Vanlige Spørsmål - Philips HD9020 Handbuch

norsk
82
Spørsmål
Hvorfor varierer brødene av og til i
høyde og fasong?
Hvordan varierer brød i fasong
avhengig av årstid?
Hvorfor henger det noen ganger
mel på siden av brødet?
Hvorfor er deigen noen ganger
veldig klissete og vanskelig å arbeide
med?
Hvorfor ser toppen av brødet noen
ganger opprevet ut?
Kan jeg lage brød med egg i
apparatet?
Kan jeg bruke denne
brødbakemaskinen til å tilberede
oppskrifter jeg har funnet i andre
kokebøker?
Hvorfor har brødet noen ganger en
rar lukt?
Kan jeg bruke hjemmemalt eller
hjemmekvernet mel?
vanlige spørsmål
Svar
Brød er veldig sensitivt overfor faktorer i omgivelsene som romtemperatur, vær, fuktighet, høyde over
havet, luftstrøm og bruk av timeren. Fasongen til brødet kan også påvirkes hvis du bruker ingredienser
som ikke er ferske, eller som ikke har blitt målt opp riktig.
Om sommeren kan brødene noen ganger falle sammen (og få en dump i midten) eller heves for mye.
Om vinteren kan det hende at brødet ikke hever ordentlig. Du kan løse dette ved å bruke vann med en
temperatur på 20 °C.
Under den første blandeprosessen kan små mengder mel noen ganger sette seg fast på siden av
brødpannen og bli bakt inn i siden av brødet. Hvis dette skjer, skraper du av denne delen av skorpen
med en skarp kniv.
Deig kan noen ganger være klissete (dvs. for våt) avhengig av romtemperaturen og vanntemperaturen.
Prøv å bruke kaldere vann når du lager deigen.
Noen ganger hever deigen for mye, noe som kan føre til sprekker på toppen av det stekte brødet.
Ja. Reduser vannmengden og erstatt den med egg. Ha eggene i målekoppen først, og tilsett så vann opp
til mengden som er oppgitt i oppskriften. Ikke bruk timerfunksjonen når du bruker egg, siden de kan bli
dårlige.
Ja. Oppskriftene i dette heftet har imidlertid blitt laget spesielt for dette apparatet, og resultatene
kan variere når du bruker andre oppskrifter. Hvis du får problemer med andre oppskrifter, kan du se
avsnittet Feilsøking.
For mye aktiv tørrgjær eller ingredienser som ikke er ferske (spesielt mel og vann), kan gjøre at brødet
får en rar lukt. For å få best mulig resultat bør du alltid måle opp ingrediensene nøye og bruke ferske
ingredienser.
Avhengig av hvor grovmalt melet er, er det ikke sikkert at bakeresultatet blir tilfredsstillende. Vi anbefaler
at du blander hjemmemalt mel med vanlig mel for å få best mulig resultat.