Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Tabellen
In de tabellen vindt u voor de verschillende soorten gebak de
optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn
afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. In
de tabellen zijn bereiken aangegeven. Probeer het eerst met de
laagste waarde. Een lage temperatuur zorgt ervoor dat het
Gebak in vormen
Cake eenvoudig
Cake fijn (bijv. zandgebak)
Bodem van zandtaartdeeg met rand
Taartbodem van roerdeeg
Biscuittaart
Vruchten- of kwarktaart, zandtaartdeeg* Donkere springvorm
Vruchtentaart fijn, van roerdeeg
Hartig gebak* (bijv. quiche/uientaart)
* Gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.
Gebak op de plaat
Roer of gistdeeg met droge vulling
Roer- of gistdeeg met verse vruchten
Biscuitrol (voorverwarmen)
Broodvlecht, 500 g meel
Kerststol, 500 g meel
Kerststol, 1 kg meel
Strudel, zoet
Pizza
Brood en broodjes
Tenzij anders aangegeven, moet de oven voor het bakken van
brood altijd worden voorverwarmd.
Brood en broodjes
Gistbrood, 1,2 kg meel
Zuurdeegbrood, 1,2 kg meel
Broodjes (bijv. roggebroodjes)
Klein gebak
Koekjes
Schuimgebak
Soesjes
Bitterkoekjes
Bladerdeeg
* Extra geëmailleerde bakplaten zijn verkrijgbaar bij de servicedienst of in de speciaalzaak. Schuif bij het bakken op twee niveaus
de geëmailleerde bakplaat altijd op het bovenste inschuifniveau in.
Vorm
Krans-/rechthoekige vorm
Krans-/rechthoekige vorm
Springvorm
Vruchtentaartbodem
Springvorm
Springvorm
Springvorm
Toebehoren
Aluminium bakplaat
Aluminium bakplaat
Aluminium bakplaat
Aluminium bakplaat
Aluminium bakplaat
Aluminium bakplaat
Aluminium bakplaat
Aluminium bakplaat
Toebehoren
Aluminium bakplaat
Aluminium bakplaat
Aluminium bakplaat
Toebehoren
Aluminium bakplaat
Aluminium bakplaat + geëmail-
leerde bakplaat*
Aluminium bakplaat
Aluminium bakplaat
Aluminium bakplaat
Aluminium bakplaat + geëmail-
leerde bakplaat*
Aluminium bakplaat
Aluminium bakplaat + geëmail-
leerde bakplaat*
gerecht gelijkmatiger bruin wordt. Stel de oven indien nodig de
volgende keer hoger in.
De baktijden worden 5 tot 10 minuten korter wanneer u
voorverwarmt.
Bijkomende informatie vindt u onder Tips voor het bakken na
de tabellen.
Hoogte
Wijze van
verwarmen
2
"
2
%
1
%
2
%
2
%
1
%
2
%
1
%
Hoogte
Wijze van
verwarmen
1
%
2
%
1
%
3
"
3
%
3
%
2
%
1
%
Giet nooit water direct in de hete oven.
Hoogte
Wijze van
verwarmen
2
%
2
%
2
%
Hoogte
Wijze van
verwarmen
2
%
1+3
"
3
"
2
%
2
%
1+3
"
3
"
1+3
"
Temperatuur,
Bereidingsduu
°C
r, minuten
160-180
50-60
155-175
65-75
160-180
30-40
160-180
25-35
160-180
30-40
170-190
70-90
150-170
55-65
180-200
50-60
Temperatuur,
Bereidingsduu
°C
r, minuten
170-190
25-35
160-180
45-55
180-190
12-15
150-170
25-35
150-170
50-60
140-160
85-95
180-200
65-75
210-230
20-30
Temperatuur,
Bereidingstijd,
°C
minuten
270
8
200
35-45
270
8
200
35-45
200-220
20-30
Temperatuur,
Bereidingsduu
°C
r, minuten
150-170
15-25
135-155
20-30
70-90
120-140
200-220
35-45
110-130
30-40
100-120
35-45
190-210
20-30
180-200
30-40
61
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
Fehlerbehebung
