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de Gefrierfach
Gefrierfach
13 Gefrierfach
Im Gefrierfach können Sie Tiefkühl-
Gefrierfach
kost lagern, Lebensmittel einfrieren
und Eiswürfel herstellen.
Die Temperatur im Gefrierfach ist ab-
hängig von der Temperatur im Kühl-
fach.
Die langfristige Lagerung von Le-
bensmitteln sollte bei −18 °C oder
darunter erfolgen.
Durch die Gefrierlagerung können
Sie verderbliche Lebensmittel lang-
fristig lagern. Die tiefen Temperaturen
verlangsamen oder stoppen den Ver-
derb.
13.1 Gefrierfachtür
Damit das eingelagerte Gefriergut
nicht auftaut und das Gefrierfach
nicht so stark vereist, schließen Sie
immer die Gefrierfachtür.
13.2 Gefriervermögen
Das Gefriervermögen gibt an, welche
Menge Lebensmittel in wie vielen
Stunden bis zum Kern durchgefroren
werden kann.
Angaben zum Gefriervermögen fin-
den Sie auf dem Typenschild.
→ Abb.
/
4
1
Voraussetzungen für das
Gefriervermögen
Vor dem Einlegen frischer Lebens-
1.
mittel, Super-Funktion einschalten.
→ "Super-Funktion einschalten",
Seite 18
Die Lebensmittel möglichst dicht
2.
an die Rückwand des Gefrierfachs
legen.
22
13.3 Tipps zum Einlagern von
Lebensmitteln ins Ge-
frierfach
Die Lebensmittel luftdicht verpackt
¡
einlagern.
Einzufrierende Lebensmittel nicht
¡
mit gefrorenen Lebensmitteln in
Berührung bringen.
Die Lebensmittel großflächig im
¡
Gefrierfach verteilen.
13.4 Tipps zum Einfrieren fri-
scher Lebensmittel
Nur frische und einwandfreie Le-
¡
bensmittel einfrieren.
Lebensmittel portionsweise einfrie-
¡
ren.
Zubereitete Lebensmittel sind ge-
¡
eigneter als roh verzehrbare Le-
bensmittel.
Gemüse vor dem Einfrieren wa-
¡
schen, zerkleinern und blanchie-
ren.
Obst vor dem Einfrieren waschen,
¡
entkernen und eventuell schälen,
eventuell Zucker oder Ascorbin-
säurelösung zufügen.
Zum Einfrieren geeignete Lebens-
¡
mittel sind z. B. Backwaren, Fisch
und Meeresfrüchte, Fleisch, Wild
und Geflügel, Eier ohne Schale,
Käse, Butter, Quark, fertige Spei-
sen und Speisereste.
Zum Einfrieren ungeeignete Le-
¡
bensmittel sind z. B. Blattsalate,
Radieschen, Eier mit Schale, Wein-
trauben, rohe Äpfel und Birnen, Jo-
ghurt, saure Sahne, Crème Fraîche
und Mayonnaise.
Gefriergut verpacken
Geeignetes Verpackungsmaterial und
die richtige Art der Verpackung erhal-
ten maßgeblich die Produktqualität
und vermeiden Gefrierbrand.
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