Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Vriesvak
13 Vriesvak
In het vriesvak kunt u diepvrieswaren
Vriesvak
bewaren, levensmiddelen bevriezen
en ijsblokjes maken.
De temperatuur in het vriesvak is af-
hankelijk van de temperatuur in het
koelvak.
Langdurig bewaren van levensmidde-
len moet op een temperatuur van –
18 °C of lager gebeuren.
Door het invriezen kunt u bederfelijke
levensmiddelen gedurende lange tijd
bewaren. De lage temperaturen ver-
tragen of stoppen het bederven.
13.1 Deur van het vriesvak
Om ervoor te zorgen dat diepvrieswa-
ren niet ontdooien en het vriesvak
niet te sterk verijst, dient u de deur
van het vriesvak altijd te sluiten.
13.2 Invriescapaciteit
Het invriesvermogen geeft aan welke
hoeveelheid levensmiddelen in hoe-
veel uur tot in de kern kan worden in-
gevroren.
Informatie over het invriesvermogen
vindt u op het typeplaatje. → Fig.
4
Voorwaarden voor
invriesvermogen
Vóór het inladen van verse levens-
1.
middelen Super-functie inschake-
len.
→ "Super-functie inschakelen",
Pagina 101
De levensmiddelen zo dicht moge-
2.
lijk tegen de achterwand van het
vriesvak leggen.
13.3 Tips voor het bewaren
van levensmiddelen in
het vriesvak
Bewaar de levensmiddelen lucht-
¡
dicht verpakt.
Breng in te vriezen levensmiddelen
¡
niet in aanraking met ingevroren
levensmiddelen.
De levensmiddelen over een groot
¡
oppervlak van het vriesvak verde-
len.
13.4 Tips voor het bevriezen
van verse levensmidde-
len
Alleen verse en onberispelijke le-
¡
vensmiddelen bevriezen.
Levensmiddelen per portie invrie-
¡
zen.
Bereide levensmiddelen zijn beter
¡
geschikt dan rauw eetbare levens-
middelen.
Groente vóór het invriezen wassen,
¡
kleiner maken en blancheren.
Fruit vóór het invriezen wassen,
¡
ontpitten en eventueel schillen,
eventueel suiker of ascorbinezuur-
oplossing toevoegen.
/
1
Voor het invriezen geschikte le-
¡
vensmiddelen zijn bijv. bakwaren,
vis en zeevruchten, vlees, wild en
gevogelte, eieren zonder schaal,
kaas, boter, kwark, kant-en-klaar-
gerechten en etensresten.
Voor het invriezen ongeschikte le-
¡
vensmiddelen zijn bijv. kropsla, ra-
dijsjes, eieren met schaal, druiven,
rode appels en peren, yoghurt, zu-
re room, crème fraîche en mayo-
naise.
Diepvrieswaren verpakken
Geschikt verpakkingsmateriaal en de
juiste soort verpakking behouden in
hoge mate de productkwaliteit en
vermijden vriesbrand.
Vriesvak nl
105
Werbung
