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Kochleitfaden (Fortsetzung)
Kochanleitung für frisches Gemüse
Verwenden Sie eine geeignete Schüssel aus Pyrexglas mit Deckel. Geben Sie
für je 250 g 30-45 ml kaltes Wasser hinzu (2-3 Eßlöffel), es sei denn eine andere
Wassermenge wird empfohlen – siehe Tabelle. Während der Mindestkochzeit-
siehe Tabelle - abgedeckt kochen lassen. Dann weiter kochen lassen, bis Sie
das von Ihnen gewünschte Ergebnis erhalten. Einmal während des Kochens und
einmal nach Ende der Kochzeit umrühren. Salz, Kräuter oder Butter nach Ende
der Kochzeit hinzugeben. Während einer 3 minutenlangen Ruhezeit abdecken.
Hinweis: Das frische Gemüse in gleich große Teile schneiden. Je kleiner Sie
die Teile schneiden, desto schneller sind sie gar.
Alle frischen Gemüsesorten sollten bei voller Mikrowellenleistung gekocht werden
(P100).
Speise
Portion Leistung Kochzeit
Broccoli
250g
500g
Rosenkohl
250g
Karotten
250g
Blumenkohl
250g
500g
Zuchini
250g
Auberginen
250g
Porree
250g
Pilze
125g
250g
Zwiebeln
250g
Paprika
250g
Ruhezeit (Min.)
(Min.)
3½-4
3
Gleich große Köpfchen zubereiten. Die
Stengel zur Mitte hin anrichten.
6-7
5-5½
3
60-75 ml (5-6 Eßlöffel) Wasser
hinzugeben.
3½-4
3
Die Karotten in gleich große Scheiben
schneiden.
4-4½
3
Gleich große Köpfchen herrichten.
Große Köpfe halbieren. Die Stengel
6½-7½
zur Mittel hin anrichten.
3-3½
3
Die Zuchini in Scheiben schneiden. 30
ml (2 Eßlöffel) Wasser oder einen
Klacks Butter hinzugeben. Weich
kochen.
2½-3
3
Die Auberginen in dünne Scheiben
schneiden und mit 1 Eßlöffel
Zitronensaft beträufeln.
3-3½
3
Den Porre in dicke Ringe schneiden.
1-1½
3
Ganze kleine Pilze oder geschnittene
Pilze zubereiten.
2-2½
Kein Wasser dazugeben.
Mit Zitronensaft beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Vor dem Servieren Wasser entfernen.
4-4½
3
Die Zwiebeln in Scheiben oder Hälften
schneiden. Nur 15 ml (1 Eßlöffel)
Wasser dazugeben.
3½-4
3
Den Paprika in schmale Streifen
schneiden.
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