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Die optimale Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Weine entwickeln sich in Abhängigkeit
von den Umgebungsbedingungen
ständig weiter. So ist sowohl die
Temperatur als auch die Qualität der
Luft ausschlaggebend für die Haltbar-
keit.
Mit einer konstanten und für den Wein
idealen Temperatur, einer erhöhten
Luftfeuchtigkeit sowie einer geruchsfrei-
en Umgebung herrschen in diesem
Weintemperierschrank die optimalen
Lagerbedingungen für Ihren Wein.
Temperatur
Weine können Sie bei einer Temperatur
zwischen 5 und 18 °C lagern. Wenn Sie
Rot- und Weißweine zusammen lagern
möchten, wählen Sie eine Temperatur
zwischen 10 und 12 °C. Bei dieser
Temperatur sind die meisten Weißweine
trinkbar. Rotweine sollten dann 2 Stun-
den vor dem Trinken herausgenommen
und geöffnet werden, damit der Wein
Sauerstoff bekommt und sein Aroma
richtig entwickeln kann. Danach haben
auch Rotweine die richtige Trinktempe-
ratur.
Eine Lagertemperatur über 22 °C lässt
Weine zu schnell reifen. Unterhalb von
5 °C sollte Wein über einen längeren
Zeitraum nicht aufbewahrt werden, da
er sonst nicht optimal ausreifen kann.
Temperaturschwankungen bedeuten
Stress für Wein. Die Reifung wird
dadurch unterbrochen. Deshalb ist es
sehr wichtig, eine nahezu schwan-
kungsfreie Temperatureinhaltung
sicherzustellen.
Temperatur einstellen
Die Weintemperierzonen sind im Auslie-
ferungszustand für die folgenden Lage-
rungsarten ausgelegt:
– Obere Weintemperierzone:
Rotweinlagerung (16 °C)
– Mittlere Weintemperierzone:
Weißweinlagerung (10 °C)
– Untere Weintemperierzone:
Weinlagerung über einen längeren
Zeitraum (11 °C)
Sie können diese Zuordnung jedoch an
Ihre Bedürfnisse anpassen, wenn Sie
z. B. Weißwein in der oberen Weintem-
perierzone lagern möchten. Stellen Sie
einfach die Temperaturvorgabe ent-
sprechend ein:
^ Berühren Sie die Sensortaste der ent-
sprechenden Weintemperierzone, so
dass sie gelb hinterlegt ist.
^ Berühren Sie die Sensortaste für die
entsprechende Lagerungsart (Wein-
lagerung über einen längeren Zeit-
raum/Lagerung von Weißwein/Lage-
rung von Rotwein), so dass sie gelb
hinterlegt ist.
In der unteren Weintemperierzone
ist die Lagerung von Weißwein (mitt-
leres Symbol) nicht anwählbar.
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