Inhaltsverzeichnis
Werbung
Quicklinks
Mikrowellen-Kombigerät
Artikelnr: 32Z9014
Genehmigungen:
_____________________________________________________________________________________________________________________________ __
Sprache: DEUTSCH
_______________________________
Merrychef eikon
e2S Installations- und Betriebsanleitung
®
Installations- und Betriebsanleitung
Erweitern Sie Ihre Möglichkeiten
Vor Gebrauch Anweisung lesen
1
1
Werbung
Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für Welbilt MERRYCHEF conneX 12
Inhaltszusammenfassung für Welbilt MERRYCHEF conneX 12
- Seite 1 Installations- und Betriebsanleitung Mikrowellen-Kombigerät Vor Gebrauch Anweisung lesen Artikelnr: 32Z9014 Genehmigungen: _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ Erweitern Sie Ihre Möglichkeiten Sprache: DEUTSCH _______________________________ Merrychef eikon e2S Installations- und Betriebsanleitung ®...
-
Seite 2: Wichtige Sicherheitshinweise
Zurück zu Inhalt > 1 Allgemeines _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE Alle Geräte Beim Einsatz von Elektrogeräten müssen einige grundlegende Sicherheitsmaßnahmen befolgt werden, einschließlich der folgenden. WARNUNG – Zur Reduzierung der Gefahr von Verbrennungen, Stromschlag, Feuer, Verletzungen oder der Belastung durch übermäßige Mikrowellen-Energie: Lesen Sie alle Anweisungen vollständig durch, bevor Sie das Gerät benutzen. -
Seite 3: Bewahren Sie Diese Sicherheitshinweise Auf
Zurück zu Inhalt > 1 Allgemeines _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ 17) Flüssigkeiten wie Wasser, Kaffee oder Tee können über den Siedepunkt hinaus überhitzt werden, ohne dass sie sichtbar kochen. Wenn der Behälter aus dem Mikrowellen-Kombigerät entnommen wird, ist nicht immer eine sichtbare Blasenbildung oder ein Sieden zu sehen. DADURCH KÖNNTEN SEHR HEISSE FLÜSSIGKEITEN PLÖTZLICH ÜBERKOCHEN, WENN DER BEHÄLTER AUFGEWIRBELT ODER EIN UTENSIL IN DIE FLÜSSIGKEIT EINGEFÜHRT WIRD. -
Seite 4: Sicherheitssymbole
Zurück zu Inhalt > 1 Allgemeines _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Gesetzlich erforderliche Warnhinweise Die folgenden Warnsymbole / Hinweise müssen am Mikrowellen-Kombigerät und an optionalem Zubehör an den angegebenen Stellen angebracht sein, damit sie jederzeit problemlos sichtbar sind. Warnhinweis Beschreibung Mikrowellenwarnung (nur USA und Kanada) Setzen Sie keine Körperteile der Mikrowellenenergie aus. -
Seite 5: Inhaltsverzeichnis
Zurück zu Inhalt > 1 Allgemeines _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Inhalt Allgemeines CE- und UKCA-Konformitätserklärungen 1.1.1 -Konformitätserklärung 1.1.2 UKCA-Konformitätserklärung 1.1.3 UL-Konformitätserklärung 1.1.4 Für weitere Genehmigungsanforderungen wenden Sie sich bitte an Ihren örtlichen Merrychef Vertreter Umweltschutz Wichtige Informationen Identifikation des Mikrowellen-Kombigeräts Aufbau der Kundendokumentation Über diese Installations- und Betriebsanleitung Aufbau und Funktion Aufbau und Funktion des Mikrowellen-Kombigeräts... - Seite 6 Zurück zu Inhalt > 1 Allgemeines _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ So gehen Sie vor beim Garen Anleitungen zum prinzipiellen Vorgehen beim Garen 8.1.1 Sicherer Umgang mit dem Gerät 8.1.2 Gerät ein- und ausschalten 8.1.3 So garen Sie Anleitung: Full-Service-Modus 8.2.1 Das Menü „Press & Go“ 8.2.2 Ein Garprofil benutzen 8.2.3...
