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Bratautomatik
Geschirr
Geeignetes Geschirr
Ungeeignetes Geschirr
Größe des Geschirrs
38
Mit der Bratautomatik gelingen Ihnen ganz leicht
raffinierte Schmorgerichte und saftige Braten. Sie
sparen sich das Wenden und Begießen und der
Garraum bleibt sauber.
Das Garergebnis ist abhängig von der Qualität des
Fleisches und der Größe und Art des Geschirrs.
Wenn Sie das fertige Gericht aus dem Garraum
nehmen, verwenden Sie Topflappen. Das Geschirr ist
sehr heiß. Vorsicht beim Öffnen des Geschirrs, es
entweicht heißer Dampf.
Die Bratautomatik ist nur für das Braten im
geschlossenen Geschirr geeignet. Verwenden Sie nur
Geschirr mit gut schließendem Deckel. Beachten Sie
auch die Hinweise der Geschirrhersteller.
Geeignet ist hitzebeständiges Geschirr (bis 300 ºC),
Glas oder Glaskeramik Geschirr.
Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Die
glänzende Oberfläche reflektiert die Wärmestrahlung
sehr stark. Das Gericht wird weniger braun und das
Fleisch weniger gar. Wenn Sie einen Edelstahlbräter
verwenden, nehmen Sie nach Programmende den
Deckel ab. Das Fleisch mit Grillstufe 3 noch 8 bis 10
Minuten übergrillen.
Wenn Sie Bräter aus emailliertem Stahl, Gusseisen
oder Aludruckguss verwenden, bräunt das Gericht
stärker. Geben Sie etwas mehr Flüssigkeit zu.
Geschirr aus hellem, glänzendem Aluminium,
unglasiertem Ton und Geschirr mit Kunststoffgriffen
ist ungeeignet.
Das Fleisch soll den Boden des Geschirrs zu etwa
zwei Drittel bedecken. So erhalten Sie einen schönen
Bratenfond.
Der Abstand zwischen Fleisch und Deckel muss
mindestens 3 cm betragen. Das Fleisch kann
während des Bratens aufgehen.
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