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Einfriertips
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,
wir möchten mit diesen Einfriertips eine schnelle
und unkomplizierte Hilfe für die Behandlung Ihrer
Lebensmittel bieten.
Für weitere und genauere Informationen gibt es
eine Vielzahl von Fachbüchern unter den
Stichworten Lebensmittelbiologie, Gefriertechnik,
Einfrieren...usw.
Beachten Sie bitte diese Hinweise im Umgang mit
Lebensmitteln im Gerät.
Im Gefriergerät/Frosterfach dürfen außer hoch-
prozentigen Spirituosen keine Flüssigkeiten, insbe-
sondere kohlensäurehaltige Getränke in Flaschen
sowie brennbare Flüssigkeiten und Gase eingela-
gert werden.
Reif- und Eisansätze nicht mit scharfkantigen
Gegenständen abkratzen. Zum Abtauen keine
Sprays,
keine
elektrischen
Heizgeräte
Heizlüfter, Haartrockner, Dampfreiniger oder ande-
re Wärmequellen verwenden! Explosionsgefahr!
Tiefkühlgut nicht mit nassen Händen berühren,
(Handschuhe tragen)! Ebenso Eis am Stiel nicht
sofort nach der Entnahme aus dem Gefrierabteil
verzehren. Es besteht die Gefahr festzufrieren
bzw. die Entstehung von Frostblasen. ERSTE
HILFE: Sofort unter fließendes, kaltes Wasser!
Das Gefriergerät soll nicht zum Abkühlen warmer
oder heißer Lebensmittel verwendet werden.
Unnötige Reifbildung wäre die Folge. Einfrieren
von nicht abgekühlten Lebensmitteln verursacht
unnötigen Energieverbrauch.
Was können Sie vermeiden?
Daß Lebensmittel zu lange lagern, weil keine ent-
sprechende Kennzeichung auf der Verpackung ist.
"Alt" -schmeckende Stellen am Fleisch, da diese im
gefrorenem Zustand durch berühren mit frischen
Waren angetaut wurden.
Zu lang gelagertes Gut aufgrund eingeschlichener
Unordung. Durch das übliche schnelle Öffnen und
Schließen des Gerätes kommt in der Regel die
Ordnung zu kurz.
Gefrierbrand durch,
-
undichte Schweißstellen in der Folie,
-
Löcher in der Folie durch Verletzung,
-
unzureichend verschlossene Einfrierbeutel,
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-
nicht exakt schließende Behälter.
Zu hohen Stromverbrauch, da das Gerät schon
längst abgetaut werden soolte.
Starke Bereifung im Gerät, weil zu warme und
schlecht verpackte Lebensmittel eingefroren wur-
den.
Vorbereiten
Nur frische bzw. frisch zubereitete, einwandfreie
Lebensmittel einfrieren.
Damit die Lebensmittel rasch bis zum Kern durch-
gefroren werden, nicht zu große Packstücke ein-
frieren. Bei einem 2,5 kg Stück Fleisch ist mit 24
Stunden zu rechnen.
Tip: Flache Formen frieren schneller durch.
Einmal aufgetaute Lebensmittel sollen nicht ein
zweites Mal eingefroren werden. Deshalb mög-
wie
lichst Portionsgrößen oder einzeln auf dem
Gefriertablett einfrieren.
Durch Salz kann sich die maximale Lagerdauer bis
auf 1/3 reduzieren. Erst beim Zubereiten bzw.
Verzehr salzen.
Damit Einzelstücke nicht zusammenfrieren (klum-
pen) und die Bedarfsmenge gezielt entnommen
werden kann, sind die gängigen Methoden:
Zwischenlagen, Gefriertablett, Glacieren.
Zwischenlagen: Es wird eine Folie zwischen die
Einzelstücke gelegt.
