Inhaltsverzeichnis
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Fleisch
Braten mit Schwarte
(z. B. Schulter)
( B S h l )
Schweinefilet
Schweinebraten,
,
mager
Kassler mit Knochen
Steaks, 2 cm dick
Schweinemedaillons,
3 cm dick
Lammfleisch
Lammrücken mit
Knochen
Lammkeule ohne
Knochen, medium
Wildfleisch
Rehrücken mit
Knochen
Rehkeule ohne
Knochen
Wildschweinbraten
Hirschbraten
Kaninchen
Hackbraten
Würstchen
Gewicht
Zubehör und
Geschirr
1,0 kg
offen
1,5 kg
2,0 kg
500 g
Rost +
Universalpfanne
1,0 kg
offen
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
geschlossen
Rost +
Universalpfanne
Rost +
Universalpfanne
1,5 kg
offen
1,5 kg
offen
1,5 kg
offen
1,5 kg
geschlossen
1,5 kg
geschlossen
1,5 kg
geschlossen
2 kg
geschlossen
aus 500 g
offen
Fleisch
Rost +
Universalpfanne
Höhe
Heizart
Tempera
tur in C,
Grillstufe
1
4
190 210
1
4
180 200
1
4
170 190
3+1
4
220 230
%
200 220
2
%
190 210
%
180 200
2
%
200 220
5+1
(
3
5+1
(
3
2
4
190 210
1
4
150 170
2
%
200 220
2
%
210 230
2
%
180 200
2
%
180 200
2
%
220 240
1
4
180 200
4+1
(
3
Gardauer
in Minuten
130
160
190
30
120
140
160
70
20
10
60
120
50
100
140
130
60
80
15
45
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