Elektri̇k Bağlantisi - Inosmart Ino-Fbe 10 Bedienungsanleitung

 Cihazı, yerleştirirken yükleme ve boşaltmanın
rahat yapılabilmesi için fırın kapısının en az 110
Bisküvi/kurabiye
Mayalı hamur türleri
Börek türleri
Fırın yemekleri
Sulu yemek(ısıtma)
açılabilecek şekilde olmasına dikkat ediniz.
2. SU BAĞLANTISI
 Cihaz su girişine 3/4" tesisat çekiniz ve uygun bir
yere 3/4" küresel vana bağlayınız.
 Cihaz
0
7 Fh sertliğinde,
beslenmelidir. Böylece fıskiyenin kısa zamanda
kireçlenmeden dolayı tıkanması önlenmiş olur.
3. ELEKTRİK BAĞLANTISI
 Cihaz
DIN VDE
standartlarına uygun bir şebekeye bağlanmalıdır.
 Cihaz 380-400 V 3N AC 50Hz şebeke gerilimi ile
beslenmelidir.
 Voltaj toleransı  %10'u geçmemelidir.
 cihaz ile şebeke beslemesi arasına uygun amper
değerlerine sahip sigorta bağlanmalıdır.
 Cihaz mutlaka topraklanmalıdır. Bunun için DIN
VDE 0100 madde
bulundurulmalıdır. Topraklama vidası "
etiketi ile belirtilmiştir.
4. KULLANIM ÖNCESİ
 Eğer gerekirse aşağıdaki "Olası Problemler ve
Çözümleri" kısmına bakınız.
5. KULLANICI TALİMATI
 Cihaz profesyonel kullanım için tasarlanmıştır ve
sadece bu konuda eğitim almış kişiler tarafından
kullanılmalıdır.
 Eski model fırınlara göre üstünlükleri;
 Kabin İçi Yanma Kontrolü vardır.
 Kontrol Panel Üzerinde Tek Düğmeden
Kontrol Özelliği vardır.
GN 2/1 tepsi
Tepsi
10mm
20mm delikli
20mm düz
40/65mm düz
65mm
düz
2-4 bar su
0100 elektrik tesisat
540 göz önünde
 Isı kayıplarını minimuma indiren ve aynı
0 zamanda çevre dostu olan yeni izolasyon
GN 2/1 tepsi
FBE 40
20 ad.
10 ad.
10 ad.
10 ad.
7 ad.
malzemesi kullanılmıştır.
 Daha fonksiyonel yeni kapı kolu vardır.
 Pişirilecek ürünlerin iç ısısını kontrol edecek
et probu mevcuttur.
 Fırının içine girebilen fırın arabası mevcuttur.
 Konveksiyonlu fırınlar biriken sıcak havanın fan
vasıtası ile fırın kabini içerisine üfletilerek
endirekt pişirme yapılan çok amaçlı cihazlardır.
ile
 Cihaz tablo-1'de verilen bütün yiyecek türlerinin
pişirilmesi amacına yöneliktir. Ayrıca önceden
pişirilmiş ve dondurulmuş yiyecekleri yenebilecek
sıcaklığa kadar ısıtabilirsiniz.
 Konveksiyonlu fırınlarda tepsi derinliği seçimi
çok önemlidir. Tepsiler, mayalı hamur türleri için
delikli ve 20mm, börek türleri için normal deliksiz
ve 20mm, sulu ve soslu yemek türleri için ise
yemeğin özelliğine göre 40-65mm derinlikte tepsi
seçiniz. Tepsi seçimi ve önerilen azami tepsi
kapasiteleri aşağıdaki gibidir.
GN 1/1 tepsi kullanılması durumunda tepsi
kapasitesi belirtilen adetlerin iki katı olacaktır.
Sıcak hava dolaşımını engellememesi için 65mm
den daha derin tepsilerin kullanılmaması gerekir.
 Mayalı hamur türlerinde kullanılan GN2/1 20mm
"
delikli tepsilerde ekmeğin gramajına göre 1 tepsi
25–30 ekmek alabilmektedir. Ancak bu tip
fırınlarda 180 gramın üzerindeki ekmekleri
pişirebilmek mümkün değildir. Bu durumda 25ad.
ekmek alan tepsilerden 10ad. Yerleştirildiğinde
fırının bir
olmaktadır. Pişme süresi ise 18-20 dakikadır.
 Börek türlerinde kullanılan GN2/1 20mm düz
tepsiler ise börek cinsine göre değişebilmektedir.
Ortalama olarak bir tepside 35-40 porsiyon börek
pişirmek mümkündür.
kapasitesi 350-400 kişilik olmakta ve süre olarak
malzemenin özelliğine göre 20-35 dakika arasında
değişmektedir.
 Fırın yemeklerinde kullanılan GN2/1 40-60mm
derinlikteki tepsiler içerisine örneğin tavuk but,
soslu olarak 40 parça almakta ve süre 75-80dk.
arasında olmaktadır. Bu durumda fırın tam
10
GN 1/1 tepsi
FBE 20
10 ad
5 ad
5 ad
5 ad.
4 ad.
seferlik kapasitesi
Bu durumda
FBE 10
10 ad
5 ad
10 ad.
5 ad.
3 ad
250 ekmek
fırın