Gefriertablett: Das Gefriertablett bietet die
Möglichkeit kleine Teile wie Beeren, Blumen-kohl-
röschen, Erbsen, Knödel, Filetstücke usw. einzeln
einzufrieren. Die gefrorenen Einzelteile werden
nach ca. 12 Stunden in Gefrierdosen oder
Gefrierbeutel luftdicht verpackt und eingelagert.
Früchte eventuell vorher in Zucker drehen.
Als Gefriertablett eignen sich auch flache
Kunststoffschalen.
Glacieren: Dieses Verfahren wird vorwiegend von
der Tiefkühlindustrie eingesetzt. Im Privathaushalt
ist diese Methode sehr zeitaufwendig und wird des-
halb selten angewandt.
Blanchieren
Die meisten Gemüse, siehe unten, sollten vor dem
Einfrieren blanchiert werden. Hierbei wird durch
einen
Hitzeschock
die
Veränderung
Geschmacks, des Vitamingehalts und der Farbe
verringert.
Wichtige Hinweise
Normen
Sie haben ein Kühlgerät für den Haushalt erwor-
ben, das unter Beachtung der für diese Geräte gel-
tenden Normen hergestellt worden ist. Bei der
Fertigung wurden insbesondere die nach dem
Gerätesicherheitsgesetz (GSG), der Unfallver-
hütungsvorschrift für Kälteanlagen (VGB 20) und
den Bestimmungen des Verbandes Deutscher
Elektrotechniker (VDE) notwendigen Maßnahmen
getroffen. Der Kältekreislauf wurde auf Dichtheit
überprüft.
Das Gerät entspricht den EG-Richtlinien:
-
Nr. 73/23 EWG v. 19/02/73 (Niederspannung)
mit Folge - Änderungen.
-
Nr. 89/336 EWG v. 03/05/89 (Elektromagne-
tische Verträglichkeit) mit Folge - Änderungen.
Transportschutz und
Grundreinigung
Die Türen und Innenteile können mit Klebebändern
am
Gehäuse
Rückstände von Klebebändern, die zur Sicherung
beweglicher oder loser Teile zum Transport ange-
bracht waren, mit Spiritus, Reinigungs- oder
Waschbenzin entfernen.
Vor der Inbetriebnahme empfehlen wir Ihnen den
Geräteinnenraum mit einem milden Spülmittel zu
reinigen. So beseitigen Sie den normalen «Neu-
Geruch». Reiben Sie den Innenraum mit einem
weichen Tuch aus und waschen mit klarem Wasser
nach.
des
Geräusche
Die Kälte im Gerät wird durch ein Kompressor-
Kühlsystem erzeugt. Es ist daher völlig normal,
daß das Gerät bestimmte Geräusche erzeugt. Sie
sind unterschiedlich und hängen von der jeweiligen
Betriebsphase ab.
Wenn die Kältemaschine und das Kühlsystem
arbeiten, ist ein surrendes Geräusch zu verneh-
men. Ein leicht gluckerndes Geräusch, auch nach-
dem sich der Kompressor abgeschaltet hat, ist nor-
mal. Der Betrieb oder die Lebensdauer des
Gerätes wird dadurch nicht beeinträchtigt.
Während des automatischen Abtauvorganges hört
man eventuell das Tropfen von Wasser.
Vermeidbare Geräusche und Vibrationen
Sie können auftreten:
-
Wenn das Gerät nicht gleichmäßig auf dem
Boden steht.
-
Wenn es zu nahe an einem anderen
Gegenstand steht und diesen nur leicht
berührt.
-
Wenn Rohre außen an der Geräterückseite im
Bereich der Kältemaschine aneinander anlie-
gen bzw. sich leicht berühren. Diese können
leicht von Hand gering verbogen werden.
gesichert
sein.
Eventuelle
Dazu muß das Gerät von der Wand gerückt
werden. Hierbei sind der Abschnitt "Aufstellen"
sowie "Sicherheitshinweise" zu beachten!
-
Darüber
aneinanderstoßende Gläser, Dosen und
Geschirrteile Vibrationsgeräusche verurschen.
hinaus
können
im
Gerät
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