Grilovanie; Regulácia Tepla; Pridávanie Drevného Uhlia; Nepriame Varenie - Tenneker TC-Dark Moon Table Gebrauchsanweisung

Grilovanie

Grilovanie
1. Na rošt na drevné uhlie alebo do komínového sýtiča dajte
max. 1,4 kg drevného uhlia.
2. Zapáľte drevné uhlie a počkajte, kým nezačne silne horieť.
3. Rozmiestnite uhlie rovnomerne po rošte na drevné uhlie a
položte grilovacie rošty na ohnisko.
4. Veko nechajte otvorené a nechajte drevné uhlie horieť,
kým sa nepokryje popolom (približne 20 min.)
5. Položte jedlo na grilovací rošt a podľa potreby zatvorte
veko.
6. Jedlo pravidelne kontrolujte. Predtým, ako jedlo vyberie-
te, pomocou potravinového teplomera skontrolujte, či je
úplne dovarené.
POZOR
HORIACA MASTNOTA
∙ Na horiacu mastnotu nepoužívajte vodu. Môže dôjsť k
osobnému poraneniu.
∙ Ak zariadenie pravidelne nečistíte, horiaca mastno-
ta môže poškodiť produkt. Aby nedošlo k zapáleniu
mastnoty, dodržiavajte pokyny na všeobecné čistenie
zariadenia.
∙ Najlepším spôsobom, ako zabránite zapáleniu mast-
noty, je pravidelné čistenie zariadenia.
Pridávanie drevného uhlia
UPOZORNENIE
Nikdy nepridávajte tekutý zapaľovač na horúce či
dokonca len teplé uhlie, inak môže dôjsť z vyšľahnutiu
ohňa a následným vážnym popáleninám.
Na udržanie konštantného tepla dlhšie časové obdobie môže
byť potrebné pridať drevné uhlie alebo drevo.
1. Opatrne otvorte veko.
2. Dajte si rukavice na pečenie a opatrne vyberte grilovacie
rošty. Položte ich na nehorľavý povrch v blízkosti zariade-
nia.
3. Odstúpte a pomocou dlhého grilovacieho náradia zľahka
oprášte popol na horúcom uhlí.
4. Na rošt na drevné uhlie pridajte pomocou grilovacích
klieští drevné uhlie alebo drevo. Dávajte pozor, aby ste
nerozvírili popol a iskry.
5. Dajte si rukavice na pečenie a opatrne položte grilovacie
rošty na ohnisko.
6. Podľa potreby zatvorte veko.
Regulovanie tepla
Teplo vnútri grilu s ražňom možno regulovať množstvom
drevného uhlia a ventiláciou.
Teplotu možno zvýšiť pridaním drevného uhlia alebo sil-
nejšou ventiláciou.
Teplotu možno znížiť zmenšením intenzity ventilácie.
Silnejšiu alebo slabšiu ventiláciu dosiahnete otváraním alebo
zatváraním ventilácie ohniska a veka.
Ah chcete udržať alebo zvýšiť teplotu dlhodobejšie, počas
grilovania bude potrebné pridávať viac drevného uhlia alebo
dreva. Pozrite časť „Pridávanie drevného uhlia".
POZNÁMKA: Suché drevo horí vyššou teplotou ako drevné
uhlie. Tvrdé drevo, napríklad dub, biely orech, medúnok,
ovocné a orechové drevo, je vynikajúce palivo. Dbajte na to,
aby drevo bolo vyzreté, suché a nebolo chemicky ošetrené.

Nepriame varenie

Pri príprave rýb alebo samostatných rezov mäsa pomôže
metóda nepriameho grilovania udržať jedlo vlhké, keďže sa
pomaly varí v cirkulujúcom horúcom vzduchu a nie v pria-
mom teple zospodu.
Pod konzolu roštu na drevné uhlie dajte uhlie a do stredu
roštu na drevné uhlie pod jedlo položte kovovú panvicu s
plochým dnom. Naplňte panvicu vodou alebo marinádou. Na
grilovací rošt nad kovovú panvicu vložte jedlo.
Dbajte na to, aby ventilácia ohniska a veka boli otvorené, aby
mohol unikať dym. Neotvárajte veko príliš často, aby sa teplo
udržalo v grile.
SLOVENSKÝ | 101