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Inhaltsverzeichnis

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Einbaubackofen
HBL78B7.1, HBR78B7.1
de
Gebrauchsanleitung

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Inhaltsverzeichnis
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Inhaltszusammenfassung für Bosch HBL78B7.1

  • Seite 1 Einbaubackofen HBL78B7.1, HBR78B7.1 Gebrauchsanleitung...
  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    Services finden Sie im Internet: www.bosch-home.com und Sabbateinstellung starten............... 13 Online-Shop: www.bosch-eshop.com Kindersicherung ...............14 Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungs- fragen berät Sie unser Bosch-Infoteam unter Tel.: 089 69 339 Grundeinstellungen ..............14 339 (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr) Nur für Deutschland gültig. Grundeinstellungen ändern............16 Automatische Abschaltung .............16 Selbstreinigung ................16...
  • Seite 4: Wichtige Sicherheitshinweise

    : Wichtige Sicherheitshinweise Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann Sicherung im Sicherungskasten ausschal- können Sie Ihr Gerät sicher und richtig ten. bedienen. Die Gebrauchs- und Montagean- Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein Brandgefahr! ■ leitung für einen späteren Gebrauch oder Luftzug.
  • Seite 5: Ursachen Für Schäden

    An heißen Geräteteilen kann die Kabeliso- Ursachen für Schäden ■ lierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie Achtung! Anschlusskabel von Elektrogeräten mit Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraum- ■ heißen Geräteteilen in Kontakt bringen. boden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Gar- raumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier Eindringende Feuchtigkeit kann einen Stromschlaggefahr!
  • Seite 6: Ihr Neuer Backofen

    Ihr neuer Backofen Bedienfeld Hier lernen Sie Ihren neuen Backofen kennen. Wir erklären Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie Hier sehen Sie eine Übersicht über das Bedienfeld. Je nach erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehör. Gerätetyp sind Abweichungen in den Einzelheiten möglich. Tasten wechseln Sie von einer Zeile in die andere.
  • Seite 7: Ihr Zubehör

    Kühlgebläse Das Kühlgebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die warme Luft entweicht über der Tür. Achtung! Die Lüftungs- schlitze nicht abdecken. Der Backofen überhitzt sonst. Damit nach dem Betrieb der Garraum schneller abkühlt, läuft das Kühlgebläse eine bestimmte Zeit lang nach. Ihr Zubehör Ihr mitgeliefertes Zubehör ist für viele Gerichte geeignet.
  • Seite 8: Kundendienst-Artikel

    Sonderzubehör HEZ Nummer Verwendung geeignet für die Selbst- reinigung Grillblech HEZ325070 Zum Grillen anstelle des Rostes oder als Spritzschutz, damit der Backo- fen nicht so stark verschmutzt. Das Grillblech nur in der Universal- pfanne verwenden. Grillen auf dem Grillblech: Nur auf den Einschubhöhen 1, 2 und 3 ver- wenden.
  • Seite 9: Vor Der Ersten Benutzung

    Vor der ersten Benutzung In diesem Kapitel finden Sie alles was Sie tun müssen, bevor Hinweis: Die Sprache können Sie jederzeit ändern. Siehe Kapi- Sie zum ersten Mal kochen. tel Grundeinstellungen. Stellen Sie die Uhrzeit ein ■ Garraum aufheizen Ändern Sie bei Bedarf die Sprache für die Textanzeige ■...
  • Seite 10: Backofen Einstellen

    Backofen einstellen In diesem Kapitel können Sie nachlesen Heizart und Tempera- Anwendung turbereich welche Heizarten für Ihren Backofen zur Verfügung stehen ■ Sanftgaren Für das schonende Garen von zarten wie Sie eine Heizart und Temperatur einstellen ■ Fleischstücken. Die Hitze kommt bei 70-90 °C wie Sie ein Gericht aus den Einstellempfehlungen auswählen ■...
  • Seite 11: Einstellempfehlungen

