Kuchen Und Gebäck; Kuchen In Formen - Bosch HEB.13B series Gebrauchsanleitung

Kuchen und Gebäck
Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur
Zubereitung von Kuchen und Kleingebäck. In den
Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für
viele Speisen.
Beachten Sie auch die Hinweise im Abschnitt zum Teig
gehen lassen.
Backformen
Für ein optimales Garergebnis empfehlen wir Ihnen
dunkle Backformen aus Metall.
Weißblechformen, Keramikformen und Glasformen
verlängern die Backzeit und das Gebäck bräunt nicht
gleichmäßig.
Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren
Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers.
Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die
Mengen- und Rezeptangaben können abweichen.

Kuchen in Formen

Gericht
Rührkuchen, einfach
Rührkuchen, einfach,2 Ebenen
Rührkuchen, fein
Tortenboden aus Rührteig
Obst- oder Quarktorte mit Mürbeteigboden
Tarte
Hefekuchen
Gugelhupf
Biskuittorte, 3 Eier
Biskuittorte, 6 Eier
* vorheizen
Kuchen auf dem Blech
Gericht
Rührkuchen mit Belag
Rührkuchen, 2 Ebenen
Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag
Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag,
2 Ebenen
Mürbeteigkuchen mit saftigem Belag
Hefekuchen mit trockenem Belag
Hefekuchen mit trockenem Belag, 2 Ebenen
Hefekuchen mit saftigem Belag
Hefekuchen mit saftigem Belag, 2 Ebenen
Hefezopf, Hefekranz
Biskuitrolle
Strudel, süß
Strudel, gefroren
* vorheizen
Zubehör / Geschirr
Kranz-/Kastenform
Kranz-/Kastenform
Kranz-/Kastenform
Tortenbodenform
Springform Ø26 cm
Tarteform
Springform Ø28 cm
Gugelhupfform
Springform Ø26 cm
Springform Ø28 cm
Zubehör / Geschirr
Backblech
Universalpfanne + Backblech
Backblech
Universalpfanne + Backblech
Universalpfanne
Backblech
Universalpfanne + Backblech
Universalpfanne
Universalpfanne + Backblech
Backblech
Backblech
Universalpfanne
Universalpfanne
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Tiefkühlprodukte
Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte.
Entfernen Sie Eis an der Speise.
Tiefkühlprodukte sind teilweise ungleichmäßig
vorgebacken. Die ungleichmäßige Bräunung bleibt
auch nach dem Backen bestehen.
Brot und Brötchen
Achtung!
Nie Wasser in den heißen Garraum gießen oder
Geschirr mit Wasser auf den Garraumboden stellen.
Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden
entstehen.
Manche Speisen gelingen am besten, wenn sie in
mehreren Schritten gebacken werden. Diese sind in der
Tabelle angegeben.
Die Einstellwerte für Brotteige gelten sowohl für Teige
auf dem Backblech, als auch für Teige in einer
Kastenform.
Einschub-
höhe
2
3+1
2
3
2
1
2
2
2
2
Einschub-
höhe
3
3+1
2
3+1
2
3
3+1
3
3+1
2
3
2
3
Heizart Temperatur Dauer in
in °C Min.
140-150 75-90
7
140-150 70-85
:
150-170 60-80
%
160-180 20-30
%
170-190 55-80
%
200-240 25-50
%
150-160 25-35
7
150-170 50-70
%
160-170 30-35
7
150-160* 30-40
%
Heizart Temperatur Dauer in
in °C Min.
160-180 20-45
%
140-160 30-55
:
170-190 30-45
%
160-170 35-45
:
160-180 55-95
%
160-180 15-20
%
150-170 20-30
:
180-200 30-55
%
150-170 40-65
:
160-170 35-40
%
180-200* 10-15
:
190-200 45-60
%
200-220* 35-45
:
de
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