Tudnivalók A Mikrohullámokról; A Mikrohullámok Hatása Az Élelmiszerekre; A Mikrohullámú Készülék - Kitchenware MD 12801 Bedienungsanleitung

HU
Tudnivalók a mikrohullámokról
Tudnivalók a mikrohullámokról
A mikrohullámok nagyfrekvenciás elektromágneses hullámok, amelyek
felmelegítik a sütőtérbe helyezett ételeket. A mikrohullámok minden,
nem fémből készült tárgyat felforrósítanak. Ezért mikrohullámú üzem-
ben ne használjon fémből készült tárgyat. A melegítő hatás annál erő-
sebb, minél több víz található az élelmiszerekben.
Az optimális hőeloszlás érdekében felmelegedés után hagyja az ételt
még egy-két percig a mikrohullámú sütőben.
A mikrohullámok hatása az élelmiszerekre
• A mikrohullámok kb. 3 cm mélyen hatolnak be az élelmiszerekbe.
• Felforrósítják a víz-, zsír- és cukormolekulákat (legjobban a nagy víz-
tartalmú ételek melegednek fel).
• Ez a hő azután – ha lassan is – átjárja az egész ételt és azt felol-
vasztja, felforrósítja és megfőzi.
• A sütőtér és a sütőtérben jelen lévő levegő nem melegszik fel (az
ételtartó főként a forró étel révén melegszik át).
• Az étel főzéséhez ill. felolvasztásához meghatározott mennyiségű,
alábbi fő szabálynak megfelelő energiára van szükség: nagy teljesít-
mény – rövid idő, illetve kis teljesítmény – hosszú idő.
A mikrohullámú készülék
• A mikrohullámokat a magnetronnak nevezett mikrohullámú generátor
hozza létre és vezeti be a sütőtér belsejébe.
• A főzőtér fala és az készülék ajtajának kémlelőablaka visszavereik a
mikrohullámokat, így azok nem lépnek ki a készülékből..
• A mikrohullámú teljesítmény és a főzési idő több fokozatban állítha-
tó be.
• A beállított idő letelte után, vagy a sütőtér ajtajának kinyitásakor a
magnetron azonnal kikapcsol.
62
Mikrohullámú sütő