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3 Zu Ihrer Sicherheit
3.6
Gefahren, die vom Gerät ausgehen
Generelle Regeln im Umgang mit dem Gerät
Der Kombidämpfer ist so konstruiert, dass der Benutzer vor allen konstruktiv sinnvoll vermeidbaren Gefahren geschützt ist.
Bedingt durch den Zweck des Kombidämpfers bestehen jedoch Restgefahren, zu deren Vermeidung Sie Vorsichtsmaßnah-
men ergreifen müssen. Vor einigen dieser Gefahren kann Sie, bis zu einem gewissen Grad, eine Sicherheitsvorrichtung
schützen. Sie müssen allerdings stets darauf achten, dass diese Sicherheitsvorrichtungen an Ihrem Platz sind und funktio-
nieren.
Im Folgenden erfahren Sie, welcher Art diese Restgefahren sind und welche Wirkung sie haben.
Gefahrenstellen (Elektrogeräte)
Die folgende Abbildung zeigt einen Kombidämpfer der Größe 20.20, stellvertretend für alle Elektrogeräte:
Pos.
Gefahrenquelle
Nähe zu brennbaren Materialien
1
Heiße Oberflächen
2
Heißer Dampf/Wrasen
3
Heiße Flüssigkeiten
4
Heißes Gargut und heiße Gargutträger (Bäckereiaus-
4
führung)
Gegeneinander bewegliche Teile
5
Kontakt mit Reinigungsmitteln
6
Stromführende Teile
7
Abspritzen des Geräts mit Wasser
8
Unterbrechen der Kühlkette
9
Verdorbene Lebensmittel durch Mikroorganismen-
10
wachstum bei warmer Umgebung
Bedienungshandbuch
Gefahrenorte
Oben auf dem Gerät
Abluftstutzen, Belüftungsstutzen, Gerätetür, Garraum
Abluftstutzen, Belüftungsstutzen, Garraum
Garraum
Garraum
Gerätetür, Vorheizbrücke
Garraum, Reinigungsmittelanschluss
Bedienblende, Abdeckungen, Garraumlampe
Gerätegehäuse (Abdeckung der Elektrik)
(ohne Bild)
(ohne Bild)
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