-
Seite 7: Allgemeines
Zurück zu Inhalt > 1 Allgemeines _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ 1 Allgemeines Zweck dieses Kapitels Dieses Kapitel stellt dar, wie Ihr Mikrowellen-Kombigerät identifiziert wird und bietet eine Anleitung zur Nutzung dieses Handbuchs. CE- und UKCA-Konformitätserklärungen 1.1.1 CE-Konformitätserklärung Der Hersteller erklärt hiermit, dass dieses Mikrowellen-Kombigerät für die gewerbliche Nutzung den folgenden europäischen Richtlinien und Normen entspricht: •... -
Seite 8: Umweltschutz
Zurück zu Inhalt > 1 Allgemeines _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Umweltschutz Grundsatzerklärung Die Erwartung unserer Kunden, die gesetzlichen Vorschriften und Normen sowie der Ruf unseres Hauses bestimmen die Qualität und den Service aller Produkte. Mit unserem Umweltmanagement sorgen wir für die Einhaltung aller umweltbezogenen Verordnungen und Gesetze und verpflichten uns darüber hinaus zu einer kontinuierlichen Verbesserung der Umweltleistungen. -
Seite 9: Identifikation Des Mikrowellen-Kombigeräts
Zurück zu Inhalt > 1 Allgemeines _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Identifikation des Mikrowellen-Kombigeräts Lage des Typenschilds Das Typenschild befindet sich an der Rückseite Ihres Mikrowellen-Kombigeräts. 1 Modellnummer conneX12 und conneX16 2 Artikelnummer Elemente der Ziffer Bedeutung Artikelnummer Modell X12 oder X16 Leistung Heißumluft 2200 W 2200 W / 1300 W... -
Seite 10: Über Diese Installations- Und Betriebsanleitung
Zurück zu Inhalt > 1 Allgemeines _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Über diese Installations- und Betriebsanleitung Zweck Diese Installations- und Betriebsanleitung richtet sich an alle, die mit dem Mikrowellen-Kombigerät arbeiten, und bietet ihnen die nötigen Informationen, um die Installation, Bedienung, Reinigung und kleine Wartungstätigkeiten korrekt und sicher auszuführen. - Seite 11 Zurück zu Inhalt > 1 Allgemeines _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Die Kapitel in der Installations- und Betriebsanleitung Kapitel/Abschnitt Zweck Allgemeines Unterstützt bei der Identifikation Ihres Geräts. ▪ Bietet einen Leitfaden zur Nutzung dieser Installations- und Betriebsanleitung. ▪ Aufbau und Funktion Beschreibt die bestimmungsgemäße Verwendung des Geräts. ▪...
-
Seite 12: Aufbau Und Funktion
2 Aufbau und Funktion Zurück zu Inhalt > _______________________________________________________________________________________________________________________________ _______________________________ 2 Aufbau und Funktion Zweck dieses Kapitels Dieses Kapitel beschreibt das Design und die Konstruktion des Mikrowellen-Kombigeräts und erläutert seine Funktionen. Aufbau und Funktion des Mikrowellen-Kombigeräts Teile und deren Funktion Position Bezeichnung Funktion EIN/AUS-... -
Seite 13: Funktion
2 Aufbau und Funktion Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Position Bezeichnung Funktion Garplatte Die Garplatte ist flach und quadratisch, wobei alle vier Seiten runde Mulden aufweisen, die sich einfach auf die Stützen des Geräts (zwei auf jeder Seite) setzen lassen. -
Seite 14: Zu Ihrer Sicherheit
3 Zu Ihrer Sicherheit Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ 3 Zu Ihrer Sicherheit Zweck dieses Kapitels Zusätzlich zu den Wichtigen Sicherheitshinweisen auf Seite 2–3 bietet dieses Kapitel alle Informationen, die Sie zur sicheren Nutzung des Mikrowellen-Kombigeräts benötigen, damit weder Sie selbst noch andere möglichen Gefahren ausgesetzt werden. -
Seite 15: Am Mikrowellen-Kombigerät Angebrachte Warnhinweise
3 Zu Ihrer Sicherheit Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Reinigungsanforderungen Verwenden Sie nur Reinigungschemikalien, die vom Hersteller zugelassen wurden. ▪ Zum Reinigen des Geräts darf kein Hochdruckreiniger oder Wasserstrahlgerät verwendet werden. ▪ Das Gerät darf nicht mit Alkalien oder säurehaltigen Lösungen behandelt oder säurehaltigen ▪... -
Seite 16: Gefahren Im Überblick
3 Zu Ihrer Sicherheit Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Gefahren im Überblick Generelle Regeln für den Umgang mit Gefahren und Sicherheitsmaßnahmen Das Mikrowellen-Kombigerät ist so konstruiert, dass der Benutzer beim Bedienen des Geräts vor allen nach menschlichem Ermessen denkbaren Gefahren geschützt ist. Bedingt durch den Verwendungszweck des Mikrowellen-Kombigeräts bestehen jedoch Restgefahren, zu deren Vermeidung Sie Vorsichtsmaßnahmen ergreifen müssen. -
Seite 17: Sicherheitseinrichtungen
