Le Microonde; L'effetto Delle Microonde Sugli Alimenti; L'apparecchio A Microonde - Medion Studio MD 12350 Bedienungsanleitung

Forno a microonde MD 12350

Le microonde

Le microonde sono onde elettromagnetiche ad alta frequenza che provocano
il riscaldamento dei cibi nel vano di cottura interno. Le microonde riscaldano
tutti gli oggetti non metallici. Non utilizzare pertanto oggetti di metallo per la
cottura a microonde. Il riscaldamento sarà tanto migliore, quanto maggiore
sarà la quantità d'acqua presente negli alimenti.
Per ottenere una distribuzione ottimale del calore, a riscaldamento ultimato
lasciare riposare le pietanze nel forno a microonde per uno o due minuti.

L'effetto delle microonde sugli alimenti

• Le microonde penetrano negli alimenti fi no ad una profondità di circa 3
cm.
• Riscaldano le molecole di acqua, di grasso e di zucchero (i cibi contenenti
un'alta percentuale d'acqua sono quelli che si scaldano maggiormente).
• Questo calore si estende "lentamente" a tutto il cibo e ne provoca lo scon-
gelamento, il riscaldamento o la cottura.
• Il vano di cottura e l'aria del vano di cottura non vengono riscaldati (il con-
tenitore del cibo viene riscaldato principalmente dal cibo caldo).
• Per la cottura e/o lo scongelamento, ogni cibo necessita di una determi-
nata quantità di energia – secondo la formula empirica: potenza elevata
- tempo breve e/o potenza ridotta – tempo lungo.

L'apparecchio a microonde

• Un generatore di microonde, il cosiddetto magnetron, produce le micro-
onde e le convoglia nel vano di cottura.
• Le pareti del vano di cottura e il vetro interno rifl ettono le microonde, in
modo tale che queste non possano fuoriuscire dal vano di cottura.
• È possibile impostare la potenza delle microonde e il tempo di cottura su
diversi livelli.
• Al termine del tempo impostato o quando si apre lo sportello del vano
cottura, il magnetron si disattiva immediatamente.
Le microonde
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