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Fleisch
Gericht
Roastbeef, rare
Roastbeef, medium
Lammkeule ohne
Knochen, rolliert,
medium
Spießbraten
Schweinerollbraten
Hähnchen
Ente
Kartoffelgratin
Toast, überbacken
Fisch, ganz, gegrillt
46
Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit.
Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten
im abgeschalteten, geschlossenen Backofen ruhen.
So kann sich der Fleischsaft besser verteilen.
Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie
und lassen Sie es 10 Minuten im Backofen ruhen.
Schneiden Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die
Schwarte kreuzweise ein und legen Sie den Braten
zuerst mit der Schwarte nach unten ins Geschirr.
Gewicht
Zubehör und
Geschirr
1,0 kg
offen
1,0 kg
offen
1,5 kg
offen
1,0 kg
offen
2,0 kg
offen
1,5 kg
offen
2,0 kg
offen
Auflaufform
auf Rost
12 Stück
Rost +
Universal
pfanne
300 g
Rost +
Universal
pfanne
Höhe
Heizart
1
7
1
7
1
7
1
7
1
7
1
7
1
7
2
7
3+1
7
2+1
(
Tempera
Gardauer
tur in °C,
in Minuten
Grillstufe
240 250
40 50
250 260
50 60
160 170
110 110
190 210
100 120
170 190
170 180
190 210
65 85
190 210
100 110
160 180
50 70
170 180
8 12
2
20 25
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