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Backware
Eiweißgebäck,
Baiser
10.4 Heißluft mit
Ringheizkörper
Backen auf einer Einschubebene
Backen in Formen
Backware
Gugelhupf oder
Rodonkuchen
Sandkuchen/
Früchtekuchen
Fatless sponge
cake
Tortenboden -
Mürbeteig
Tortenboden -
Rührteig
Apple pie (2 For-
men, Ø 20 cm, di-
agonal versetzt)
1) Backofen vorheizen
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Backware
Streuselkuchen
(trocken)
Obstkuchen (mit
Hefeteig/Rühr-
1)
teig)
Obstkuchen mit
Mürbeteig
1) Tiefes Blech benutzen
Plätzchen
Backware
Mürbeteigplätz-
chen
Short bread /
Pastry Stripes
Rührteigplätzchen
Einschubebene
3
Einschubebene
2
1 - 2
3
2
2
2 - 3
Einschubebene
3
3
3
Einschubebene
3
3
3
Temperatur in °C Dauer in Minuten
80-100
Temperatur in °C
150 - 160
140 - 160
1)
150 - 160
1)
170-180
150 - 170
160
Temperatur in °C
150 - 160
150
160 - 170
Temperatur in °C
150 - 160
140
150 - 160
120-150
Zeit in Min.
50 - 70
50 - 90
25 - 40
10 - 25
20 - 25
60 - 90
Zeit in Min.
20 - 40
35 - 55
40 - 80
Zeit in Min.
10 - 20
20 - 35
15 - 20
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