Electrolux EB GL40 Benutzerinformation Seite 16

16 electrolux
Backen auf mehreren Einsatzebenen
Art des Gebäcks
Gebäck auf Backblechen
Windbeutel/Eclairs
Streuselkuchen, trocken
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen
Spritzgebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteigkleingebäck
Brötchen
Small Cakes
(20Stück/Blech)
1) Backofen vorheizen
Tipps zum Backen
Backergebnis
Der Kuchen ist unten zu hell Falsche Einsatzebene
Der Kuchen fällt zusammen
(wird klitschig, spundig,
Wasserstreifen)
Kuchen ist zu trocken
Kuchen wird ungleichmäßig
braun
Kuchen wird innerhalb der
angegebenen Backzeit
nicht fertig
Heissluft
Einsatzebene von unten
2 Ebenen
1 / 4
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 4
1 / 4
Mögliche Ursache
Zu hohe Backtemperatur
Zu kurze Backzeit
Zu viel Flüssigkeit im Teig
Zu niedrige Backtemperatur
Zu lange Backzeit
Zu hohe Backtemperatur und zu kurze
Backzeit
Teig ist ungleichmäßig verteilt
Zu niedrige Temperatur
Heissluft
Tempera-
tur ºC
3 Ebenen
--- 160-180
--- 140-160
1 / 3 / 5 150-160
1 / 3 / 5
--- 160-170
--- 80-100
--- 100-120
--- 160-170
--- 170-180
---
---
Kuchen tiefer einschieben
Backtemperatur etwas niedriger ein-
stellen
Backzeit verlängern
Backzeiten können nicht durch
eine höhere Backtemperatur
verkürzt werden
Weniger Flüssigkeit verwenden
Beachten Sie die Rührzeiten, vor al-
lem beim Einsatz von Küchenma-
schinen
Backtemperatur höher einstellen
Backzeit verkürzen
Backtemperatur niedriger einstellen
und Backzeit verlängern
Teig gleichmäßig auf dem Backblech
verteilen
Backtemperatur etwas höher ein-
stellen
Zeit
Min.
1)
35-45
25-35
20-30
140 30-40
20-30
90-150
60-90
30-40
1)
25-35
160 30-40
1)
140 25-40
Abhilfe