3 Zu Ihrer Sicherheit Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Kontakt mit chemischen Reinigungsmitteln Das Mikrowellen-Kombigerät muss mit speziellen Reinigungsmitteln gereinigt werden. Dies verursacht Gefahr durch chemische Reinigungsmittel mit teilweise ätzender Wirkung. Gegeneinander bewegliche Teile (4) Im Zuge verschiedener Gerätebedienungsabläufe wie beispielsweise beim Öffnen/Schließen der Gerätetür oder bei deren Reinigung besteht bei der Handhabung Quetsch- bzw. -
Seite 18: Anforderungen An Personal, Arbeitsplätze
3 Zu Ihrer Sicherheit Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Position Sicherheitseinrichtung Funktion Prüfung Türverriegelungen: Drei Stellt sicher, dass das System zur Türschalter überprüfen: Schaltkreise für die Mikrowellenerzeugung nicht bei (ohne Bild) Vorgehen: Gerätetür offener Tür eingeschaltet werden Öffnen Sie die Gerätetür vollständig, während kann. -
Seite 19: Arbeitsplätze
3 Zu Ihrer Sicherheit Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Personal Qualifikation Tätigkeiten Transporteur Ausgebildet für den Transport mit dem Transport innerhalb des Betriebs. ▪ Hubwagen und Gabelstapler Kennt die Verhaltensregeln im Umgang ▪ mit schweren Lasten. Servicetechniker Ist ein autorisierter Kundendienstmitarbeiter Aufstellung ▪... -
Seite 20: Betrieb
3 Zu Ihrer Sicherheit Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Betrieb Tätigkeit Benutztes Hilfsmittel Persönliche Schutzausrüstung Beschicken / Entnehmen des Garguts keiner Arbeitskleidung gemäß landesspezifischen Normen und Richtlinien für Arbeiten in Küchenbetrieben, insbesondere: Schutzkleidung ▪ Thermoschutzhandschuhe (in der ▪ Europäischen Union nach EN 407) Sicherheitsschuhe ▪... -
Seite 21: Transport Des Geräts
4 Transport Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ 4 Transport Zweck dieses Kapitels Stellt Informationen zum Transport des Geräts bereit. Dieses Kapitel wendet sich an den für das Gerät verantwortlichen Mitarbeiter des Besitzers sowie an einen qualifizierten Mitarbeiter eines autorisierten Servicebetriebs. Sicherer Umgang mit dem Gerät Qualifikation des Personals für Transport Benötigte Qualifikation für den Transport:... -
Seite 22: Tragfähigkeit Beim Transport
4 Transport Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Transport zum Aufstellort Platzbedarf beim Transport Die Breite und Höhe des gesamten Transportwegs müssen ausreichend sein, um das Gerät sicher an seinen Montageort zu bringen. Die folgende Tabelle zeigt die Abmessungen des Geräts einschließlich der Verpackung, die erforderlich sind, um die Mindestabmessungen für den Türeingang zu bestimmen, damit das Gerät an seinen Installationsort transportiert werden kann: Minimale Türöffnung... -
Seite 23: Aufstellung
5 Aufstellung Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ 5 Aufstellung Zweck dieses Kapitels Stellt Informationen über die Aufstellung des Geräts bereit. Dieses Kapitel wendet sich an den Anwender sowie an einen qualifizierten Mitarbeiter eines autorisierten Servicebetriebs. Sicheres Arbeiten bei Aufstellung des Geräts Qualifikation des Personals für Aufstellung Benötigte Qualifikation für die Aufstellung: Nur Elektrofachkräfte eines autorisierten Servicebetriebs dürfen die Aufstellung und Einrichtung des Geräts vornehmen. -
Seite 24: Anforderungen An Den Aufstellort
5 Aufstellung Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Anforderungen an den Aufstellort Bedeutung Dieses Kapitel enthält Informationen, die Ihnen dabei helfen, den geeigneten Aufstellort für Ihr Mikrowellen-Kombigerät zu wählen. Überprüfen Sie den vorgesehenen Aufstellort sorgfältig, um sicherzustellen, dass er geeignet ist, bevor Sie das Gerät dort aufstellen und mit der Einrichtung beginnen. -
Seite 25: Minimaler Platzbedarf
5 Aufstellung Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Minimaler Platzbedarf Die folgende Grafik und die Tabelle zeigen den Platzbedarf des Geräts für verschiedene Aufstell- und Betriebssituationen. Weiterhin sind die horizontalen Mindestabstände zu benachbarten Wänden und Flächen angegeben. Der Sicherheitsabstand nach oben muss stets eingehalten werden. -
Seite 26: Auspacken Des Geräts
5 Aufstellung Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Gerät auspacken Nehmen Sie die Lieferung des verpackten Geräts entgegen. Prüfen Sie das Gerät auf Schäden vor Abzeichnung des Lieferscheins. Dokumentieren Sie Schäden auf dem Lieferschein und informieren Sie den Spediteur und Hersteller. Die Kistenumreifungsbänder durchschneiden. - Seite 27 5 Aufstellung Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Entfernen Sie die innere Verpackung und die äußere Hülle. Entfernen Sie die Plastikverpackung. Lösen Sie den Stecker aus dem Kartonhalter. WARNUNG! Beschädigte Geräte dürfen keinesfalls installiert und in Betrieb genommen werden. _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Merrychef conneX Installations- und Betriebsanleitung...
