DE BUYER La Mandoline ultra Bedienungsanleitung Seite 29

Consigli:
• Per tutti i tagli posizionare il prodotto nel senso della
lunghezza orientandolo leggermente sul lato.
• Durante l'uso togliere la scatola dei pettini.
• Per facilitare il taglio, in base alla durezza del pro-
dotto, premere sull'espulsore (asta dell'impugnatura).
Per una maggiore comodità DURANTE IL TAGLIO CON LA SOLA LAMA
ORIZZONTALE, disattivare il sistema a cubetti: ritirare il carrellino per
posizionarlo sul sistema a cubetti (1), rigirare la mandolina e bloccare i 2
lucchetti sui montanti del telaio (2).
1
Rondelle
Taglio ondulato
52
Taglio goffrato
• Per questo taglio bisogna utilizzare la
lama ondulata. Regolare l'altezza del ta-
glio tra 0 e 2 (seguendo i punti di riferi-
mento dello spessore da 0 a 10); questa
posizione può variare secondo la durezza
della verdura. Alzare bene la parte ante-
riore del piano inclinato (1) bloccandola.
Inserire la lama orizzontale –lato ondu-
lato– e disattivare il sistema a cubetti.
Dopo aver messo il prodotto nel carrello posizionare l'impugnatura met-
tendo una tacca a livello del dispositivo di arresto del carrello (vedi pagina
precedente). Effettuare un primo movimento spingendo il carrello verso il
basso con l'impugnatura (2). Riportarlo indietro, effettuare
dell'impugnatura di circa 1/4
DELUXE (3) e spingerla di nuovo verso la lama (4). Ripetere questa ope-
razione facendo attenzione ad alternare le due posizioni fino a quando la
verdura sarà completamente tagliata.
2
3
I TAGLI
2
Per realizzare delle rondelle
o delle fette - senza pettine
Julienne -. utilizzare la lama
orizzontale
Inserire la lama - lato liscio
o ondulato - in base al ta-
glio desiderato.
Regolare l'altezza del taglio.
1
una rotazione
/ fino al dispositivo di arresto per ULTRA
4
I TAGLI
Taglio Julienne
Posizionare la lama orizzontale, lato liscio. Po-
sizionare il pettine Julienne scelto nella sua sca-
tola. Regolare l'altezza del taglio
Attenzione: per non
fare dei cubetti bisogna
restare nell'asse.
ULTRA DELUXE :
Durante il taglio alla
Julienne appoggiarsi
al dispositivo di ar-
resto del carrello.
Esempi Julienne
+
Per fare delle patatine extra-large tipo Pont
Neuf con il pettine da 10 mm, durante la
regolazione dell'altezza del taglio, riportare
il piano inclinato il più possibile verso il
basso forzando la posizione del piano, la
lama Julienne scenderà contemporanea-
mente.
Julienne goffrata
Con la «Mandoline ULTRA» si possono anche realizzare le Julienne
goffrate: posizionare la lama orizzontale -lato ondulato- e utilizzare il
pettine Julienne da 4-10 mm.
+
scatola
3 pettini
2 mm
4 mm
53
53
10 mm