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Fisch
Fisch
Fisch, ganz
, g
Fischkotelett,
3 cm dick
Fischfilet
Tipps zum Braten
und Grillen
Für das Gewicht des Bratens
stehen keine Angaben in der
Tabelle.
Wie können Sie feststellen, ob der
Braten fertig ist.
Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste stellenweise verbrannt.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie
zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Die
Flüssigkeit wird aufgefangen und der Backofen bleibt
sauberer.
Wenden Sie Fischstücke nach Z der Grillzeit.
Ganzer Fisch muss nicht gewendet werden. Schieben
Sie den ganzen Fisch in Schwimmstellung, mit
Rückenflosse nach oben, in den Backofen. Eine
angeschnittene Kartoffel oder ein kleines ofenfestes
Gefäß im Bauch des Fisches verleiht Stabilität.
Beim Fischfilet geben Sie einige Esslöffel Flüssigkeit
zum Dünsten hinzu.
Gewicht
Zubehör und
Geschirr
je ca. 300 g Rost
1,0 kg
Rost
1,5 kg
Rost
2,0 kg
geschlossen
Rost
geschlossen
Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren
Gewicht und verlängern Sie die Zeit.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich)
oder machen Sie die Löffelprobe". Drücken Sie mit dem Löffel
auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er
nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Höhe
Heizart
2
(
2
4
2
4
2
%
3
(
2
%
Tempera
Dauer in
tur in C,
Minuten
Grillstufe
2
20 25
210 230
45 55
180 200
60 70
180 200
70 80
2
20 25
210 230
20 30
47
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