-
Seite 28: Gerät Von Der Palette Nehmen
5 Aufstellung Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Gerät von der Palette nehmen Das Gewicht des Geräts ist in Abschnitt 11.0 „Technische Daten“ angegeben. vorgesehenen Hebepunkte identifizieren. Nachdem Sie den Basiskarton an der Vorderseite des Geräts nach hinten gedrückt haben, heben Sie es aus der Verpackung. (Der Hebevorgang muss von 2 Personen ausgeführt werden.) Angemessene persönliche Schutzausrüstung tragen. -
Seite 29: Gerät Auf Arbeitstisch Aufstellen
5 Aufstellung Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Gerät auf Arbeitstisch aufstellen Regeln für das sichere Aufstellen des Geräts Um die Standfestigkeit des Geräts zu gewährleisten, sind folgende Regeln zu beachten: Der Aufstellort des Arbeitstischs für das Gerät muss so beschaffen sein, dass er nicht umkippen oder wegrutschen kann. ▪... -
Seite 30: Installation
7 Inbetriebnahme Zurück zu Inhalt > _______________________________________________________________________________________________________________________________ _______________________________ 6 Installation Zweck dieses Kapitels Dieses Kapitel erläutert, wie Ihr Mikrowellen-Kombigerät an die Stromversorgung angeschlossen wird. Sicheres Arbeiten bei der Elektroinstallation Qualifikation des Personals für die Elektroinstallation Nur Elektrofachkräfte eines autorisierten Servicebetriebs im Sinne von EN 50110-1 dürfen Arbeiten an elektrischen Einrichtungen vornehmen. -
Seite 31: Regeln Für Die Sichere Elektroinstallation Der Geräte
7 Inbetriebnahme Zurück zu Inhalt > _______________________________________________________________________________________________________________________________ _______________________________ Regeln für die sichere Elektroinstallation der Geräte Beachten Sie die folgenden Regeln, um Gefahren vorzubeugen, die durch fehlerhafte elektrische Anschlüsse verursacht werden: Die Stromversorgung muss in Übereinstimmung mit den jeweils vor Ort geltenden Vorschriften der jeweiligen ▪... -
Seite 32: Anforderungen An Die Elektroinstallation
7 Inbetriebnahme Zurück zu Inhalt > _______________________________________________________________________________________________________________________________ _______________________________ Anforderungen an die Elektroinstallation Leistungsschalter (LS-Schalter, Miniatur-Leistungsschalter) Für den Überstromschutz muss ein Leistungsschalter vom Typ D (speziell für diesen Gerätetyp konzipiert) eingebaut werden. Als Alternative kann ein Schalter vom Typ C mit höherer Nennleistung verwendet werden (siehe unten). Geräteaufbauten mit Standard-(Typ „B“)-Leistungsschaltern reagieren empfindlich auf Überspannungen, die beim Einschalten von Kühl- und Gefrierschränken und sonstigen Küchengeräten, einschließlich Mikrowellen-Kombigeräten, auftreten können. -
Seite 33: Potenzialausgleich
7 Inbetriebnahme Zurück zu Inhalt > _______________________________________________________________________________________________________________________________ _______________________________ Potenzialausgleich Ein Potenzialausgleichsanschluss zum Potenzialausgleich befindet sich für einen unabhängigen Erdungsanschluss (Masse) auf der Rückseite des Geräts (nicht bei US-Modellen). Beispiel für ein Phasenlast-Diagramm Die Leistungsaufnahme ist an jeder Phase unterschiedlich. Daher wird empfohlen, andere elektrische Geräte an einen separaten L3+N-Anschluss am Versorgungsnetz anzuschließen. - Seite 34 7 Inbetriebnahme Zurück zu Inhalt > _______________________________________________________________________________________________________________________________ _______________________________ USA und Kanada RÜCKANSICHT DES STECKERS L1 und L2 von Elektrischer Stecker: 2-polig, 30 A 3-phasiger Anschluss NEMA L6-30P Stromversorgung L1 + L2 + GND RÜCKANSICHT DES STECKERS Stecker: 2-polig, 30 A NEMA 6-30P L1 + L2 + GND RÜCKANSICHT...
-
Seite 35: Inbetriebnahme
7 Inbetriebnahme Zurück zu Inhalt > _______________________________________________________________________________________________________________________________ _______________________________ 7 Inbetriebnahme Zweck dieses Kapitels Dieses Kapitel zeigt, wie das Mikrowellen-Kombigerät in Betrieb genommen wird und wie man damit gart. Sicheres Arbeiten bei der Inbetriebnahme Persönliche Schutzausrüstung bei der Inbetriebnahme Tragen Sie die persönliche Schutzausrüstung wie im Kapitel „Zu Ihrer Sicherheit“ unter Abschnitt 3.7 „Persönliche Schutzausrüstung“ für die entsprechenden Arbeiten angegeben. -
Seite 36: Ablauf Der Inbetriebnahme
