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18 Nitratkonzentrationen in Obst und Gemüse messen
Das zu messende Obst oder Gemüse sollte sauber sein, also keinen Schmutzfilm auf der
Oberfläche haben. Sollte dies der Fall sein, so reinigen Sie das Messobjekt, allerdings
ausschließlich mit Wasser, damit das Messobjekt nicht beschädigt wird. Das Obst bzw. Gemüse
sollte frisch sein. Sie können das Obst oder Gemüse auch in Stücke schneiden, sollten dann aber
innerhalb von 15 Minuten die Messung durchführen.
Wählen Sie Obst oder Gemüse von der Tabelle (s.u.) aus und stellen Sie die maximalen Nitratwerte
für das jeweilige Produkt ein.
Produkt
Äpfel
Aprikosen
Bananen
Rüben
Kohl E
Kopfsalat
Karotten E
Karotten L
Gurken S
Gurken G
Auberginen
Trauben
Grünes Gemüse
Birnen
Salat
Zucchini
Melonen
Nektarinen
Zwiebelknollen
Hohllauch
Pfirsiche
Paprikas
Kakis
Kartoffeln
Schwarzrettich
Radieschen
Erdbeeren
Tomaten S
Tomaten G
Wassermelonen
Baby Norm
Frisches Fleisch
BETRIEBSANLEITUNG
Norm in mg/kg
60
60
200
1400
900
500
400
250
150
400
300
60
2000
60
2000
400
90
60
80
600
60
200
60
250
1000
1500
100
150
300
60
50
200
14
www.warensortiment.de
Bezeichnung im Menü
Apple
Apricot
Banana
Beet
Cabbage E
Cabbage L
Carrot E
Carrot L
Cucumber S
Cucumber G
Eggplant
Grapes
Geengrocery
Pear
Lettuce
Marrow
Melon
Nectarine
Onion Bulb
Onion Green
Peach
Peper Sweet
Persimmon
Potatoes
Radish Black
Radish Garden
Strawberry
Tomato S
Tomato G
Watermelon
Baby Norm
Fresh Meat
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