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10.7 Heißluftgrillen
Rindfleisch
Speise
Roastbeef oder
1)
Filet, englisch
Roastbeef oder
1)
Filet, medium
Roastbeef oder
1)
Filet, durch
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Speise
Schulter, Nacken,
Schinkenstück
Kotelett, Rippchen 1 - 1.5
Hackbraten
Schweinshaxe
(vorgekocht)
Kalb
Speise
Menge (kg)
Kalbsbraten
1
Kalbshaxe
1.5 - 2
Lamm
Speise
Menge (kg)
Lammkeule,
1 - 1.5
Lammbraten
Lammrücken
1 - 1.5
Geflügel
Speise
Menge (kg)
Geflügelteile
je 0,2 - 0,25
Menge
Temperatur
(°C)
je cm Dicke
190 - 200
je cm Dicke
180 - 190
je cm Dicke
170 - 180
Menge (kg)
Temperatur
(°C)
1 - 1.5
160 - 180
170 - 180
0.75 - 1
160 - 170
0.75 - 1
150 - 170
Temperatur
(°C)
160 - 180
160 - 180
Temperatur
(°C)
150 - 170
160 - 180
Temperatur
(°C)
200 - 220
Dauer (Min.)
Ebene
5 - 6
1 oder 2
6 - 8
1 oder 2
8 - 10
1 oder 2
Dauer (Min.)
Ebene
90 - 120
1 oder 2
60 - 90
1 oder 2
50 - 60
1 oder 2
90 - 120
1 oder 2
Dauer (Min.)
Ebene
90 - 120
1 oder 2
120 - 150
1 oder 2
Dauer (Min.)
Ebene
100 - 120
1 oder 2
40 - 60
1 oder 2
Dauer (Min.)
Ebene
30 - 50
1 oder 2
DEUTSCH
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