7 Inbetriebnahme Zurück zu Inhalt > _______________________________________________________________________________________________________________________________ _______________________________ Abstrahlende Mikrowellenenergie WARNUNG! Verbrennungsgefahr durch abstrahlende Mikrowellenenergie VORSICHTSMASSNAHMEN ZUR VERMEIDUNG EINER MÖGLICHEN BELASTUNG DURCH ÜBERMÄSSIGE MIKROWELLEN-ENERGIE Versuchen Sie nicht, dieses Gerät mit geöffneter Gerätetür zu betreiben, da ein Betrieb mit offener Tür eine schädliche ... -
Seite 37: Einschalten
Schalten Sie dann das Gerät EIN, indem Sie auf das Ein-/Aus- Bildschirmsymbol drücken. Auf dem easyTouch® -Bildschirm wird eine Anzeige beleuchtet, in der Sie durch die Welbilt-Marken blättern können. Nach dem Start wird der Merrychef Begrüßungsbildschirm mit optionalen Verknüpfungen für „Informationen“ oder „Einstellungen“... -
Seite 38: Einweisung Des Kunden
7 Inbetriebnahme Zurück zu Inhalt > _______________________________________________________________________________________________________________________________ _______________________________ Während des Vorheizens zeigt das Display den Fortschritt an, bis der Garraum auf die eingestellte Temperatur erhitzt ist. Zum Anhalten des Aufheizens des Garraums drücken Sie auf den Zurück-Pfeil unten links auf dem Bildschirm. (Dadurch kehren Sie zum vorherigen Bildschirm zurück.) Im Schnell-Service-Modus ist das Gerät einsatzbereit, wenn das „Kochbuch“-Symbol angezeigt wird. -
Seite 39: Der Tastaturbildschirm
7 Inbetriebnahme Zurück zu Inhalt > _______________________________________________________________________________________________________________________________ _______________________________ ® Die easyTouch -Bildschirmanzeige Die hier gezeigte EasyTouch Bildschirmanzeige, Bedienoberfläche und die Symbole dienen lediglich der Orientierung ® und können in ihrer Darstellung von denjenigen Bedienelementen abweichen, die mit Ihrem Gerät geliefert werden. Der Tastaturbildschirm Anzeige ie Schaltflächen und ihre Funktionen... -
Seite 40: So Gehen Sie Vor Beim Garen
8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ 8 So gehen Sie vor beim Garen Zweck dieses Kapitels In diesem Abschnitt zeigen wir Ihnen, wie Sie das Mikrowellen-Kombigerät beim Garen handhaben und wie Sie beim Garen vorgehen müssen. -
Seite 41: Unterbrechung Der Kühlkette
8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Heißer Dampf/Wrasen WARNUNG! Verbrühungsgefahr durch heißen Dampf und Wrasen Entweichender heißer Dampf und Wrasen kann zu Verbrühungen von Gesicht und Händen führen. Treten Sie beim Öffnen der Gerätetür und beim Kühlen des Garraums mit der Funktion „Cool Down“ vom Gerät zurück, ... -
Seite 42: Mikrowellen-Kombigerät Bei Arbeitsende Ausschalten
8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Mikrowellen-Kombigerät einschalten Mikrowellen-Kombigerät einschalten. Warten Sie bis die Software betriebsbereit ist. BEACHTEN SIE: Der Startbildschirm, der links gezeigt wird, wird nur im Full-Service-Modus angezeigt. Mikrowellen-Kombigerät bei Arbeitsende ausschalten Führen Sie die notwendigen Reinigungen gemäß... -
Seite 43: Ein Garprofil Verwenden (Schnell-Service-Modus)
8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ So garen Sie Rufen Sie ein Garprofil aus dem Kochbuch auf oder geben Sie ein neues Garprofil ein. Achten Sie auf die Aufforderungen der Software. Öffnen Sie die Gerätetür. Beschicken Sie das Mikrowellen-Kombigerät mit dem bereitgestellten Gargut. -
Seite 44: Anleitung: Full-Service-Modus
8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Entweder startet das Garprofil sofort und zeigt die Countdown- Uhr an oder es erscheint zuerst eine Anweisung. Folgen Sie den Aufforderungen der Software und drücken Sie anschließend auf das grüne Häkchen, um das Garprofil zu starten. -
Seite 45: Ein Garprofil Benutzen
8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Auswahl der Garprofile, die in der Hauptmenüanzeige von „Press & Go“ angezeigt werden Tippen Sie im Hauptmenü auf „Press & Go“ und danach auf die Schaltfläche „Plus“. (Hinweis: Diese Option ist nur verfügbar, wenn das System entsperrt ist.) Die Rezeptliste wird angezeigt, die alle auf dem Gerät gespeicherten... -
Seite 46: Ein Garprofil Erstellen
8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Folgen Sie allen Anweisungen, die auf dem Bildschirm erscheinen. Tippen Sie auf das grüne Häkchen, um die Zubereitung zu starten. In jeder Programmphase wird die Garzeit rückwärts gezählt. Um die Garraumtemperatur während des Garens zu überprüfen, tippen Sie leicht auf die Temperaturanzeige. - Seite 47 8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Markieren Sie das Kästchen unter dem Uhrensymbol, um die Garzeit einzugeben. Stellen Sie die Garzeit mit der Tastatur auf maximal 10 Minuten pro Garschritt ein. Zum Beispiel: Geben Sie 110 ein (1 Minute und 10 Sekunden). Drücken Sie auf das grüne Häkchen, um den eingegebenen Wert zu speichern.
