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Einkochen beenden
Obst
Nach einiger Zeit steigen in kurzen Abständen
Bläschen auf. Gerät ausschalten, sobald alle
Einmachgläser perlen. Nehmen Sie die Gläser nach der
angegeben Nachwärmzeit aus dem Garraum.
Gemüse
Nach einiger Zeit steigen in kurzen Abständen
Bläschen auf. Sobald alle Einmachgläser perlen, die
Temperatur auf 120 °C reduzieren und Gläser wie in
der Tabelle angegeben im geschlossenen Garraum
weiterperlen lassen. Schalten Sie nach dieser Zeit das
Gerät aus und nutzen Sie wie in der Tabelle angegeben
noch einige Minuten die Nachwärme.
Nehmen Sie die Gläser nach dem Einkochen aus dem
Garraum und stellen Sie sie auf ein sauberes Tuch.
Einkochen
Gemüse, z. B. Karotten
Gemüse, z. B. Gurken
Steinobst, z. B. Kirschen, Zwetsch-
gen
Kernobst, z. B. Äpfel, Erdbeeren
Teig gehen lassen
Sie können in Ihrem Gerät Hefeteig schneller gehen
lassen, als bei Raumtemperatur. Verwenden Sie die
Heizart Ober-/Unterhitze. Starten Sie den Betrieb nur bei
völlig abgekühltem Garraum.
Lassen Sie Hefeteig immer zweimal gehen. Beachten
Sie die Angaben in den Einstelltabellen für das 1. und
2. Gehenlassen (Teiggare und Stückgare).
Teiggare
Wie in der Tabelle angegeben einstellen und das Gerät
aufheizen. Stellen Sie die Teigschüssel auf den Rost.
Während des Gärvorgangs die Gerätetür nicht öffnen,
da sonst Feuchtigkeit entweicht. Den Teig mit einem
feuchten Tuch abdecken.
Gericht
Hefeteig, leicht
Hefeteig, schwer und fettreich
Geschirr
1 Liter Einmachgläser
1 Liter Einmachgläser
1 Liter Einmachgläser
1 Liter Einmachgläser
Zubehör / Geschirr
Schüssel
Backblech
Schüssel
Backblech
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Stellen Sie die heißen Gläser nicht auf einer kalten oder
nassen Unterlage ab, sie könnten springen. Decken Sie
die Einmachgläser ab, um sie vor Zugluft zu schützen.
Klammern erst entfernen, wenn die Gläser kalt sind.
Empfohlene Einstellwerte
Die angegebenen Zeiten in der Einstelltabelle sind
Richtwerte zum Einkochen von Obst und Gemüse. Sie
können durch Raumtemperatur, Anzahl der Gläser,
Menge, Wärme und Qualität des Glasinhalts beeinflusst
werden. Die Angaben beziehen sich auf 1-Liter-
Rundgläser. Bevor Sie um- bzw. ausschalten, prüfen
Sie, ob es in den Gläsern richtig perlt. Der Perlvorgang
beginnt nach ca. 30-60 Minuten.
Verwendete Heizart:
: 4D-Heißluft
■
Einschub-
Heizart
Temperatur
höhe
in °C
1
160-170
:
120
-
1
160-170
:
-
1
160-170
:
-
1
160-170
:
-
Stückgare
Stellen Sie Ihr Gebäck auf die in der Tabelle
angegebene Einschubhöhe.
Wenn Sie vorheizen wollen, erfolgt die Stückgare
außerhalb des Gerätes an einem warmen Ort.
Empfohlene Einstellwerte
Temperatur und Gärdauer sind abhängig von der Art
und Menge der Zutaten. Deshalb sind die Angaben in
der Einstelltabelle Richtwerte.
Verwendete Heizart:
% Ober-/Unterhitze
■
Einschub-
Heizart
höhe
1
%
1
%
1
%
1
%
Dauer in Min.
bis zum Perlen: 30-40
vom Perlen an: 30-40
Nachwärme: 30
bis zum Perlen: 30-40
Nachwärme: 30
bis zum Perlen: 30-40
Nachwärme: 35
bis zum Perlen: 30-40
Nachwärme: 25
Schritt
Temperatur
in °C
Teiggare
35-40
Stückgare
35-40
Teiggare
35-40
Stückgare
35-40
de
Dauer in
Min.
25-30
10-20
20-40
15-25
43
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