Bartscher 300435 Bedienungsanleitung
Inhaltsverzeichnis
Quicklinks
300435
Bedienungsanleitung
Vakuum-Verpackungsmaschine 400M
D/A/CH
Seiten 1 bis 29
Instruction manual
Vacuum packaging machine 400M
GB/UK
from page 31 to 59
Mode d'emploi
Conditionneuse sous vide 400M
F/B/CH
de page 61 à page 89
Manual de instrucciones
Envasadora al vacío 400M
E
de la página 91 a la 119
Gebruiksaanwijzing
Vacumeerapparaat 400M
NL/B
blz. 121 t/m 149
Instrukcja obsługi
Pakowarka próżniowa 400M
PL
strony od 151 do 179
V1/0113
Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für Bartscher 300435
Inhaltszusammenfassung für Bartscher 300435
- Seite 1 300435 Bedienungsanleitung Vakuum-Verpackungsmaschine 400M D/A/CH Seiten 1 bis 29 Instruction manual Vacuum packaging machine 400M GB/UK from page 31 to 59 Mode d’emploi Conditionneuse sous vide 400M F/B/CH de page 61 à page 89 Manual de instrucciones Envasadora al vacío 400M de la página 91 a la 119...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
6.1 Sicherheitshinweise zur Reinigung ..............25 6.2 Reinigung ......................25 6.3 Sicherheitshinweise zur Wartung ..............26 7. Mögliche Funktionsstörungen ................27 8. Entsorgung ......................29 Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 D-33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Service-Hotline: 0180 5 971 197... -
Seite 4: Allgemeines
1. Allgemeines 1.1 Informationen zur Bedienungsanleitung Diese Bedienungsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des Gerätes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk. Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät. Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten. -
Seite 5: Haftung Und Gewährleistung
1.3 Haftung und Gewährleistung Alle Angaben und Hinweise in dieser Bedienungsanleitung wurden unter Berücksichtigung der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt. Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen, der Inanspruchnahme zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester technischer Änderungen u. U. von den hier beschriebenen Erläuterungen und zeichnerischen Darstellungen abweichen. -
Seite 6: Sicherheit
2. Sicherheit Dieser Abschnitt bietet einen Überblick über alle wichtigen Sicherheitsaspekte. Zusätzlich sind in den einzelnen Kapiteln konkrete Sicherheitshinweise zur Abwendung von Gefahren gegeben und mit Symbolen gekennzeichnet. Darüber hinaus sind am Gerät befindliche Piktogramme, Schilder und Beschriftungen zu beachten und in ständig lesbarem Zustand zu halten. -
Seite 7: Bestimmungsgemäße Verwendung
ACHTUNG! o Dieses Gerät ist nicht bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für die Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist. -
Seite 8: Transport, Verpackung Und Lagerung
3. Transport, Verpackung und Lagerung 3.1 Transportinspektion Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen. Bei äußerlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt entgegen nehmen. Schadensumfang auf Transportunterlagen/Lieferschein des Transporteurs vermerken. Reklamation einleiten. Verdeckte Mängel sofort nach Erkennen reklamieren, da Schadensersatzansprüche nur innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden können. -
Seite 9: Technische Daten
4. Technische Daten 4.1 Baugruppenübersicht - 8 -... - Seite 10 EIN-/AUS-Schalter (I/O) – Taste (I) drücken, um das Gerät einzuschalten. Das Gerät immer ausschalten (O), wenn es nicht benutzt wird. Bedienblende – verschiedene Funktionen des Gerätes werden über die Tasten eingestellt. Vakuum-Anzeige – zeigt die erreichte Vakuumstärke an. Schlauchanschluss – Einführen des Schlauchs zum Erzeugen von Vakuum in Behältern oder Flaschen.
- Seite 11 Bedienblende / Funktionen der Tasten und Anzeigen (2A) Anzeige „ON“ - Wenn der Schalter (1) in Posizion I ist, ist die Anzeige grün. (2B) Taste „A“ (Auto Vacuum & Seal) - Start-Taste für den automatischen Zyklus zum Verpacken in Beuteln inklusive des Verschweißens. (2C) Taste „STOP/CANCEL“...
