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Einige ICS-rezepte
P
izza
*mit Gemüse: 6 EL Tomatensauce + 100 g in Würfel geschnittene
Zucchini + 50 g in Würfel geschnittene Paprikaschoten + 50 g in
Scheiben geschnittene Auberginen + 2 kleine, in dünne Scheiben geschnittene
Tomaten + 50 g geriebenen Schweizer Käse + Majoran + Salz + Pfeffer.
*mit Roquefort, geräuchertem Brustspeck: 6 EL Tomatensauce + 100 g
Brustspeck + 100 g in Würfel geschnittenen Roquefort + 50 g Nüsse
+ 60 g geriebenen Schweizer Käse.
*mit Würstchen, Quark: 200 g abgetropften, auf den Teig zu streichenden
Quark + 4 in Scheiben geschnittene Würstchen + 150 g in Streifen
geschnittenen Schinken + 5 Oliven + 50 g geriebenen Schweizer Käse +
Majoran + Salz + Pfeffer.
S
peckkuchen :
Verschiedenartig belegt mit:
R
inderbraten
2 EL feingeschnittene Schalotten in Butter schwitzen lassen. 10 cl
Sauternes-Wein hinzufügen, verdunsten lassen. 100 g Roquefort zugeben, lang-
sam schmelzen lassen. 20 cl Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufkochen lassen.
S
chweinebraten
Den Fleischer bitten, den Braten über seine ganze Länge aufzuschlitzen.
Mit etwa 20 Pflaumen füllen. In Scheiben geschnitten mit dem Bratensaft oder
kalt mit Chicoreesalat reichen.
11/04/03
14:04
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Basis: 1 Pizzateig
Basis: 1 Aluminiumform, Durchmesser 27 - 30 cm
1 gebrauchsfertiger Mürbeteig
3 geschlagene Eier + 50 cl saure Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
200 g gebratenen Speckwürfeln,
oder - 1 kg gekochtem Chicoree + 200 g geriebenem Gouda
oder - 200 g Brokkolis + 100 g Speckwürfeln + 50 g de bleu
oder - 200 g Lachs + 100 g gekochtem abgetropftem Spinat
SAUTERNES-Sauce mit Petersilie und Roquefort:
Schweinebraten mit Pflaumen
DE
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