Getränke, Desserts Und Kuchen - Sharp R-74Std Bedienungsanleitung

R-74STD German 23/01/2003 10:05 Page 40
GEMÜSE, NUDELN, REIS UND KNÖDEL
Schweiz
TESSINER RISOTTO
Gesamtgarzeit ca. 20-25 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Zutaten
50 g durchwachsener Speck
2 EL Butter oder Margarine (20 g)
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt
200 g Rundkornreis (Arboris)
400 ml Fleischbrühe
70 g Sbrinz, gerieben, (ersatzweise geriebener
Emmentaler Käse)
1 Prise Safran
Salz & Pfeffer
GETRÄNKE, DESSERTS UND KUCHEN
Spanien
WEISSE PFIRSICHBERGE
Melocotones nevados
Gesamtgarzeit: ca. 3-5 Minuten
Geschirr: Runde flache Glasform
(Durchm. ca. 24 cm)
Zutaten
470 g Pfirsichhälften, abgetropft, aus der Dose
2 Eiweiss
70 g Zucker
75 g gemahlene Mandeln
2 Eigelb
2 EL Cognac
1 TL Butter oder Margarine zum
Einfetten der Form
1. Den Speck würfeln. Die Butter auf dem Boden der
2. Den Reis zugeben, mit der Fleischbrühe auffüllen,
3. Den Käse und den Safran untermischen und
Tipp:
Dazu passen geschmorte Pfifferlinge oder
Champignons und ein gemischter Salat.
1. Die Pfirsichhälften trockentupfen.
2. Das Eiweiss steifschlagen. Zum Schluss etwas
(ergibt ca. 8 Stück)
3. Die Mandeln, den restlichen Zucker (35 g), das
4. Die Pfirsichhälften mit der Mischung füllen. Den
5. Die Form einfetten. Die Pfirsiche in die Glasform
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Schüssel verstreichen. Die Zwiebel- und Speckwürfel
hineingeben und abgedeckt andünsten.
2-3 Min. 900 W
ankochen und garziehen lassen.
1. 3-5 Min. 900 W anschliessend
2. 15-17 Min. 270 W
Den Reis nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen
lassen.
abschmecken.
Zucker (35 g) einrieseln lassen.
Eigelb und den Cognac miteinander verrühren.
Eischnee mit einem Spritzbeutel auf die Füllungen
spritzen.
setzen und auf dem niedrigen Rost gratinieren.
3-5 Min. 630 W