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Speise
Stollen/
Üppiger
Früchteku‐
1)
chen
Rosinen‐
1)
kuchen
Kleine Ku‐
chen –
eine
Ebene
Kleine Ku‐
chen –
zwei Ebe‐
nen
Plätzchen/
Feinge‐
bäck -
eine
Ebene
Plätzchen/
Feinge‐
bäck -
zwei Ebe‐
nen
Baiser
Rosinen‐
1)
brötchen
Eclairs
Törtchen
Üppiger
Obstku‐
chen
Ober-/Unterhitze
Tempera‐
Ebene
tur (°C)
160
2
175
1
170
3
-
-
140
3
-
-
120
3
190
3
190
3
180
2
160
1
Heißluft
Tempera‐
Ebene
tur (°C)
150
2
160
2
140 - 150
3
140 - 150
2 und 4
140 - 150
3
140 - 150
2 und 4
120
3
180
3
170
3
170
2
150
2
Dauer
Bemer‐
(Min.)
kungen
90 - 120
In einer
Kuchen‐
form (20
cm)
50 - 60
In einer
Brotform
20 - 30
Auf dem
Backblech
25 - 35
Auf dem
Backblech
30 - 35
Auf dem
Backblech
35 - 40
Auf dem
Backblech
80 - 100
Auf dem
Backblech
15 - 20
Auf dem
Backblech
25 - 35
Auf dem
Backblech
45 - 70
In einer
Kuchen‐
form (20
cm)
110 - 120
In einer
Kuchen‐
form (24
cm)
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