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AUTOMATIC
Cycles+
Low temper.
cooking
Static combi
Advance FSC
Dehydratating
NIEDERTEMPERATURGAREN
Das Niedrigtemperatur-Garen ist eine automatische Vorein-
stellung für Nahrungsmittel, die schonend mit gleichmäßiger
Temperatur gegart werden müssen, um ihre weiche Textur zu
bewahren.
Der Haltezyklus ermöglicht eine sichere Aufbewahrung Lage-
rung
der
Lebensmittel
Lebensmittelstandards für bis zu 24 Stunden.
Das Programm umfasst folgende Hauptphasen:
• Vorheizen
• Anbraten: Verschließen der Poren durch trockene Hitze
• Kühlen
• Reifen: Langsames Garen
• Temperaturhalten: Das Lebensmittel auf der gewünschten
Temperatur halten
AUTOMATIC
Low temp. Cooking
175
A
65
B
1. Stellen Sie die Temperatur für das ANBRATEN "A" ein.
2. Stellen Sie die Endtemperatur des Temperaturfühlers "B"
ein.
3. Tippen Sie auf die Schaltfläche
starten.
WICHTIGE HINWEISE
Während der Vorheizphase sollte der Tempera-
turfühler außerhalb der Kammer abgelegt sein.
USER
Eco Delta
Regeneration
cooking
Proving
Sous vide
FSC low risk
FSC high risk
guide
guide
Fresh pasta
Smoker
pastorization
gemäß
den
HACCP-
°C
°C
, um den Zyklus zu
Programmanzeige
• Die Programmanzeige kann auf die Standardanzeige
oder die Anzeige der Einzelschritte eingestellt werden.
Rufen Sie dazu die untere Symbolleiste auf und tippen
Sie auf das betreffende Symbol.
AUTOMATIC
Low temp.
Cooking
175
65
01:20 h:m
Standard
Steps
view
view
6:30
220°C
PM
Voreinstellungen speichern
• Den Zyklus können Sie nach der Einstellung als Vorein-
stellung speichern.
Rufen Sie dazu die untere Symbolleiste auf und wählen Sie
das betreffende Symbol.
Voreinstellungen verwalten
• Wenn Sie schon Voreinstellungen für das Niedrigtempe-
ratur-Garen gespeichert haben, werden sie als Liste
angezeigt.
Tippen Sie auf die drei Punkte, um das Bild zu ändern oder
die Voreinstellungen umzubenennen oder zu löschen
(siehe die identische Prozedur im Abschnitt Gespeicherte
Programme verwalten des Kapitels F.7 Programmmodus).
AUTOMATIC
Low temperature
cooking
Elux preset 1
Elux preset 2
Elux preset 3
User preset name 1
User preset name 2
• Weitere Einstellungen können Sie mit Hilfe der unteren
Symbolleiste vornehmen.
Siehe die verfügbaren Funktionen mit Voreinstellungen
anhand der unteren Symbolleiste im Abschnitt Voreinstel-
lungen verwalten in diesem Kapitel.
Nach Ende des Zyklus zeigt das Display in einer Meldung eine
Übersicht der Verbrauchswerte (falls verfügbar) an.
T
ECO-DELTA-GAREN
29
AUTOMATIC
Low temp.
Cooking
1
15
%
160
°C 00:10
°C
2
59
°C 00:20
3
15
%
160
°C
65
°C
02:00 h:m
60
°C
65
°C
70
°C
20°C
AUTOMATIC
USER
Low temp.
Cooking
175
°C
65
°C
01:20 h:m
Save
preset
6:30
120°C
20°C
PM
USER
AUTOMATIC
Low temperature
cooking
Elux preset 1
Elux preset 2
Elux preset 3
User preset name 1
User preset name 2
7
h:m
7
h:m
4
60
°C
65
65
∞
°C
USER
Abc
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