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Schieben Sie das Backblech bzw. die Universalpfanne immer
vorsichtig bis zum Anschlag ein und achten Sie darauf, dass
die Abschrägung immer zur Gerätetür zeigt.
Verwenden Sie bei saftigem Kuchen die Universalpfanne, damit
der Garraum nicht verschmutzt.
Backtabelle für Grundteige
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für email-
lierte Backbleche sowie dunkle Backformen. Die Werte können
Grundteig
Rührteig
Blechkuchen mit Belag
Spring-/Kastenform
Obstbodenform
Mürbeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag, z.B. Streusel
Springform, z. B. Quarktorte
Obstbodenform
Biskuitmasse
Biskuitrolle
Obstbodenform
Biskuit (6 Eier)
Biskuit (3 Eier)
Hefeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag, z.B. Streusel
Hefekranz/-zopf (500 g)
Springform
Napfkuchenform
* Backofen vorheizen
Kleingebäck
Hefeteig
Baisermasse
Blätterteig
Brandteig
Rührteig, z.B. Muffins
Mürbeteig, z.B. Butterplätzchen
* Backofen vorheizen
Brot/Brötchen
Brötchen
Fladenbrot
Empanada
Brotteig 750 - 1000 g
Fertigbacken
* Backofen vorheizen
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je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variie-
ren.
Die Werte für Brotteige gelten sowohl für Teige auf dem Back-
blech als auch für Teige in einer Kastenform.
Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angege-
benen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die
niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich
an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.
Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen.
Ober-/Unterhitze
Einschubhöhe
Temperatur in °C
3
2
2
3
2
2
3
2
2
2
3
3
2
2
Ober-/Unterhitze
Einschubhöhe
Temperatur in °C
3
3
3
3
3
3
Ober-/Unterhitze
Einschubhöhe
Temperatur in °C
2
3
3
2
%
Backdauer in Minuten
170 - 180
160 - 170
170 - 180
180 - 190
160 - 180
170 - 180
190 - 200*
160 - 170
160 - 170
160 - 170*
170 - 180
170 - 180
160 - 170
170 - 180
%
Backdauer in Minuten
170 - 180
80
100 - 130
200 - 210*
200 - 210*
160 - 170*
140 - 150*
%
Backdauer in Minuten
240*
240*
200*
220*
30 - 45
60 - 80
20 - 35
45 - 70
50 - 90
20 - 35
10 - 15
20 - 30
30 - 45
20 - 30
40 - 55
30 - 40
30 - 40
35 - 45
20 - 25
20 - 30
25 - 35
25 - 35
15 - 20
10 - 20
15 - 25
30 - 40
35 - 40
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