    Taste drücken. Der Betrieb startet. Die Dauer erscheint in der Statuszeile und Der Betrieb startet. läuft ab. Die Dauer ist abgelaufen Ein Signal ertönt. Der Backofen heizt nicht mehr. In der Status- zeile steht 00:00:00. Sie können das Signal vorzeitig mit Taste löschen.
  • Seite 12: Zeitfunktionen

    Zeitfunktionen Das Menü Zeitfunktionen rufen Sie mit Taste auf. Folgende Dauer ändern Funktionen sind möglich: Menü mit Taste öffnen. Mit dem Drehwähler die Dauer ver- Wenn der Backofen ausgeschaltet ist: ändern. Menü mit Taste schließen. Wecker einstellen ■ Endezeit verschieben Uhrzeit einstellen ■...
  • Seite 13: Wecker Einstellen

    Uhrzeit einstellen Endezeit abbrechen Das ist möglich, solange der Backofen in Warteposition ist. Damit Sie die Uhrzeit einstellen oder verändern können, muss Dazu Menü mit Taste öffnen. Taste drücken und mit dem der Backofen ausgeschaltet sein. Drehwähler die Endezeit zurückdrehen. Das Menü mit Taste schließen.
  • Seite 14: Kindersicherung

    Mit Taste zur Temperatur wechseln und mit dem Dreh- Die Dauer ist abgelaufen wähler die gewünschte Temperatur einstellen. Der Backofen heizt nicht mehr. Mit Taste das Menü Zeitfunktionen öffnen. Endezeit verschieben Es werden 27:00 Stunden vorgeschlagen. Das Verschieben der Endezeit auf später ist nicht möglich. Mit dem Drehwähler die gewünschte Dauer einstellen.
  • Seite 15 Grundeinstellung Möglichkeiten Erklärung individuell anpassen: z. B. Garergebniss immer intensi- Garergebnis aller Programme der Programmauto- matik ändern. ÛÛÛÚÛÛÛ nach rechts = intensiver ÛÛÛÛÚÛÛ nach links = schwächer Anzeige Tastenbeschreibung: Einstiegsdisplay erscheint nach dem Einschalten des Backofens 3D-Heißluft von 30 bis max. 275 °C Vorschlagstemperatur für die Heizart dauerhaft verändern Vorschlag: 160 °C...
  • Seite 16: Grundeinstellungen Ändern

    Grundeinstellungen ändern Mit dem Drehwähler die Grundeinstellung ändern. Sie können jetzt weitere Grundeinstellungen ändern. Dazu mit Voraussetzung: Der Backofen muss ausgeschaltet sein. Taste oder zur gewünschten Einstellung wechseln. Beispiel: Grundeinstellung Signalton Dauer ändern von mittel Mit dem Drehwähler die Grundeinstellung verändern. auf kurz.
  • Seite 17: Reinigungsstufe Einstellen

    Reinigungsstufe einstellen Reinigung abbrechen den Backofen ausschalten. Solange das Symbol Taste drücken. leuchtet, ist die Backofentür verriegelt. Reinigungsstufe 3 wird vorgeschlagen. Sie können die Selbstreinigung sofort mit Taste starten. Reinigungsstufe korrigieren Wenn Sie die Reinigungsstufe verändern möchten: Nach dem Start kann die Reinigungsstufe nicht mehr verändert Mit dem Drehwähler die gewünschte Reinigungsstufe wählen.
  • Seite 18: Gestelle Aus- Und Einhängen

    Gestelle aus- und einhängen Abdeckung wieder aufsetzen und befestigen. Backofentür schließen. Zum Reinigen können Sie die Gestelle herausnehmen. Der Backofen muss abgekühlt sein. Türscheiben aus- und einbauen Gestelle aushängen Zur besseren Reinigung können Sie die Glasscheiben an der Backofentür ausbauen. Gestell vorn nach oben heben Achten Sie beim Ausbauen der Innenscheiben darauf, in wel- und aushängen (Bild A).
  • Seite 19: Eine Störung, Was Tun