-
Seite 48: Ein Garprofil Nutzen Und Speichern
8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Ein Garprofil nutzen und speichern Drücken Sie auf die Schaltfläche „Play“, um das erstellte Rezeptprogramm zu testen. WARNUNG: Stellen Sie sicher, dass das Gargut im Garraum ist und alle Sicherheitsmaßnahmen beachtet wurden, bevor Sie das Garprofil starten. -
Seite 49: Ein Garprofil Ändern
8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ 8.2.4 Ein Garprofil ändern Die Temperatur im Garraum ändern Rezepte, die nicht für die aktuelle Vorheiztemperatur des Geräts erstellt wurden, sind inaktiv und ausgegraut. Um die Rezepte für die Temperaturauswahl zu bestimmen, halten Sie das Symbol gedrückt, bis die Option „Bearbeiten/Löschen“... - Seite 50 8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Durch Auswahl der Bearbeitungsfunktion wird der Benutzer zu den Parametern der Rezeptdateien in der Rezepterstellung geführt, die geändert, getestet und/oder gespeichert werden können. Wenn Sie auf „Löschen“ tippen, wird das Rezeptprofil vom Gerät gelöscht.
- Seite 51 8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Hinzufügen eines Rezepts zu einer Kategorie Zum Beispiel: Zur Kategorie „Frühstück“ das Kochprofil „Croissant“ hinzufügen Wählen Sie 'Kochbuch' auf der Hauptmenüanzeige. Wählen Sie die Rezeptprofil-Gruppe „FRÜHSTÜCK“ aus. Tippen Sie auf das Symbol „KATEGORIE ODER REZEPT HINZUFÜGEN“.
-
Seite 52: Verwalten Von Kochprofil-Kategorien
8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ 8.2.5 Verwalten von Kochprofil-Kategorien Hinzufügen eines Kategorieordners Wählen Sie 'Kochbuch' auf der Hauptmenüanzeige. Wählen Sie die Kategorie aus, z. B. „Frühstück“. Tippen Sie auf das Symbol „KATEGORIE ODER REZEPT HINZUFÜGEN“. In der Kategorie „Frühstück“... -
Seite 53: Eine Garprofilgruppe Löschen
8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Bearbeiten einer ausgewählten Kategorie Tippen Sie auf dem Startbildschirm auf das Symbol „Kochbuch“. Halten Sie das Bild der Kategorie, die Sie bearbeiten möchten, gedrückt, bis „Löschen/Bearbeiten“ eingeblendet wird. Dadurch gelangen Sie zur Kategoriekarte, auf der Sie ein neues Foto/Bild umbenennen oder einer Kategorie neu zuordnen können. -
Seite 54: Grundlegende Einstellungen Ihres Mikrowellen-Kombigeräts
8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ 8.2.6 Grundlegende Einstellungen Ihres Mikrowellen-Kombigeräts Einstellungen und Schaltzeichen Tippen Sie auf die Schaltfläche „Einstellungen“ in der Hauptmenüanzeige. Geben Sie das Kennwort „MANAGER“ ein. Drücken Sie auf das grüne Häkchen, um das Menü „Einstellungen“ anzuzeigen. - Seite 55 8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Betriebsmodus / Navigationseinstellungen Wählen Sie die Einstellung „MODI“ in der Einstellungsliste aus Wählen Sie den Schnellservice-Modus ('QUICK SERVE MODE') nur zur Zubereitung. Schalten Sie „GESPERRT“ in die Ein-Position (Grün) oder AUS (Grau). Wählen Sie „VOLLSERVICE-MODUS“, um das Hauptmenü...
-
Seite 56: Serviceinformationen Und Fehlerprotokolle
8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Einstellungen Garraumtemperatur und Bezeichnungen für Vorheizen Tippen Sie auf das Symbol „Vorheizen“. Es können bis zu sechs Vorheiztemperaturen eingestellt werden. Hinweis: Die Temperaturauswahlanzeige wird beim Einschalten nur dann eingeblendet, wenn zwei oder mehr Temperaturen für den Garraum über dem Minimalwert eingestellt sind. -
Seite 57: Einstellung Von Datum Und Zeit
8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Kulinarische Statistik: Zeigt Informationen zur Rezeptverwendung an. Betriebsstatistik: Zeigt Spitzenauslastungen auf täglicher, wöchentlicher und monatlicher Basis an. Wenn Sie fertig sind, tippen Sie auf die Schaltfläche „Zurück“, um zum Statistikmenü... - Seite 58 8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Zum Ändern des Uhrzeitformats: Tippen Sie auf „Format ändern“. Wählen Sie das bevorzugte Anzeigeformat für Datum und Uhrzeit aus. Drücken Sie zum Speichern auf das grüne Häkchen. Nach Abschluss der Einstellungen kehren Sie mit der Schaltfläche „Zurück“...
- Seite 59 8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Zeitschaltuhr Tippen Sie auf das Symbol „Planer“. Tippen Sie auf die Option „Tag aktiviert“, um einen Tag zu aktivieren Wählen Sie über die Schaltflächenauswahl oben auf der Seite einen Wochentag aus, um auf die Tagesplanung zuzugreifen.