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Seite 12: Technische Angaben
4.2 Technische Angaben Vakuum-Verpackungsmaschine 400M Bezeichnung inklusive Rollenhalterung 300435 Artikel-Nr.: Ausführung: Chromnickelstahl 18/10 Anschlusswert: 230 V 50 Hz 0,38 kW Vakuumpumpe: 1,9 m³/h Abmessungen: B 550 x T 320 x H 288 mm 1 Vakuumierfolienrolle (40 cm x 3 m), Zubehör:... -
Seite 13: Aufstellen Und Anschließen
• Kabel nicht über Teppichstoff oder andere Wärmeisolierungen verlegen. Kabel nicht abdecken. Kabel von Arbeitsbereichen fernhalten und nicht in Wasser eintauchen. • Gerät während des Betriebes nicht bewegen und nicht umkippen. WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom! Gerät kann bei unsachgemäßer Installation Verletzungen verursachen! Vor Installation Daten des örtlichen Stromnetzes mit technischen Angaben des Gerätes vergleichen (siehe Typenschild). -
Seite 14: Vorteile Des Vakuumverpackens
5.3 Vorteile des Vakuumverpackens Beim Vakuumverpacken entzieht man die Luft aus dem Folienbeutel oder Behälter und verschließt diese luftdicht, dadurch wird das Verderben von Lebensmitteln gestoppt oder verlangsamt. Durch das Vakuumverpacken verlängert man die Aufbewahrungszeit von Lebensmitteln um das drei- bis fünffache. Der Geschmack und die Vitamine bleiben erhalten. - Seite 15 en von Lebensmitteln „mit und ohne“ Vakuumverpackung: Aufbewahrungszeit Aufbewahrungszeit Aufbewahrungszeit nicht vakuumiert vakuumiert Gekühlte Lebensmittel (5+/-2° C) 8 - 9 Tage Rotes Fleisch 3 - 4 Tage 6 - 9 Tage Weisses Fleisch 2 - 3 Tage 4 - 5 Tage Ganzer Fisch 1 - 3 Tage 5 - 7 Tage...
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Seite 16: Richtlinien Des Vakuumverpackens
5.4 Richtlinien des Vakuumverpackens Vakuumverpacken für den Tiefkühler • Bei ordentlicher Einlagerung hilft Ihnen das Gerät, die Frische von Speisen zu konservieren. Versuchen Sie die Speisen so frisch wie möglich zu verpacken. • Empfindliche Lebensmittel oder solche, die Form und Aussehen bewahren sollen, könnten bei Vakuumierung des frischen Produkts beschädigt werden. - Seite 17 Auftauen von in Beuteln vakuumierten Lebensmitteln • Sie können Ihre vakuumierten Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Früchte, Gemüse oder andere delikate Lebensmittel auf dem untersten Einlegeboden im Kühlschrank langsam auftauen lassen. • Lassen Sie Brot und Fladen bei Raumtemperatur auftauen. • Erhitzen Sie Suppen oder andere Flüssigkeiten direkt im Beutel im heissen Wasserbad, bis sie vollständig heiss sind.
- Seite 18 Allgemeine Sicherheitshinweise 1. Reinigen Sie gründlich Ihre Hände und alle Utensilien und Arbeitsflächen, welche für das Schneiden und vakuumdichte Verpacken von Speisen gebraucht werden. 2. Verwenden Sie möglichst Handschuhe zum Verarbeiten der Lebensmittel. 3. Verwenden Sie nur frische Lebensmittel zum Vakuumverpacken. 4.
- Seite 19 Hinweise zur Lagerung von vakuumverpackten Lebensmitteln Das Vakuumkonservierungssystem wird die Art wie Sie Speisen kaufen und lagern verändern. Haben Sie sich einmal an die Vakuumkonservierung gewöhnt, wird es schnell zum unverzichtbaren Bestandteil Ihrer Speisenzubereitung. Befolgen Sie die unten stehenden Hinweise beim vakuumdichten Verpacken und Lagern, um die Qualität der Speisen zu gewährleisten: 1.
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Seite 20: Bedienung
11. Sollten die Temperaturen im Kühlschrank höher als 4˚C sein (insbesondere über längere Zeiträume), so begünstigt dies die Vermehrung von schädlichen Mikroorganismen, so dass es ratsam ist, die Temperatur unter 4˚C zu halten. 12. Beträgt die Temperatur im Gefrierfach -17˚C oder weniger, ist dies geeignet für die Lagerung von Speisen, obwohl das Gefrieren die Mikroorganismen nicht abtötet, sondern das Wachstum hemmt. -
Seite 21: Beutel Aus Einer Folienrolle Herstellen
Taste STOP/CANCEL – 2C • Zum Anhalten des Gerätes in jedem beliebigen Moment drücken Sie die Taste „STOP/CANCEL“ (2C) gemäß Abb. A. Entriegeln Sie dann den Deckel durch Drehen von einem der 2 Drehknöpfe (7) der Vorrichtung „Lock & Unlock System“. 5.5.4 Beutel aus einer Folienrolle herstellen Legen Sie eine Rolle geeigneter Folienbeutel in die Rollenhalterung (15) des Gerätes. - Seite 22 c) Deckel (5) durch Drücken auf den Griff (6) (Abb. D1) nach unten drücken, dann mit der anderen Hand erfassen und irgendeinen der beiden Drehknöpfe (7) in Richtung des Pfeils LOCK (Abb. D2) drehen. Nun muss der Deckel (5) von alleine vollständig abgesenkt bleiben (Abb.