    Einbauen Achten Sie beim Einbauen darauf, dass auf beiden Scheiben rechts oben der Schriftzug “right above“ steht. Untere Scheibe schräg nach unten einschieben (Bild A). Mittlere Scheibe einschieben. Halteklammern rechts und links auf die Scheibe stecken, aus- richten, dass die Federn über dem Schraubloch sind und festschrauben (Bild B).
  • Seite 20: Backofenlampe An Der Decke Auswechseln

    Backofenlampe an der Decke auswechseln Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zu vermeiden. Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewech- Glasabdeckung abnehmen. Dazu mit der Hand die Glasab- selt werden. Temperaturbeständige 230V-Halogenlampen, deckung von unten öffnen (Bild A). Sollte sich die Glasabde- 25 Watt, erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel.
  • Seite 21: Energie Und Umwelt

    Energie und Umwelt Ihr neues Gerät ist besonders energieeffizient. Hier erhalten Sie Tabelle Angaben zur energieoptimierten Heizart Heißluft eco. Außer- In der Tabelle finden Sie eine Auswahl an Gerichten, die für dem finden Sie Tipps, wie Sie mit Ihrem Gerät noch mehr Ener- Heißluft eco am besten geeignet sind.
  • Seite 22: Energiesparen

    Zubehör Höhe Temperatur Dauer Gerichte mit Heißluft eco ‘ ’ in °C in Minuten Fischfilet, je Stück 100 g Geschirr geschlossen 190-210 30-40 Energiesparen Bei längeren Garzeiten können Sie den Backofen 10 Minuten ■ vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im Rezept Fertiggaren nutzen.
  • Seite 23 Programme Gewichtsbereich in kg Flüssigkeit zugeben Einstellgewicht Gans, frisch* 2,5-3,5 nein Fleischgewicht Babypute, frisch* 2,5-3,5 nein Fleischgewicht Putenbrust, frisch* 0,5-2,5 viel Fleischgewicht Keulen, frisch* 0,3-1,5 nein Gewicht der schwersten Keule z. B. Hähnchen-, Enten-, Gänse-, Puten- keulen Keulen, gefroren* 0,3-1,5 nein Gewicht der schwersten Keule...
  • Seite 24 Schinkenbraten mit der Fettschicht nach oben ins Geschirr Schweinefleisch Legen Sie Fleisch mit Knochen so in den Bräter, dass die Kno- legen. Den Schinkenbraten im offenen Geschirr überkrusten. chenseite unten ist. Stellen Sie bei Braten das Fleischgewicht, bei Roll- und Hack- Braten mit Kruste legen Sie mit der Kruste nach oben ins braten das Gesamtgewicht ein.
  • Seite 25 Programme Gewichtsbereich in kg Flüssigkeit zugeben Einstellgewicht Hirschbraten, gefroren* 0,5-2,0 Fleischgewicht z. B. Schulter, Brust Rehkeule, frisch, ohne Knochen 0,5-3,0 Fleischgewicht Rehkeule, gefroren*, ohne Knochen 0,5-2,0 Fleischgewicht Hasenkeule, frisch, mit Knochen 0,3-0,6 Gewicht der schwersten Keule Hasenkeule, gefroren*, mit Knochen 0,3-0,6 Gewicht der schwersten Keule...
  • Seite 26: Programm Wählen Und Einstellen

    Soll das Fleisch gebräunt sein, geben Sie es als letzte Zutat in Eintopf den Bräter auf das Gemüse. Wenn Sie es weniger gebräunt Sie können unterschiedliche Fleischarten und frisches Gemüse wollen, mischen Sie das Fleisch unter das Gemüse. kombinieren. Bei Eintopf mit Fleisch stellen Sie das Fleischgewicht ein. Wenn Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Seite 27: Tipps Zur Programmautomatik