-
Seite 60: Passwort Ändern
8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ USB (manuell) Schließen Sie einen USB-Stick an, wie im folgenden Abschnitt 8.2.7 beschrieben, und tippen Sie auf „USB-Updates“, um Firmware und Menüprogramme manuell auf das Kombigerät zu laden oder eine der folgenden Dateien vom Gerät auf den USB-Stick zu kopieren. -
Seite 61: Anzeigeeinstellungen Festlegen
8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Wählen Sie je nach dem Passwort, das Sie ändern möchten, die Menüoptionen „Einstellungen“ oder „Service“ aus. Geben Sie das aktuelle Passwort ein und bestätigen Sie mit dem grünen Häkchen. -
Seite 62: Die Seite Mit Den Netzwerkeinstellungen Ermöglicht Den Zugriff Auf
8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Tippen Sie auf die Bildschirmhelligkeitsleiste und verschieben Sie den Regler, um die Bildschirmhelligkeit anzupassen. Schalten Sie die Funktion „Visuelle Warnung“ EIN oder AUS, die das Blinken des Bildschirms am Ende der Garprogramme und Meldungen beim Öffnen der Tür aktiviert. -
Seite 63: Zu Ihrer Sicherheit Beim Umgang Mit Dem Gerät
8 So gehen Sie vor beim Garen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Zu Ihrer Sicherheit beim Umgang mit dem Gerät Machen Sie sich vor der Benutzung unbedingt mit den unter „Sicherer Umgang mit dem Gerät“ in Abschnitt 8.1.1 aufgeführten Regeln und Gefahrenhinweisen vertraut und befolgen Sie die darin enthaltenen Anweisungen. -
Seite 64: So Gehen Sie Vor Beim Reinigen
9 So gehen Sie vor beim Reinigen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ 9 So gehen Sie vor beim Reinigen Zweck dieses Kapitels In diesem Kapitel geben wir Ihnen einen Überblick über die Reinigungsverfahren, die chemischen Reinigungsmittel und deren Handhabung sowie den Reinigungsplan. Wir erklären Ihnen das korrekte Vorgehen zur Reinigung des Geräts. Tägliche Reinigungen Tägliche Reinigungen Was muss gereinigt werden? -
Seite 65: Zur Reinigung Erforderliche Artikel
9 So gehen Sie vor beim Reinigen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Zur Reinigung erforderliche Artikel Zur Reinigung erforderliche Artikel Merrychef ® Ofenreinigungsmittel ▪ Merrychef ® Ofenpflegemittel ▪ Gummi-Schutzhandschuhe ▪ Weiche Bürste (blau) ▪ Harte Bürste (rot) ▪ Nichtscheuernder Reinigungsschwamm aus Nylon ▪... -
Seite 66: Abspritzen Des Geräts Mit Wasser
9 So gehen Sie vor beim Reinigen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Regeln für das sichere Bewegen und Abstellen des Rollwagens Um Gefährdungen zu vermeiden, sind beim Bewegen des Rollwagens (optionales Zubehör) mit den Geräten folgende Regeln zu beachten: Beim Bewegen auf alle Anschlussleitungen achten. -
Seite 67: So Gehen Sie Vor Beim Reinigen
9 So gehen Sie vor beim Reinigen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Wenn Reinigungschemikalien nicht entfernt werden WARNUNG! Gefahr der Kontamination von Lebensmitteln durch chemische Reinigungsmittel. Entfernen Sie die Reinigungsmittel mit einem sauberen Tuch und ausreichend warmem Wasser aus dem Garraum und wischen Sie ihn anschließend mit einem weichen Tuch oder Papiertuch ab, um das Risiko einer Lebensmittelkontamination durch Reinigungschemikalien zu vermeiden. - Seite 68 9 So gehen Sie vor beim Reinigen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Tragen Sie die für die Reinigung erforderliche persönliche Schutzausrüstung. Wir empfehlen Handschuhe und ein Merrychef Reinigungsset, einschließlich Merrychef Reinigungsmittel und Pflegemittel. Durch Tippen auf das grüne Häkchen am unteren Bildschirmrand werden Sie durch die Reinigungssequenz geführt.
- Seite 69 9 So gehen Sie vor beim Reinigen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Das Kombigerät ist nun bereit für die Reinigung und eine Meldung wird auf dem Bildschirm angezeigt. Reinigungsmittel auftragen Kochplatte und Zubehör reinigen Gerät reinigen Pflegemittel auftragen (Hinweis: Diese Meldung wird nicht angezeigt, wenn in den Reinigungseinstellungen die Option „Verwendung von Pflegemittel“...
- Seite 70 9 So gehen Sie vor beim Reinigen Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Luftfilter reinigen (Hinweis: Dieser Bildschirm lässt keine Fortschritte zu, bis der Luftfilter entfernt und ausgetauscht wurde!) Bestätigung der Luftfilterreinigung Reinigung der Außenseite Reinigung abgeschlossen Abmeldung aus Reinigungsvorgang (Hinweis: Diese Meldung wird nicht angezeigt, wenn „Abmeldung aus Reinigungsvorgang“...
