Anwendungsbeispiele Zum Kochen - AEG Electrolux 6400K Montage- Und Gebrauchsanweisung

Anwendungsbeispiele zum Kochen

Die Angaben in folgender Tabelle sind Richtgrößen.
Koch-
stufe
0
1
1-2
2-3
3-4
4-5
6-7
7-8
9
12
Gar-
Geeignet für
vorgang
Nachwärme, Aus-Stellung
Warm- Warmhalten von
halten gegarten Speisen
Sauce hollandaise,
Schmelzen Schmelzen von Butter,
Schokolade, Gelatine
Stocken Schaumomelett, Eierstich
Quellen von Reis und
Milchgerichten
Quellen
Erhitzen von Fertig-
Dünsten von Gemüse,
Dämpfen
Dünsten
Schmoren von Fleisch
Dämpfen von Kartoffeln
Kochen
Kochen größerer Speise-
mengen, Eintopfgerichte
und Suppen
Schnitzel, Cordon bleu,
Kotelett, Frikadellen,
Mildes
Bratwürste, Leber, Mehl-
Braten
schwitze, Eier, Eierkuchen,
Krapfen frittieren
Starkes Kartoffelpuffer, Lenden-
Braten stücke, Steaks, Flädle
Ankochen Ankochen großer Mengen Wasser, Spätzle kochen, Anbraten
Anbraten von Fleisch (Gulasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes
Frittieren
nach Bedarf
10-40 Min.
25-50 Min.
gerichten
Fisch 20-45 Min.
20-60 Min.
fortlaufend
pro Pfanne
Dauer Hinweise/Tipps
Abdecken
Zwischendurch
5-25 Min.
umrühren
Mit Deckel garen
Mindestens doppelte
Menge Flüssigkeit
zum Reis geben,
Milchgerichte zwi-
schendurch umrüh-
Bei Gemüse wenig
Flüssigkeit zugeben
(einige Esslöffel)
Wenig Flüssigkeit
verwenden, z. B.:
¼
Max.
750 g Kartoffeln
60-150 Bis zu 3 l Flüssigkeit
Min. plus Zutaten
Zwischendurch
backen wenden
5-15 Min. Zwischendurch
wenden
frites
ren
l Wasser auf