So funktioniert die automatische Regu-
lierung optimal.
ein Spritzschutz-Sieb verwenden, dies beeinträchtigt die
automatische Temperaturregulierung nicht.
Nur Fette verwenden, die für das Frittieren geeignet sind.
■
Wenn Sie Butter, Margarine, Olivenöl oder Schweineschmalz
verwenden, Temperaturstufe min wählen.
Pfannen für die Frittierfunktion
Für die Frittierfunktion stehen speziell geeignete Pfannen zur
Verfügung. Nur diese Art von Pfannen verwenden! Mit anderen
Pfannen kann die Temperatur nicht reguliert werden. Die
Pfannen können überhitzen.
˜‹ leuchtet im Anzeigebereich der Kochstelle auf.
˜ berühren. Die
11