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Seite 23: Automatischer Vakuumierzyklus Mit Beuteln
f) Stellen Sie sicher, dass die Schweißnaht richtig ist. Eine korrekte Schweißnaht soll ein glatter, gerader Streifen ohne Falten sein und die Naht darf kein Muster der unteren Schicht mehr zeigen (Abb. G). 5.5.5 Automatischer Vakuumierzyklus mit Beuteln (fertig geschnittenen oder siehe P. 5.5.4) Zum Ausführen des automatischen Vakuumierzykluses mit Beuteln bis zum Ende der Schweißnaht. - Seite 24 d) Wenn nötig, die Schweißzeit einstellen (siehe Punkt 5.5.3 „Einstellungen/Einstellen der Schweißzeit“) (Abb. J). e) Drücken Sie die Taste „A“ (2B) für den automatischen Zyklus. Das Gerät führt den Vakuumierzyklus automatisch aus. Warten Sie ab, bis die rote Kontrolllampe der Taste „T“ nicht mehr blinkt (Abb.
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Seite 25: Manueller Vakuumierzyklus Mit Beuteln
5.5.6 Manueller Vakuumierzyklus mit Beuteln - Alle ab Buchstabe a) bis d) des Punkts 5.4.5 beschriebenen Arbeitsschritte wiederholen. - Starten Sie den manuellen Vakuumierzyklus über die Taste „M“ (2D). Danach die Taste „S“ (2E) drücken, um den Beutel von Hand zu verschweißen, bevor sein zerbrechlicher oder empfindlicher Inhalt zerdrückt wird. -
Seite 26: Reinigung Und Wartung
d) Drücken Sie die Taste „C“ (2G). Das Gerät führt den Vakuumierzyklus automatisch aus und schaltet am Ende des Vorgangs ab. Die Pumpe schaltet nach ca. 5 Minuten automatisch ab. e) Trennen Sie den Verbindungsschlauch sowohl vom Deckel des Behälters als auch vom Schlauchanschluss des Gerätes. -
Seite 27: Sicherheitshinweise Zur Wartung
o Sollte zufällig Flüssigkeit in das Gerät eindringen, stecken Sie den Netzstecker nicht in die Steckdose, verwenden Sie das Gerät nicht und kontaktieren Sie einen Kunden- dienst oder Ihren Händler. o Wichtig: Verwenden Sie keine spitzen Werkzeuge aus Metall (z.B. Schere, Messer, Ahle oder Schaber) zum Entfernen von Verunreinigungen, da sie die Stahloberfläche beschädigen könnten, wodurch Korrosion begünstigt wird. -
Seite 28: Mögliche Funktionsstörungen
7. Mögliche Funktionsstörungen Mögliche Ursachen und Lösungen Problem Prüfen Sie die Stellung des Schalters (1). Prüfen Sie, ob das Netzkabel des Gerätes in die Buchse des Gerätes und in die Steckdose eingesteckt ist. Prüfen Sie die Das Gerät Steckdose, indem Sie ein anderes Gerät anschließen. funktioniert nicht Kontrollieren Sie, ob das Netzkabel oder der Netzstecker beschädigt ist. - Seite 29 Problem Mögliche Ursachen und Lösungen Verbinden Sie den Vakuumschlauch noch einmal sorgfältig mit dem Behälterdeckel (oder der Vakuumierkappe, wenn nötig) und dem Schlauchanschluss auf dem Gerät. Lassen Sie oben mindestens 3 cm frei zwischen dem Inhalt und dem Oberteil des Behälters. Falls beim Vakuumieren Flüssigkeiten überlaufen, könnte es Das Gerät stellt in daran liegen, dass diese vor dem Vakuumieren nicht...
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Seite 30: Entsorgung
Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel vom Gerät entfernen. HINWEIS! Für die Entsorgung des Gerätes beachten Sie die in Ihrem Land und in Ihrer Kommune geltenden Vorschriften. Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 D-33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Service-Hotline: 0180 5 971 197...