DE BUYER La Mandoline ultra Bedienungsanleitung Seite 30

Taglio a cubetti
• Inserire la lama orizzontale, lato liscio.
• Posizionare il pettine scelto (2, 4 o 10mm) dopo aver allentato il piano che
sarà quindi libero.
• Regolare il piano inclinato in base ai punti di riferimento CUBETTI verticali
incisi all'interno del telaio, poi bloccarla (per il pettine da 4 mm, regolare il
piano inclinato sul punto di riferimento verticale CUBETTI 4)
• Dopo aver messo il prodotto nel carrello posizionare l'impugnatura / met-
tendo una tacca a livello del dispositivo di arresto del carrello per ULTRA
DELUXE (1). Effettuare un primo movimento spingendo il carrello verso il
basso con l'impugnatura (2) e togliere il primo taglio che non è a cubetti.
• Riportare il carrellino, effettuare una rotazione dell'impugnatura di circa 1/4
fino al dispositivo di arresto per ULTRA DELUXE
carrellino verso il basso (4).
• ione finché il prodotto
è completamente tagliato.
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Esempi Cubetti
+
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Taglio Losanga
• Il procedimento è identico a quello del taglio a
cubetti con la sola differenza che occorre effet-
tuare una rotazione di 45° gradi.
CONSIGLI:
- Per un taglio facile e diretto, effettuare dei movimenti rapidi.
- Per realizzare dei cubetti perfetti, durante la rotazione, utilizzare i punti di
riferimento sull'impugnatura.
- Attenzione: se il piano inclinato è troppo basso (se il taglio è troppo spesso), i
cubetti non si staccheranno.
IMPUGNATURA LUNGA (ref.2012.55)
OPZIONE:
La « Mandoline ULTRA DELUXE 2012.20 » è
fornita con un'IMPUGNATURA EXTRA-LONG:
- per tagliare le verdure lunghe (zucchine, carote,
ravanelli neri, melanzane,...) a bastoncino o a la-
melle,
- tagliare le patate tipo tagliatelle,
- fare delle patatine giganti, etc.
I TAGLI
(3). Spingere di nuovo il
1
per ULTRA DELUXE
Tacca 90° per guidare la
rotazione durante il taglio
a cubetti
4
Brunoise
Salpicon
Matignon
per ULTRA DELUXE
Tacca 45° per guidare la
rotazione durante il taglio
a losanga
Attenzione: con l'impugnatura lunga non si possono realizzare tagli gof-
frati, né a cubetti o a losanga.
Composizione dell'impugnatura lunga: Carrellino di plastica per
posizionare i prodotti da tagliare, impugnatura di plastica e maniglia
inox. Delle punte sotto all'impugnatura permettono di bloccare il pro-
dotto da tagliare.
Preparazione identica a quella del carrellino e impugnatura rotonda.
Taglio con movimenti avanti e indietro.
PULIZIA
• Il set «Mandoline Ultra» può essere lavato in lavastoviglie.
• La scatola dei pettini è amovibile e può essere tolta durante la pulizia.
• Dopo averla lavata, asciugare bene la «Mandoline Ultra» e riporla in
un luogo asciutto.
Carrellino ed impugnatura
• Per la pulizia è possibile staccare il carrellino dal telaio; basta farlo sci-
volare lungo la parte posteriore del telaio.
• Per una pulizia completa è possibile smontare
l'impugnatura. Il puntale sopra all'impugnatura
permette di sbloccarla, separando la cupola ergo-
nomica dalla parte interna e liberando la molla.
Per togliere il puntale sbloccarlo ruotandolo a
destra. Gli aghi non possono essere smontati. Per
rimontare gli elementi dell'impugnatura effet-
tuare l'operazione al contrario.
Lame e pettini
• Le lame/pettini sono in acciaio inossidabile usato per i coltelli e pos-
sono anche essere lavati in lavastoviglie, tuttavia un lavaggio a mano
aumenterà la loro durata di vita. I denti dei pettini Julienne possono es-
sere puliti con una spazzola.
CONSIGLI:
Per un funzionamento ottimale si consiglia
di versare ogni tanto all'interno del sistema
a cubetti un po' di olio alimentare, e di lubri-
ficare regolarmente i montanti del telaio per
tenere più facilmente il carrellino.
PRECAUZIONI
«La Mandoline Ultra» di Buyer è un affettaverdura e frutta studiato e creato per una
totale sicurezza durante la realizzazione delle vostre preparazioni. Tuttavia questo
utensile deve essere usato con lame e pettini particolarmente taglienti ed è quindi
indispensabile manipolarlo con molta attenzione. Vi preghiamo quindi di rispettare le
seguenti istruzioni:
• Il carrellino e la sua impugnatura garantiscono la massima sicurezza; è neces-
sario posizionarli durante l'utilizzo della mandolina.
• Manipolare sempre il telaio della mandolina e le lame/pettini prendendoli nel
verso giusto.
• Durante la regolazione dell'altezza del taglio non appoggiarsi mai sulle lame
montate.
• Tenere lontano dalla portata dei bambini.
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