-
Seite 71: Außerbetriebnahme Und Entsorgung
10 Außerbetriebnahme und Entsorgung Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ 10 Außerbetriebnahme und Entsorgung Zweck dieses Kapitels In diesem Kapitel wird erklärt, wie Sie das Mikrowellen-Kombigerät außer Betrieb nehmen und entsorgen. 10.1 Sicheres Arbeiten bei der Außerbetriebnahme Qualifikation des Personals für Außerbetriebnahme Arbeiten der Außerbetriebnahme erfolgen am Gerät im ungewöhnlichen Betriebszustand oder umfassen Tätigkeiten, die vom Personal Qualifikationen und gerätespezifische Kenntnisse erfordern, die über die Anforderungen an das Betriebspersonal hinausgehen. -
Seite 72: Außerbetriebnahme Und Entsorgung
10 Außerbetriebnahme und Entsorgung Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Ungeeignete Abstellfläche WARNUNG! Quetschgefahr durch Umkippen oder Herabfallen des Geräts Umkippen oder Herabfallen des Geräts kann zu Quetschungen von Körperteilen führen. Achten Sie darauf, dass das Gerät niemals auf einer ungeeigneten Abstellfläche steht. ▪... -
Seite 73: Technische Daten
11 Technische Daten Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ 11 Technische Daten Zweck dieses Kapitels Dieses Kapitel enthält technische Daten für Ihr Mikrowellen-Kombigerät. 11.1 Technische Daten ABMESSUNGEN/GEWICHT: VERPACKTES SCHNELLGARSYSTEM GESAMTMASSE GEWICHT AUSFÜHRUNG MIT STANDARD- AUSFÜHRUNG MIT MODELL HÖHE BREITE TIEFE STROMVERSORGUNG STARKSTROM... - Seite 74 11 Technische Daten Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Elektrische Konfigurationen – Ausführung mit Standardstromversorgung conneX ® 12 APAC ® Elektrische Konfigurationen – Ausführung mit Standardstromversorgung conneX 12 USA/Kanada ® Elektrische Konfigurationen – Ausführung mit Starkstrom conneX 12 EMEA _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Merrychef conneX Installations- und Betriebsanleitung...
- Seite 75 11 Technische Daten Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Elektrische Konfigurationen – Ausführung mit Starkstrom conneX ® 12 APAC ® Elektrische Konfigurationen – Ausführungen mit Starkstrom conneX 12 USA/KANADA ® Elektrische Konfigurationen – Ausführungen mit Starkstrom conneX 16 EMEA _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Merrychef conneX Installations- und Betriebsanleitung...
-
Seite 76: Elektrische Konfigurationen - Ausführungen Mit Starkstrom
11 Technische Daten Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ Elektrische Konfigurationen – Ausführungen mit Starkstrom conneX ® 16 APAC ® Elektrische Konfigurationen – Ausführungen mit Starkstrom conneX 16 USA/KANADA Einhaltung geltender Vorschriften Schutzart IPX3 Geräuschemission (Standby) max. 65 [dBA] Prüfzeichen Getestete Sicherheit UKCA, CE, CB (IEC), UL (ausstehend) -
Seite 77: Maßzeichnungen
11 Technische Daten Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ 11.2 Maßzeichnungen conneX 12 Um das Gerät herum ist kein Freiraum nötig, über dem Gerät ist ein Abstand von ca. 5 cm (2 Zoll) erforderlich. Das Gerät ist nicht zum Einbau vorgesehen. = Netzkabelausgang. -
Seite 78: Wartungsinformation
Beim Kontakt mit unserem Kundendienst halten Sie bitte folgende Gerätedaten bereit: Modell- oder Artikelnummer Ihres Geräts (siehe Abschnitt 1.1.4, „Identifikation des Mikrowellen-Kombigeräts“) ▪ Seriennummer Ihres Geräts (siehe Abschnitt 1.1.4 „Identifikation des Mikrowellen-Kombigeräts“) ▪ Kontaktdaten Welbilt UK Ltd. Ashbourne House, The Guildway, Old Portsmouth Road Guildford, GU3 1LR Großbritannien Telefon (Zentrale) -
Seite 79: Behebung Von Fehlern: Probleme Beim Betrieb
12 Wartungsinformation Zurück zu Inhalt > _____________________________________________________________________________________________________________________________ __ _______________________________ 12.2 Behebung von Fehlern: Probleme beim Betrieb Tabelle zur Störungssuche Auch wenn wir alles unternehmen, um sicherzustellen, dass Ihr Gerät weiterhin einwandfrei funktioniert, überprüfen Sie bitte die Tabelle, um zu sehen, ob das Problem leicht behoben werden kann, bevor Sie Ihren Kundendiensttechniker kontaktieren. -
Seite 80: Erweitern Sie Ihre Möglichkeiten
Erweitern Sie Ihre Möglichkeiten WELBILT UK LTD., ASHBOURNE HOUSE, THE GUILDWAY, OLD PORTSMOUTH ROAD, GUILDFORD, GU3 1LR, UK. | +1 44 14 83 46 49 00 | WWW.MERRYCHEF.COM| WELBILT GERMANY +49 2772 58050 | WELBILT ITALY +39 051 092 0590 |...