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Kochleitfaden (Fortsetzung)
Speise
Portion Leistung Kochzeit
Kartoffeln
250g
500g
Weiße
250g
Rüben
Kochanleitung für Reis und Teigwaren
Reis :
Verwenden Sie eine große Schüssel aus Pyrexglas mit Deckel –
denken Sie daran, daß der Reis beim Kochen sein Volumen
verdoppelt.
Abgedeckt kochen lassen. Nach Ende der Kochzeit und vor
Beginn der Ruhezeit, umrühren und Salz bzw. Kräuter und Butter
hinzugeben.
Anmerkung: eventuell ist nach Ende der Kochzeit nicht die
gesamte Wassermenge vom Reis absorbiert worden.
Teigwaren: Verwenden Sie eine große Schüssel aus Pyrexglas. Kochendes
Wasser und eine Prise Salz hinzugeben. Gut umrühren. Ohne
abzudekken kochen lassen. Gelegentlich während, sowie nach
dem Kochen umrühren. Während der Ruhezeit abdecken.
Hinterher gewissenhaft alles Wasser ablaufen lassen.
Speise
Portion Leistung Kochzeit
Weißer Reis
250g
(vorgekocht)
375g
Brauner Reis
250g
Rice
(vorgekocht)
375g
Gemischter Reis
250g
(Reis + wilder
Reis)
Gemischte
250g
Körner
(Reis +
Getreide)
Teigwaren
250g
Ruhezeit (Min.)
(Min.)
3-4
3
Die geschälten Kartoffeln abwiegen
und in gleich große Hälften oder Viertel
6-7
schneiden.
4½-5
3
Die Rüben in kleine Würfel schneiden.
(Min.)
P100
15-16
17½-18½
P100
20-21
22-23
P100
16-17
P100
17-18
P100
10-11
119
Ruhezeit
Anleitungen
(Min.)
5
500 ml kaltes Wasser
hinzugeben.
500 ml kaltes Wasser
hinzugeben.
5
500 ml kaltes Wasser
hinzugeben.
500 ml kaltes Wasser
hinzugeben.
5
500 ml kaltes Wasser
hinzugeben.
5
400 ml kaltes Wasser
hinzugeben.
5
1000 ml heißes
Wasser hinzugeben.
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