    Tipps zur Programmautomatik Das Gewicht von Braten oder Geflügel Der Gewichtsbereich ist bewusst eingeschränkt. Für sehr große Braten ist häufig kein liegt über dem angegebenen Gewichts- ausreichend großer Bräter erhältlich. Bereiten Sie große Stücke mit Ober-/Unterhitze bereich. oder Umluftgrillen Der Braten ist gut, aber die Soße ist zu Wählen Sie ein kleineres Geschirr oder verwenden Sie mehr Flüssigkeit.
  • Seite 28 = HydroBacken Heizarten: ■ = 3D-Heißluft = Intensivhitze & ■ ■ = Ober-/Unterhitze ■ Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperatur Dauer in °C in Minuten Rührkuchen, einfach Kranz-/Kastenform 160-180 50-60 3 Kastenformen 140-160 60-80 Rührkuchen, fein Kranz-/Kastenform 150-170 60-70 Tortenboden, Rührteig Obstbodenform 160-180...
  • Seite 29: Tipps Zum Backen

    = Ober-/Unterhitze Heizarten: ■ = 3D-Heißluft = HydroBacken ■ ■ Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperatur Dauer in °C in Minuten Plätzchen Backblech 140-160 15-25 Universalpfanne + Backblech 130-150 25-35 2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 130-150 30-40 Spritzgebäck (vorheizen) Backblech 140-150 30-40 Backblech 140-150...
  • Seite 30: Fleisch, Geflügel, Fisch

    Das Brot oder der Kuchen (z. B. Käse- Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger Flüssigkeit und backen Sie mit niedri- kuchen) sieht gut aus, ist aber innen klit- gerer Temperatur etwas länger. Bei Kuchen mit saftigem Belag, backen Sie erst den schig (spintig, mit Wasserstreifen Boden vor.
  • Seite 31 Fleisch Gewicht Zubehör und Höhe Heizart Temperatur Dauer Geschirr in °C, Grillstufe in Minuten Steaks, 3 cm dick, medium Rost + Universal- pfanne Kalbfleisch Kalbsbraten 1,0 kg offen 190-210 1,5 kg 180-200 2,0 kg 170-190 Kalbshaxe 1,5 kg offen 210-230 Schweinefleisch Braten ohne Schwarte 1,0 kg...
  • Seite 32: Tipps Zum Braten Und Grillen

    Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den Flügeln ein. Geflügel So kann das Fett ablaufen. Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefüll- tes, bratfertiges Geflügel. Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft Legen Sie ganzes Geflügel zuerst mit der Brustseite nach unten bestreichen.
  • Seite 33: Sanftgaren

    Beim Aufgießen des Bratens entsteht Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch Wasserdampf. den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen. Sanftgaren Geeignetes Geschirr Verwenden Sie ein flaches Geschirr, z.
  • Seite 34: Aufläufe, Gratin, Toast

    Aufläufe, Gratin, Toast Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe des Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Die Tabellenanga- Stellen Sie Geschirr immer auf den Rost. ben sind nur Richtwerte. Wenn Sie ohne Geschirr direkt auf dem Rost grillen, schieben Heizarten: Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein.
  • Seite 35: Besondere Gerichte

    Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur Dauer in °C in Minuten Backwaren, vorgebacken Aufbackbrötchen, Aufbackbaguette Universalpfanne 190-210 10-20 Universalpfanne + Rost 160-180 20-25 Bratlinge, tiefgekühlt Fischstäbchen Universalpfanne 220-240 10-20 Hähnchen-Sticks, Hähnchen-Nuggets Universalpfanne 200-220 15-25 Strudel, tiefgekühlt Strudel Universalpfanne 190-210 30-35 Besondere Gerichte Den Garraum wie angegeben vorheizen.
  • Seite 36: Einkochen

    Einkochen Die Gläser mit Klammern verschließen. Stellen Sie nicht mehr als sechs Gläser in den Garraum. Zum Einkochen müssen die Gläser und Gummiringe sauber und in Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleich große Glä- Einstellen ser. Die Angaben in den Tabellen beziehen sich auf Einliter- Rundgläser.
  • Seite 37: Prüfgerichte

    Prüfgerichte Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen und Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern. Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350. Backen Backen auf 2 Ebenen: Universalpfanne immer über dem Backblech einschieben. Backen auf 3 Ebenen: Universalpfanne in der Mitte einschieben.
  • Seite 40 Robert Bosch Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany www.bosch-home.com *9000668786* 940226 9000668786...

Diese Anleitung auch für:

Hbr78b7.1

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