Rotbarsch Mit Schmorgurke; L Grün; Forellen Gedünstet - Panasonic NN-A524 Bedienungsanleitung

Fisch
ZUTATEN:
2 frische abgezogene Aale
(700 - 800 g)
Saft von einer Zitrone
Salz, Pfeffer
etwas Thymian
125 ml Weißwein
20 g Kräuterbutter
Wasser
2 P. Kräutersoße (Instant)
ZUTATEN:
4 Rotbarschfilets (ca. 600 g)
Saft von 1 /2 Zitrone
500 g Schmorgurke
200 g frische Champignons
1 B. Crème fraîche (150 g)
Salz, Pfeffer, Curry
2 - 3 EL Soßenbinder, hell
ZUTATEN:
2 küchenfertige Forellen
(à ca. 300 g)
100 ml Essig
4 EL Wasser
Salz
1 Zwiebel
1 /2 Zitrone
1 /2 Bund Petersilie
ZUTATEN:
4 Scheiben Seelachs (800 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Olivenöl
4 Tomaten
Kräuter der Provence
1 Zucchini
12 schwarze Oliven
38
Aal grün
Garzeit: ca. 13 Min.
ZUBEREITUNG: Die Aale in gleichgroße
Stücke schneiden, mit
beträufeln und mit Salz, Pfeffer, Thymian,
Wein und Kräuterbutter in einer Glasform
geschlossen bei 1000 Watt ca. 8 Min.
garen. Die Aalstücke herausnehmen und
mit Alufolie abdecken. Den Sud mit Wasser

Rotbarsch mit Schmorgurke

Garzeit: ca. 16 - 18 Min.
ZUBEREITUNG: Rotbarschfilet mit Zitro-
nensaft beträufeln. Gurke schälen, ent-
kernen und in 1cm dicke Stücke
schneiden. Champignons putzen, in
Scheiben schneiden und zusammen mit
den Gurken in eine Glasform geben.
Crème fraîche unterrühren und mit den
Gewürzen abschmecken. Das Fischfilet
Forellen gedünstet
Für 2 Personen Garzeit: ca. 7 Min.
ZUBEREITUNG: Die Forellen ausspülen
und in eine längliche Glasform legen.
Essig, Wasser, Salz und die in Ringe
geschnittene Zwiebel zufügen.
Geschlossen bei 1000 Watt ca. 7 Min.
garen. Die Forellen aus dem Sud
Provenzalische Fischkoteletts
Garzeit: ca. 20 - 23 Min.
ZUBEREITUNG: Fischkoteletts waschen
und trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und
Öl einreiben. Die Tomaten in Scheiben
schneiden und die grünen Stielansätze
entfernen. Zucchini in Scheiben
schneiden. Den Fisch und das Gemüse in
eine Form geben und großzügig mit
Olivenöl begießen und den Kräutern der
zu insgesamt 500 ml Flüssigkeit auffüllen.
Zitronensaft Das Soßenpulver einrühren und bei
1000 Watt in ca. 4 Min. aufkochen. Die
Soße über den Fisch geben und evtl. vor
dem Servieren noch einmal kurz bei
1000 Watt 1 Min. erhitzen.
obenauf legen und geschlossen bei 1000
Watt in 13 - 15 Min. garen.
Anschließend Fisch herausnehmen, Soß-
enbinder einrühren und bei 1000 Watt
in ca. 3 Min. aufkochen. Zwischendurch
einmal umrühren. Das Gemüse zum
Fisch servieren.
nehmen, auf eine Platte legen und mit
Zitronenscheiben und
Petersiliensträußchen garnieren.
Beilage: Meerrettichsahne,
Petersilienkartoffeln und Kopfsalat.
Provence bestreuen. Form auf die
Fettpfanne stellen und mit der
Kombination
20 Minuten garen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Oliven in
der Form verteilen.
180 °C und 600 Watt