Inhaltsverzeichnis
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Geschirr
Mikrowellengeeignet
Metall
•
Geschirr
•
Verschlussdrähte für
Tiefkühlbeutel
Papier
•
Teller, Becher,
Servietten und
Küchenpapier
•
Recyclingpapier
Kunststoff
•
Behälter
Frischhaltefolie
•
•
Gefrierbeutel
Wachs- oder
Butterbrotpapier
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: Empfohlen
✓✗
32 Deutsch
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Kommentare
Kann zu Lichtbogenbildung oder Feuer
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führen.
✗
Bei kurzer Garzeit und zum Aufwärmen.
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Ebenso zum Absorbieren überschüssiger
Feuchtigkeit.
Kann zu Lichtbogenbildung führen.
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Vor allem hitzebeständiger
Thermoplastkunststoff. Andere Kunststoffe
verformen oder verfärben sich
möglicherweise bei hohen Temperaturen.
Verwenden Sie kein Melamingeschirr.
Kann verwendet werden, um Speisen feucht
✓
zu halten. Sollte die Speisen nicht berühren.
Nehmen Sie die Folie vorsichtig ab, da
heißer Wasserdampf entweicht.
✓✗
Nur wenn diese koch- oder ofenfest sind.
Sollten nicht luftdicht sein. Gegebenenfalls
mit einer Gabel einstechen.
Kann verwendet werden, um Speisen feucht
✓
zu halten und Spritzer zu verhindern.
: Mit Vorsicht
✗
: Nicht sicher
Zubereitungshinweise
Mikrowellen
Mikrowellen durchdringen die Lebensmittel. Sie werden von dem darin enthaltenen
Wasser-, Fett- und Zuckeranteil angezogen und absorbiert.
Die Mikrowellen versetzen die Moleküle in den Lebensmitteln in schnelle Bewegung. Dies
erzeugt Reibung und dadurch Wärme, was zum Erhitzen der Lebensmittel führt.
Garen
Mikrowellengeeignetes Geschirr:
Das Geschirr muss durchlässig für die Mikrowellen sein, um eine effiziente Erhitzung
der Lebensmittel zu gewährleisten. Mikrowellen werden von Metall, z. B. Edelstahl,
Aluminium oder Kupfer reflektiert. Sie können jedoch Keramik, Glas, Porzellan und
Kunststoff sowie Papier und Holz durchdringen. Daher dürfen Speisen nie in Behältnissen
aus Metall erhitzt werden.
Für das Garen mit Mikrowellen geeignete Lebensmittel:
Zahlreiche Lebensmittel eignen sich für das Garen mit Mikrowellen. Hierzu zählen
frisches oder tiefgefrorenes Gemüse, Obst, Nudeln, Reis, Getreide, Bohnen, Fisch
und Fleisch. Saucen, Suppen, Pudding und Eingemachtes können ebenfalls im
Mikrowellengerät zubereitet werden. In der Regel können alle Lebensmittel im
Mikrowellengerät zubereitet werden, die sonst auf einer Herdplatte zubereitet werden.
So können beispielsweise auch Butter oder Schokolade zerlassen werden (weitere
Informationen im Kapitel mit den Tipps, Techniken und Hinweisen).
Abdecken während des Garvorgangs
Es ist sehr wichtig, die Lebensmittel während des Garvorgangs abzudecken, da
verdunstetes Wasser als Dampf nach oben steigt und zum Garprozess beiträgt. Die
Lebensmittel können auf unterschiedliche Weise abgedeckt werden, z. B. mit einem
Keramikteller, einer Kunststoffhaube oder einer mikrowellengeeigneten Frischhaltefolie.
Ruhezeit
Nach dem Garen ist es wichtig, die Speisen ruhen zu lassen, damit ein
Temperaturausgleich in den Lebensmitteln stattfinden kann.
2/2/2017 2:35:45 PM
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