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VarioSteam zuschalten
Gerät einschalten.
1.
Wassertank füllen.
2.
Wassertank bis zum Anschlag einschieben.
3.
Betriebsart wählen.
4.
Temperatur einstellen.
5.
VarioSteam-Taste
so oft drücken, bis die gewünschte
Ÿ
6.
Dampfintensität ausgewählt ist.
Die Symbole leuchten.
Starttaste
drücken.
ƒ
7.
VarioSteam abschalten
Die VarioSteam-Taste
so oft drücken, bis die Symbole
Ÿ
Ÿ
nicht mehr leuchten. Der Betrieb wird ohne Dampfunterstüt-
zung fortgesetzt.
Speise
Feines Gebäck
Biskuittorte (6 Eier)
Biskuittorte (3 Eier)
Obstboden aus Biskuitmasse -
Rührteig in der Form
Obstboden aus Rührteig
Kleinteile aus Rührteig, z.B.
Muffins
Hefezopf
Hefe - Gugelhupf
Hefe - Rosenkuchen
Hefekleingebäck
Brandteig (Windbeutel/
Eclairs)
Blätterteigteilchen
Pasteten, ungefüllt (Vol au
vents)
Apfeltarte
Strudel, frisch
Strudel, tiefgekühlt
Brot
Brötchen
Fladenbrot
Empanada
Brotteig 750 - 1000 g
* Gerät vorheizen
24
Schritte
Einschub-
Betriebs-
höhe
art
-
1
3
-
1
3
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
%
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
0
-
1
3
-
1
0
Schritt 1
1
3
Schritt 2
1
3
Schritt 1
1
3
Schritt 2
1
3
Schritt 1
1
3
Schritt 2
1
3
Schritt 1
1
3
Schritt 2
1
3
Schritt 3
1
3
VarioSteam-Tabelle
Beispiel: Schweinebraten mit Kruste
Schritt 1 einstellen.
1.
Betriebsart: CircoTherm Heißluft
■
Temperatur: 100 °C
■
Dampfintensität: hoch
■
Dauer: 25 - 35 Minuten
■
Nach 25 - 35 Minuten Schritt 2 einstellen.
2.
Temperatur ändern auf 170 °C
■
Dauer: 60 - 75 Minuten
■
• ž
Nach 60 - 75 Minuten Schritt 3 einstellen.
3.
Betriebsart ändern auf Thermogrillen
■
Temperatur ändern auf 200 °C
■
Dampfintensität abschalten
■
Dauer: 20 - 30 Minuten
■
Nach 20 - 30 Minuten Gerät ausschalten.
4.
Temperatur
Dampf-
in °C
intensität
150 - 160
gering
150 - 160
gering
150 - 160
gering
150 - 160
gering
150 - 160
gering
150 - 160
gering
150 - 160
mittel
160 - 170
mittel
160 - 170
mittel
170 - 180
mittel
200 - 220*
gering
200 - 220*
gering
200 - 220*
hoch
190 - 210
hoch
170 - 180
hoch
180 - 190
mittel
40
gering
190 - 200
hoch
40
gering
200
mittel
40
gering
200
hoch
40
mittel
220
hoch
220
-
3
4
Dauer in
Hinweise
Minuten
30 - 40
25 - 35
20 - 30
50 - 70
20 - 30
25 - 35
35 - 45
35 - 45
30 - 40
20 - 30
25 - 35
15 - 25
8 - 10
35 - 45
50 - 60
35 - 45
20 - 25
20 - 25
20 - 30
25 - 35
20 - 30
25 - 35
15 - 25
10 - 15
30 - 35
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