Silit Sicomatic t-plus Bedienungs- Und Pflegehinweise Seite 20

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Abdampfen/Abkühlen Abdampfen/Abkühlen
Vor dem Öffnen des Sicomatic® t-plus muss der Druck Vor dem Öffnen des Sicomatic® t-plus muss der Druck
im Topf gesenkt werden. im Topf gesenkt werden.
→ Schalten Sie deshalb die Energiezufuhr aus. → Schalten Sie deshalb die Energiezufuhr aus.
→ Nehmen Sie den Topf von der Kochzone. → Nehmen Sie den Topf von der Kochzone.
Für den Druckabbau bieten sich folgende drei Möglich- Für den Druckabbau bieten sich folgende drei Möglich-
keiten an: keiten an:
a) Schnelles Abdampfen a) Schnelles Abdampfen
Am Deckel tritt heißer Dampf aus. Am Deckel tritt heißer Dampf aus.
→ Greifen Sie niemals in den Dampf. → Greifen Sie niemals in den Dampf.
→ Halten Sie Hände, Kopf und Körper immer aus dem → Halten Sie Hände, Kopf und Körper immer aus dem
Gefahrenbereich über der Deckelmitte und dem Gefahrenbereich über der Deckelmitte und dem
Sicherheitsschlitz am Deckelrand. Sicherheitsschlitz am Deckelrand.
→ Beachten Sie dies insbesondere beim schnellen → Beachten Sie dies insbesondere beim schnellen
Abdampfen mittels Schieberegler. Abdampfen mittels Schieberegler.
Beim Garen von Suppen, Hülsenfrüchten, Beim Garen von Suppen, Hülsenfrüchten,
Eintöpfen, Brühen, Innereien und Teigwaren Eintöpfen, Brühen, Innereien und Teigwaren
erhöht sich das Füllvolumen im Topf durch erhöht sich das Füllvolumen im Topf durch
Schaumbildung. Schaumbildung.
→ Dampfen Sie den Topf nie schnell ab, wenn Sie schäu- → Dampfen Sie den Topf nie schnell ab, wenn Sie schäu-
mende oder breiartige Speisen garen. mende oder breiartige Speisen garen.
Diese können beim schnellen Abdampfen durch das Diese können beim schnellen Abdampfen durch das
Arbeitsventil austreten. Arbeitsventil austreten.
→ Lassen Sie den Topf abkühlen. → Lassen Sie den Topf abkühlen.
So verhindern Sie Verbrennungen und Verbrühungen. So verhindern Sie Verbrennungen und Verbrühungen.
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→ Ziehen Sie den Schieberegler langsam zurück, bis → Ziehen Sie den Schieberegler langsam zurück, bis
kein Dampf mehr austritt. kein Dampf mehr austritt.
→ Warten Sie, bis der Druckanzeiger von selbst vollstän- → Warten Sie, bis der Druckanzeiger von selbst vollstän-
dig in den Deckelstielgriff zurückgegangen ist. dig in den Deckelstielgriff zurückgegangen ist.
b) Abkühlen lassen b) Abkühlen lassen
→ Warten Sie, bis der Druckanzeiger von selbst vollstän- → Warten Sie, bis der Druckanzeiger von selbst vollstän-
dig in den Deckelstielgriff zurückgegangen ist. dig in den Deckelstielgriff zurückgegangen ist.
Diese Methode ist geeignet bei schäumenden Diese Methode ist geeignet bei schäumenden
oder breiartigen Speisen. Bemessen Sie die Gar- oder breiartigen Speisen. Bemessen Sie die
zeiten etwas kürzer, weil die Speisen durch das Garzeiten etwas kürzer, weil die Speisen durch
langsame Abkühlen noch etwas nachgaren. das langsame Abkühlen noch etwas nachgaren.
c) Abkühlen mit Wasser c) Abkühlen mit Wasser
→ Halten Sie den Topf so lange unter fließendes, kaltes → Halten Sie den Topf so lange unter fließendes, kaltes
Wasser, bis der Druckanzeiger von selbst vollständig Wasser, bis der Druckanzeiger von selbst vollständig
in den Deckelstielgriff zurückgegangen ist. in den Deckelstielgriff zurückgegangen ist.
→ Richten Sie den Wasserstrahl nicht auf den Deckel- → Richten Sie den Wasserstrahl nicht auf den Deckel-
stielgriff. stielgriff.
So stellen Sie sicher, dass durch die Ventile im Deckel- So stellen Sie sicher, dass durch die Ventile im Deckel-
stielgriff kein Kühlwasser in den Topf gelangt. stielgriff kein Kühlwasser in den Topf gelangt.