Poisson Et Fruits De Mer - ALDI Dampfgarer Bedienungsanleitung

Indications de cuisson

Poisson et fruits de mer:

Les temps de cuisson indiqués sont valables pour les fruits de mer et le poisson frais,
congelés et dégivrés.
− Lavez et nettoyez les fruits de mer frais et le poisson avant la cuisson à la vapeur.
− Presque toutes les sortes de fruits de mer et de poissons sont cuites très rapide-
ment. Cuisez à la vapeur de petites portions ou les quantités indiquées.
− Les grosses ou petites moules et huîtres s'ouvrent dans des intervalles de temps
différents. Contrôlez les coques pour éviter que les aliments ne soient trop cuits.
Ne consommez en aucun cas les moules ou huîtres, dont les coques ne se sont
pas ouvertes après la cuisson, pour éviter toute éventuelle intoxication.
− Vous pouvez aussi cuire les filets de poisson à la vapeur dans le récipient de
cuisson du riz.
− Réglez les temps de cuisson correspondants.
Poisson/Fruits de mer
Grosses moules
dans la coque
Crabes
Homard
- queue
- découpé
Petites moules
(fraîches dans la coque)
Huîtres
(fraîches dans la coque)
Festons (frais)
Crevettes
- moyennement grosses
dans la carapace
- grosses/très grosses dans
la carapace
Poisson
- entier
- filet
- steak
48
Poids ou quantité
500 g
250 g
2–4
500–600 g
500 g
1 500 g
500 g
500 g
500 g
250–375 g
500 g
500 g, épaisseur de 2,5 cm
Temps approximatif
(minutes)
10–12
20–22
16–18
18–20
14–16
18–20
16–18
10–12
16–18
10–12
10–12
16–18